Pizzeria Balbi — Restaurant in Atripalda

Il cercare una giustificazione per aver mangiato la miglior pizza della Campania alle ore 22:15 di un venerdì sera d’inverno è forse la dimostrazione che nulla è più scontato. Balbi è così potente nella sua completezza da far scomodare nomi importanti. Una pizza del genere è paragonabile ad un Sasà Martucci, ad un Bob (famosissima pizzeria di Soverato in Calabria), sotto alcuni aspetti, all’ancora più irraggiungibile Pepe in Grani. Ma qui stiamo parlando di Balbi, soffermiamoci su questo.. una pizza semplice, genuina, senza errori. Una pizza piena, decisa e con carattere. Una pizza margherita e una Genovese (pizza del giorno). Nulla è stato sbagliato. La cottura, la lievitazione, il sapore del sugo (mai banale e da sottovalutare), la mozzarella (piena, che non bagna l’impasto). Non ci sono difetti, non c’è assolutamente nulla di sbagliato e allora cosa fai.. cerchi le giustificazioni, cerchi quel qualcosa che possa giustificare il fatto che tu abbia mangiato in un freddo Venerdì d’inverno una delle migliori pizze di sempre.. Forse era così buona perché il locale era quasi vuoto.. forse perché si era nella fase calante della serata.. forse perché c’era poca gente in quel momento.. Ragazzi, non scherziamo.. DA BALBI STASERA SI È MANGIATA SE NON LA MIGLIORE, UNA DELLE MIGLIORI PIZZE CAMPANE. (Quindi del mondo) Ora, basta con le parole e lasciamo spazio alla, FINALMENTE, vera pizza. Quella di BALBI.. Che è sicuramente tra le prime 5 pizze in Campania e molto probabilmente tra le prime...

La pizzeria Balbi è stata provata un po' per caso dopo molte volte che ne avevamo sentito parlare, volendo prendere una pizza velocemente; non ha deluso le aspettative, infatti ci sono molti posti a sedere sia fuori che dentro, essendo capaci di sedersi dove più ci si sente a proprio agio, e potendo dunque ospitare molte persone nelle giornate più piene, il che non risulta un problema, considerando i servizio di qualità e abbastanza veloce dei camerieri, che sono anche premurosi nel fornire il possibile per una bella serata, al punto che, quando uno dei camerieri ha notato che la pizza di un mio familiare era indietro di cottura (di poco), l'hanno fatta rifare senza esitazione ed è arrivata subito. E le pizze erano di ottima qualità, essendo belle grandi, che variano dalle più classiche a quelle più gourmet a quelle del giorno, che hanno la particolarità di essere servite sempre con una grande burrata sopra, il tutto con ingredienti di qualità saporitissimi; inoltre i dolci erano molto particolari, essendo fatti da una pasticceria ad Avellino di nome Dolciarte, che offriva una vasta gamma di quest'ultimi a vassoio (c'è li hanno letteralmente presentati davanti agli occhi). Consiglio solo di prenotare dato che il weekend ...

Eccellenza assoluta!!! Sembrava di stare nelle migliori pizzerie del centro storico di Napoli, ma a 2 passi da Avellino! pizzoni enormi a ruota di carro che strabordano dal piatto, con impasto leggerissimo e soffice, ingredienti buonissimi e freschi... e il tutto a prezzi ancora onesti e popolari (... non come tanti montati ad Avellino che hanno perso la testa !). abbiamo preso 2 Margherite e una speciale ci ha fatto sognare (datterini gialli, guanciale, sciurilli e burrata), birre e bibite : 37 euro... pochissimo se penso alla livello altissimo della pizza ( tra le migliori o la n. 1 di Avellino e dintorni)

Conoscevo già il pizzaiolo prima del Covid quando aveva una piccola pizzeria a Mercogliano, l'ho finalmente ritrovato ora con un bel locale ad Atripalda, ormai affermato e migliorato in vari aspetti.

Bella la sorpresa che è aperto anche a pranzo! consiglio sempre di prenotare e andarci presto perché anche nei giorni feriali il locale si riempie presto (anche con l'asporto): purtroppo l'ultima volta il servizio si è inceppato e abbiamo dovuto aspettare quasi mezz'ora per le pizze (ma può capitare a...