Da Ernesto Ristorante & Pizzeria — Restaurant in Altomonte

Noto dalle risposte date a delle persone del gruppo, caro sig. Ernesto, che il problema è quello che ho sottolineato su TRIPADVISOR, cioè che il problema non è il suo personale, ma lei, come può un titolare assente, ieri sera, accusare dei clienti che non volevano pagare? Veda lei conferma quello che io non vorrei confermare sulla mia terra, cioè che la testardaggine rovina ogni qualità che potremmo dare molto più di tanti altri territori, bastava la semplice parola "Scusateci", che la presunzione calabrese, spesso non sa dire, mi permetto di rendermi disponibile ad offrire io una cena a lei a pochi chilometri da Altomonte, giusto per farle osservare come i modi e la responsabilità imprenditoriale incidano tanto sulla percezione di tutto. A Cosenza, ed in provincia caro sig. Ernesto, non ho la fama di uno che non paga nei ristoranti né io e né chi porto con me anzi, e triste vedere come un imprenditore si arrampica sugli specchi quando manca l'umiltà di prendersi le proprie responsabilità, nel racconto su TRIPADVISOR è tutto dettagliato con qualche strafalcione per la fretta e per essere la prima volta che metto una recensione, è ben chiaro che nessuno ha accennato a non voler pagare, è ben chiaro che il problema non è stato il cibo, è ben chiaro che non era il posto il problema, ma la sua presunta assenza o forse poca presenza, insistere peggiorando la posizione diventa peccato di presunzione, la invito sempre a valutare bene chi sono le persone, ma soprattutto ha dare indicazioni comportamentali differenti al personale, se fosse stato presente o se avesse avuto la maturità di presentarsi avrei parlato io volentieri con lei, perché non amo parlare con chi non può assumere nessuna responsabilità e difatti, mi sono astenuto a parlare con le ragazze e ho solo osservato. Si ricordi sempre i "modi" è l'etichetta distinguono un'attività da un'altra. Caro sig Lei continua ad arrampicarsi, spostando il problema su altro, glielo chiarisco, non è il conto il problema, ma la "Maleducazione" e vedo che parte proprio da chi dovrebbe dare esempio, Lei è il tipico esempio di arroganza calabrese, la parola Scusateci, non le esce proprio, a parte il fatto che invece delle telecamere avrebbe dovuto esserci lei, la mancia che è uscita dall' arrotondamento per eccesso, la prenda lei che vuole glissare il problema, ancora offende per mi fa capire nettamente che lei c'era, e questo da tutte le risposte, inoltre le sottolineo che probabilmente quello che lei interpreta come minaccia era semplicemente un consiglio verso un linguaggio che stava trascendo nell' offesa di un cliente che si è visto le risate in faccia da chi gli poteva essere figlia, Abbia un po' di vergogna, Il video lo avrebbe dovuto fare anche all' esterno da è partito il problema, so bene cosa si è detto, ed insisto che la sua assenza o voluta mancanza di presenza è il problema principale, le ragazze non erano sicuramente intimorite da nulla altrimenti alcune frasi a clienti e persone adulte le avrebbero evitate. Mancavo da diverso tempo ad Altomonte, ho amici ad Altomonte, avevo parlato al gruppo delle sue tagliatelle al tartufo e me ne sono assunto personalmente la responsabilità di portali da lei proprio per.far conoscere Altomonte a chi lei sta additando e per spostarli da Cosenza, né abbiamo potuto vedere Altomonte, né abbiamo potuto godere di una serata in serenità grazie ad un'arroganza gratuita, sono io che invito lei a Cosenza come ospite di chi è abituato ad essere ringraziato dagli esercenti della propria zona e da chi non ha mai avuto questi problemi, abbiamo un po' di amici in comune e le posso garantire che lei sta ampliando l'errore comportamentale che poteva essere semplicemente limitato alle scuse, una persona partirà nella capitale con il ricordo di un Altomonte distorto ed un'altra ancora più lontano, mi dispiace che lei faccia finta di non voler capire. Un atto di mea culpa andrebbe fatto, io quando sbaglio lo faccio e mi sono scusato io per lei verso il gruppo, avevo lasciato un certo ambiente...

Mai come questa pessima esperienza fatta "Da Ernesto", mi ha spinto a redigere una recensione negativa con grande dispiacere, poiché tengo alla mia terra e l'ho sempre difesa quando da emigrante quale sono stata in passato, la denigravano o maltrattavano compresi i calabresi. Ieri sera, come mai mi è capitato nella vita, ho assistito alla decadenza dei pilastri fondamentali della ricezione nella ristorazione, dell'efficienza del servizio, della professionalità e cortesia:

1. Igiene: Bagno sprovvisto di sapone. Fatto presente al personale della necessità di lavarci le mani, ci hanno riferito che sarebbero andati a prenderlo, ma attendendo invano per diversi minuti, se non fossimo andate a ribadire la stessa richiesta, la risposta della dipendente è stata:" non l'abbiamo", pertanto se non fossimo tornate a chiedere, ci avrebbero fatto aspettare all'infinito senza ricevere alcuna risposta!
2. Consegna dei piatti scoordinata: tempi di attesa molto lunghi fra un commensale e l'altro dello stesso tavolo, per cui l'uno ha ricevuto il piatto ordinato dopo più di un'ora guardando mangiare gli altri sino a pasto terminato.
3. Estrema arroganza, scortesia e presunzione: All'arrivo del piatto dopo così tanto tempo, è stato fatto presente del disagio recato soprattutto ad un elemento del gruppo che ha respinto il piatto, ma tale scelta è stata mal interpretata dalla cameriera che in tutta risposta ha esordito: "Tanto anche se non lo mangia lo metteremo lo stesso sul conto!". L'atteggiamento offensivo della cameriera non ha fatto altro che ledere moralmente la signora facendola passare per una che aveva piantato scuse per non pagare!
4. Proprietario volutamente assente: Alla richiesta di voler relazionarsi con il proprietario, si è negato declinando ogni possibile e proficuo confronto e lasciando gestire una situazione così disagevole a due ragazze sprovvedute, professionalmente senza alcuna formazione adeguata e soprattutto senza alcuna conoscenza delle regole di galateo tutto a danno di una buona qualità dei piatti. La mancanza di educazione del personale, ha purtroppo inficiato sulla qualità e professionalità, elementi che stanno a fondamento di ogni attività lavorativa vincente!

Rispondo al sig. Ernesto di conservare il video, poiché attesta la nostra ricerca di un confronto diretto con lei che ci ha negato, attesta che non abbiamo chiesto alcuno sconto e che abbiamo pagato senza alcun problema. Siamo professionisti e persone oneste, mentre lei ci fa passare per disonesti e piantagrane. Non siamo persone che non hanno nulla da fare se non di perder tempo a dire stupidaggini, ma abbiamo voluto quel confronto mancato con chi non ha voluto capire che quando si ha a che fare con un'attività ricettiva e ristorativa alla base si deve avere l'umiltà di ascoltare il cliente e capire cosa non è andato bene ed eventualmente migliorare il servizio che a quanto vedo in altre recensioni si rilevano le stesse problematiche. Siamo anche noi gente che lavora e non si sogna minimamente di "perder tempo" se non per una ragione che noi riteniamo importante: quello di aiutare gli altri a scegliere il locale più adeguato con...

Pessima esperienza, credo di non aver Mai mangiato peggio in vita mia, e di posti ne giro e ne ho provati a iosa... Cibo scadente, personale privo di formazione e nemmeno interessato a chiedere al cliente come stia andando o ad informare del ritardo e dei tempi di attesa per le pietanze. Morale della favola: attesa di un'ora dopo vari solleciti. Alla richiesta di pane, olio, sale e pepe inoltre la dipendente è rimasta pure stupita quando è scontato che le dovrebbero portare senza nemmeno richiedere appositamente; Io non so come questo posto riesca ad essere ancora aperto. All'ordinazione dei piatti, due su tre non erano disponibili e e non si sa il motivo, primi scotti, contorno freddo, le posate sono arrivate dopo il primo piatto. Pizza cruda, inoltre ho notato che anche in un altro tavolo è stata lasciata nel piatto. Mi spiace ma non lo consiglio Assolutamente!!! Da EVITARE Nota per il titolare: Nonostante non si sia nemmeno sognato di presentarsi per un confronto formativo, ho pagato il conto senza discutere.

Aggiungo una risposta dovuta alla sua scortese, visto che purtroppo non posso inserire altri commenti perciò integro il tutto rispondendo ai suoi commenti che, come riporto sotto, sono gli stessi per tutte le persone che criticano i suoi disservizi e io non sto zitta in quanto certa di essere ben compresa da molti altri commensali che purtroppo sono incappati nel suo disservizio: Da Ernesto Ristorante & Pizzeria punto uno, abbiamo telefonato per avvisare che saremmo arrivati 10 minuti in ritardo. Punto 2 al momento dell'arrivo il tavolo NON ERA PRONTO con svariati tavoli vuoti ancora da sparecchiare: ciò vuol dire che non ci stavate attendendo. Punto 3 nonostante le forse 26 persone i 70 minuti di attesa NON sono accettabili specialmente senza alcun avviso da parte vostra. Abbiamo lasciato il tonno della burrata con tonno, quasi metà pizza cioè il bordo esterno più 1/3 di pizza mio figlio l'ha lasciato li perché CRUDO. L'altro mio figlio ha lasciato li mezzo piatto di spaghetti. Abbiamo mangiato solo ed unicamente perché era tardi e non avremmo trovato altri posti a quell'ora perché per l'attesa si erano fatte le 22:45 di sera poi per educazione e rispetto non ci siamo alzati e andati via, cosa che sarebbe stato meglio fare prima che arrivassero i piatti. Piuttosto che scrivere la recensione abbiamo chiesto di parlare con lei e di solito un gestore si presenta quando i clienti lo chiamano. Abbiamo notato inoltre che a qualsiasi recensione negativa risponde sempre con le stesse due frasi. In caso abbia delle registrazioni video la preghiamo di inviarcele così ne possiamo discutere insieme sia del nostro che del vostro comportamento o quello delle cameriere. L'educazione purtroppo non le è stata insegnata, mi spiace. Aggiungo per ultimo che si evidenzia dai suoi riscontri che è molto attento a prendere nota di quello che succede in modo da pararsi sempre in caso di critiche. Una tale attenzione sarebbe utile nella gestione del cliente mentre lui è presente (questo è un consiglio che le diamo)....