Grow Restaurant — Restaurant in Albiate

Cena di compleanno, la mia compagna ed io. Abbiamo prenotato con un certo anticipo, come si conviene fare con posti del genere e abbiamo fatto bene, in quanto, per scelta dei titolari, i tavoli a disposizione sono solo cinque. Una decisione che apprezzo tantissimo, in modo da poter regalare le giuste attenzioni ai commensali. Serata fantastica, a livello di atmosfera, di professionalità, di passione e, ovviamente, di cucina eccellente. Abbiamo scelto di fare il menù a la Carte, facendoci consigliare direttamente da Riccardo, Maitre sommelier di un'eleganza, una raffinatezza e una grazia uniche! Non faccio alcuno spoiler sulle pietanze, in modo da lasciare a chi legge la stessa curiosità che ci ha accompagnato tra un piatto e l'altro. Scrivo solo che le descrizioni delle portate sono state perfette, si sono puntualmente confermate al palato, gusti esplosivi e ben distinti. Questo ristorante è un vero vanto per il nostro territorio e merita vivamente che venga fatto conoscere ai più. In ultimo, ma assolutamente non per importanza, un elogio ovviamente allo Chef, Matteo. Piatti meravigliosi, abbondanti il giusto, ricercati, con cotture e temperature perfette per non scrivere delle idee e lo studio che ci sono dietro. Cosa aggiungere? Ci torneremo sicuramente, per provare le degustazioni, come già anticipato a...

Complimenti a questi due ragazzi che in un periodo di difficoltà quale il post-covid sono riusciti ad avviare questa attività, che si presenta con un aspetto minimale ma molto ricercato e curato. I menu degustazione variano in base alle portate (3, 5 o 7) e vengono preparati in base alla disponibilità dei cibi (esclusivamente freschi), e in base alle allergie/intolleranze/cibi non graditi. Io e la mia compagna abbiamo scelto il menu da 5 portate e alla fine siamo usciti più che sazi. Sui piatti non c'è che da lasciarsi stupire dallo chef, molto giovane ma non per questo manca di osare, in particolare mi hanno colpito: il bao ripieno di "finta maionese" ai pistilli di fiore di zucca il risotto (che sapeva davvero di spiedino) con polvere ai 3 peperoni e grasso colato alle erbe il dolce di cioccolato bianco ed estratto di zafferano Il tutto accompagnato da una selezione di vini che si sposano benissimo con ogni piatto. Più che una cena è stata un'esperienza, che mi sento di...

Ho visitato questo ristorante gestito da due giovanissimi fratelli per cena. Minimal, rilassante e raffinato, posso affermare di essermi sentita in un ristorante stellato per tutta la durata della cena. Il personale molto gentile e decisamente esperto, ha accompagnato ogni portata del nostro menu degustazione (5 portate) con aneddoti e caratteristiche di ogni alimento presente all'intero dell'opera d'arte che ci è stata servita; abbiamo compreso come ogni piatto sia frutto di studio, ricerca della migliore materia prima italiana, tecnica e tanta, tanta passione. Non è la tradizionale cena italiana a cui siamo abituati, è una vera e propria esperienza sensoriale che ci ha arricchiti in maniera completa e ci ha fatti alzare dal tavolo sazi e molto soddisfatti! Menzione speciale al piccione e al fantastico "Risotto come uno spiedino". Davvero complimenti per questa nuova realtà nel cuore della Brianza; torneremo sicuramente per...