Trattoria Da Maria Di Laprovitera Francesco — Restaurant in Aieta

Nel cuore del suggestivo borgo di Aieta, questa trattoria tipica conquista fin da subito con la sua atmosfera calda e accogliente. Le pareti, adornate con antichi attrezzi contadini, raccontano la storia e le tradizioni del luogo, creando un ambiente rustico e affascinante. La cucina è autenticamente casereccia, ricca di sapori genuini. Da provare assolutamente i fusilli alla Aietana, con acciughe e pangrattato: un piatto semplice ma sorprendente. Ottimo anche il peperone ripieno al sugo, saporito e ben preparato. I ravioli, con pasta tirata a regola d’arte e ripieni di ricotta freschissima, sono una vera delizia. Il menù offre un’ampia scelta in grado di soddisfare sia gli adulti che i più piccoli. Tutti gli ingredienti sono di qualità, i piatti ben presentati, il vino della casa è gradevolissimo, e i prezzi onesti. Il personale è gentile e attento, e il servizio efficiente ma cordiale. In estate, cenare all’aperto nel borgo è un’esperienza indimenticabile: il tempo sembra rallentare, regalando momenti di vera...

Soggiornando in zona siamo andati alla ricerca di locali dove si potesse gustare sapori genuini ed antichi. È una ricerca non facile in quanto il flusso turistico e la moda di imitare gli chef visti in TV ha reso sempre più difficile la presenza di questo tipo di locali. Con questa trattoria abbiamo centrato in pieno l'obiettivo. Pochi piatti, ma ingredienti genuini e di alta qualità, cucinati con semplicità. Antipasto misto della casa con salumi locali e soprattutto con sottoli da urlo e ottime frittatine. Come primo si può scegliere tra ravioli di ricotta e fusilli fatti in casa (in realtà maccheroni fatti con il ferro) conditi in vari modi. Entrambi ottimi. Abbiamo poi assaggiato degli zucchini ripieni molto buoni. Prezzi...

Dopo una tortuosa strada a curve e tornanti per raggiungere la Trattoria, mi aspettavo di più, visto i costi...anche perché ne parlano tutti molto bene. Cibi semplici e della Tradizione, ben cucinati (complimenti al cuoco) ma per essere il 13 agosto abbiamo solo avuto possibilità di scegliere tra tortelli ripieni di ricotta al burro o al pomodoro 🍅 e pasta all'anduja o all'ajetana per 7 euro/cad. Mi è sembrato un po' troppo costoso sia l'antipasto misto 12 euro a persona, che il coperto 2,5 euro/cad (tovaglia e tovaglioli erano di carta)...Insomma i prezzi sono quelli di un ristorante a Milano e non di una...