Bigoleria Edelweiss — Restaurant in Asiago

Been there today with my family.

Welcomed coldly by the person at the bar who happened to be our waiter. Mid 30s with a led Zeppelin T shirt. Asked for a high chair and then he replied "for her?" Pointing at my 7y old. To which I replied "no sir it's for my 1.5y boy". Then he went picked up the chair without saying a word.

We asked for another high chair for my 4y old and he said "no" (not kidding, he didn't add another word). I asked him why and he didn't reply (even though there was another high chair available. My wife asked for a cushion to which he agreed.

Unbelievable.

When ready to order. He came and I started with the drinks but he interrupted me saying "sorry what kind of pasta do you want?".

Quite pissed I replied -"do you mind me ordering drinks first?" -"yes, up to you"

Pasta was ok.

There was a lady around at some point who was much nicer.

I come to Asiago every year. I will never step another foot in that restaurant. This man should seek for another job with 0 human being...

Siamo tornati alla Bigoleria dopo un po' di tempo, aggiungerei finalmente; con noi altri 2 ospiti, in tutto 5 persone. Non si può lasciare l'Altopiano senza aver mangiato almeno una volta in questo locale specializzato in primi piatti con pasta della tradizione, specialmente bigoli ma non solo: spaghetti, fettuccine, gigli, gnocchetti con condimenti tradizionali oppure sughi con nuovi abbinamenti. Gli abbinamenti con la pasta sono consigliati, ma non imposti. Il locale dispone anche di una serie di birre particolari. Per chi non volesse la birra, oltre il vino in bottiglia, dell'ottimo vino sfuso rosso (davvero ottimo!). I piatti scelti da noi sono stati stupefacenti: bigoli e gigli al sugo di bosco (non elenco gli ingredienti del sugo, ma sono tutte materie prime fresche e gustose dell'Altopiano di Asiago); gnocchetti anche con semplice pomodoro e basilico, oppure con Asiago, funghi e pancetta; fettuccine con erbe di montagna e sugo con cremetta al limone. Per quanto riguarda i dolci consiglio caldamente il tiramisù, veramente buono. I prezzi per la qualità dei materiali e la quantità (molto abbondanti) sono più che onesti. Unica pecca: locale piccolo per cui in genere occorre prenotare per tempo. Tutti soddisfatti e nonostante il tempo abbiamo ritrovato qualità e cortesia. Davvero non vediamo...

Un locale specializzato nei primi piatti mette sempre allegria e fame! Trovate una lista fornitissima di sughi e alcuni tipi di pasta: il menù prevede alcuni abbinamenti consigliati, ma sta a voi decidere in libertà. Per ogni piatto, inoltre, c'è una birra consigliata e, infine (ma soprattutto se ci arrivi con ancora un poco di spazio ;-) ), puoi terminare con un dessert.

Mi sono trovato bene, perché c'era proprio quel che desideravo: un piattone di pasta, gustoso, in un ambiente informale e rilassato. Il gestore si occupava da solo di tutto: a volte forse appariva distaccato dai clienti in arrivo, ma in realtà era solo concentrato a far girare bene il meccanismo (infatti, pur essendoci il pienone, non ci è mai mancato nulla). E magari c'era pure un pizzico di scontrosità montanara che fa atmosfera ;-)

Consiglio di fare attenzione alla scelta dei sughi: alcuni sono speciali e delicati, altri sono gustosi e impegnativi, quindi non fatevi travolgere dall'entusiasmo e valutate bene i vostri gusti e la vostra fame... perché non finire quella bontà sarebbe triste!

Lascio infine alcune veloci note finali: prenotate: il locale è piccolo e molto richiesto; senza alcun problema vi danno una vaschetta per portarvi a casa la pasta avanzata; ampio parcheggio; si paga tranquillamente...