L'Officina del Pesce — Restaurant in Ameglia

Ciao a tutti, è un po che non pubblico recensioni ma questo posto ha riacceso in me la voglia di raccontare la mia esperienza. Quindi aprite i sensi della vista dell olfatto e del gusto..e si parte. Sono un amante del crudo e quindi la mia scelta è caduta sulla degustazione del crudo. Una splendida scoperta, gli abbinamenti del pesce con la frutta come le mele, le.fragole il ribes e il frutto della passione sono state ineccepibili fresche bilanciate in acidità e sapidità un piatto ( anzi i piatti la degustazione ne comprende 3) a cui non si può e non si deve dire nulla... solo gustare. Una nota che per me è stata la quinta stella data per il servizio è stata l onestà del titolare e chef nel dire " purtroppo oggi non ho ottiche frescje" fidatevi giro parecchio e questa è una qualità rara al giorno d oggi in un altro locale vi avrebbero dato quelle dell eurospin facendole pagare come primizie. Il salmone era una meraviglia non c era un filo di grasso.. le.foto parlano da sole un piatto davvero equilibrato e molto molto gustoso. la mia compagna ordini i gamberi con la burrata e scorze di agrumi, ragazzi.. non vi dico nulla andateci e provatelo. I passiamo ai primi, uno spaghetto fatto in casa con i frutti di mare.. banale direte voi... ma nemmeno per sogno.. la compattezza è la cottura della pasta erano ottimi.. al dente come dev essere uno spaghetto ai frutti di mare che si rispetti.. e.. quando avete trovato scampi e cannolicchi negli spaghetti? ecco qui li trovate.. freschi.. buoni.. un piatto meraviglioso. Il risotto che ha preso Selenia, la mia compagna, e stato un opera d arte.. ogni boccone una sensazione diversa grazie allo chef che ha saputo dividere la frutta fresca in modo che tutto il piatto fosse un percorso gastronomico unico. E il secondo? gamberi e fois gras e mela verde... pura poesia del gusto meraviglioso. vino: riesling delle Venezie ottimo e perfetto per i piatti che abbiamo ordinato. Una nota di merito vanno anche alla sambuca Colazingari una sambuca meravigliosa e artigianale e un amaro he ho scoperto qui, fatto con acqua di mare e erbe, una vera chicca. Se amate il mare e la sua cucina e passate da queste parti non fermarvi qui vi costerà un grosso rimpianto. Grazie a...

I had such a wonderful experience at this restaurant! The food was absolutely amazing: fresh, flavorful, and beautifully presented. I especially loved the crudités and the perfectly seared tuna which tasted so good, as well the Franciacorta was a great choice to go with the meal. The service was prompt and warm, with a lovely girl who took great care of us. The atmosphere is very cosy, making it the kind of place where you instantly feel relaxed and welcome. What really stood out was the owner, incredibly friendly and genuinely nice to chat with, which made the whole experience even more special. Highly recommended! I can’t wait...

Mai mi sarei aspettata da un luogo con recensioni cosí buone un esperienza del genere. 150 euro buttati nella spazzatura. Partendo dal fatto che i tavoli occupati erano tre massimo quattro in tutto il locale......aspettiamo piú di due ore, tra una cosa e l'altra,per mangiare due portate a testa. Ci siamo trovati davvero in difficoltà. La cucina presentata sul menú infatti alza sicuramente le aspettative, ma purtroppo queste aspettative non vengono soddisfatte. Prezzi esagerati, giá in generale(ma in realtà se tutto fosse stato buono potevano anche andare bene).... ecco, cosí non é stato, non un piatto con zero imperfezioni (piatti slegati,sciapi,addirittura nel primo coi gamberi viene lasciato completamente l intestino ai gamberi, che per correttezza viene cambiato va detto, ma in generale trovo che sia un errore abbastanza grave). Nonostante l ultimo errore citato comunque,tra attesa e piatti veramente di poco qualità ,l'esperienza purtroppo è stata piú che negativa,considerando poi che come detto,i prezzi oltretutto sono davvero alti....