Dodici - Locanda del gusto — Restaurant in Aversa

UN DISASTRO! Purtroppo non sempre la fama ed un buon abito è sinonimo di qualità che perduri nel tempo. Ho sempre creduto (e lo credo ancora) che da Dodici si possa mangiare la pizza più buona di Aversa, ma ieri - a malincuore - è stato un vero disastro! Le norme anticovid non sono rispettate: All'accettazione, alla cassa e non tutti i camerieri indossavano la mascherina. (Obbligatorie fino al 14 luglio).

Avevamo chiesto (prenotando anticipatamente) un tavolo per 6 persone con al seguito due carrozzine e ci hanno posizionato in un tavolo altamente scomodo: a destra avevamo la porta per andare al bagno ed a sinistra in prossimità della porta per andare all'aperto. Provate ad immaginare un'intera serata di essere interrotti continuamente per spostare le carrozzine e sedie.

Al tavolo (per 30 min. circa) nessuno si era preoccupato di farci avere un menù (neanche quello digitale). Gli antipasti - comunque - sono stati serviti in tempi brevi. Sbarazzando il tavolo dagli stessi, i camerieri hanno lasciato un piatto sporco davanti al sottoscritto esattamente per un'ora e mezza! Ovviamente è stato portato via solo quando gli è stato fatto notare (nonostante fossero di continuo passaggio presso il nostro tavolo). Ordiniamo 5 pizze ed un filetto. Quest'ultimo viene servito alle 22.00 circa mentre le pizze ci sono state servite alle 22.30, quando ormai la persona che aveva ordinato il filetto aveva già ampiamente digerito la sua portata, ci ha guardato - quindi - mangiare le nostre pizze così come noi siamo stati "inermi" spettatori affamati mentre mangiava il suo filetto. A niente sono serviti gli innumerevoli solleciti ai camerieri, i quali - dopo avergli fatto notare che stavamo aspettando le pizze da ormai quasi due ore e che una persona al tavolo stava finendo di mangiare il filetto - non si sono preoccupati di dirigersi in cucina per sollecitare l'ordine, ma continuavano a lavorare ai tavoli. Detto questo, le brutte notizie non finiscono qui! Arrivano finalmente le pizze e sulla mia mancava un ingrediente, dunque sono stato costretto a rimandarla ed attendere ancora qualche minuto, purchè mi venisse servita così come ordinata. Desideroso di mangiare finalmente la mia pizza, mi accorgo che i camerieri non avevano riallestito il tavolo con i coltelli dopo aver sbarazzato lo stesso dagli antipasti, dunque chiedo a ben due camerieri di potarmi un coltello. Risultato? Mi sono alzato e sono andato a prenderlo di persona alla postazione delle posate! Ovviamente, nell'aspettare che mi venisse servito un coltello, la base della pizza era ormai tiepida. Conclusioni: Sinceramente non mi sono mai trovato in una situazione del genere in questo locale, il quale reputo ancora (come detto in precedenza) uno dei migliori locali di Aversa in termini di qualità e questo mi dispiace molto. Abbiamo avuto l'impressione di essere stati trattati come clienti di serie B e poiché ci hanno lasciato senza mangiare per due ore buone, abbiamo avuto tutto il tempo di notare come altri tavoli venivano serviti normalmente, servendo portate a ritmo e come i camerieri scattavano ad ogni richiesta degli altri tavoli. Tavoli arrivati dopo di noi sono andati via addirittura prima. Ovviamente ritornerò da Dodici con la speranza che il locale non si adagi su quanto costruito negli anni e che si sforzi di fornire un servizio di qualità alla...

Purtroppo devo registrare un arretramento della qualità del ristorante; Finora era tra le scelte migliori nell' area Aversa -Caserta. Ho avuto un segnale negativo che spero sia stato episodico. Il giorno era di grande affluenza, giovedì Santo ma abbiamo avuto un cattivo impatto già al ricevimento. . Il tradizionale piatto del giovedì Santo, la zuppa di cozze, era di buona qualità, ma la pulizia dei gusci e dei cordoni filamentosi era abbastanza superficiale se non proprio mal eseguita. Il Vino, da noi richiesto a Calici causa preferenze diverse era in minime porzioni, sicuramente molto inferiore ai 25cc che si intende mediamente servito nell' uso consuetudinale. Il personale al servizio, o perlomeno il commie che ci ha servito doveva essere sicuramente alla prima esperienza, infatti ha servito prima un uomo alla sua destra poi una signora alla sua sinistra, quindi, dopo un paio di minuti, un altro uomo sorvolando il tavolo poi l' altra signora passando il piatto all' altezza del viso dell' altro commensale. Non sono portato ad essere troppo severo sulla forma, ma mi sembra un po' raffazzonato. Devo anche purtroppo segnalare che, alcune specialità del posto non sono più nel menù. Facevano un delizioso tiramisù con una corposa ricotta bufalina, con gradevoli echi di sapori siculi, che purtroppo è stato soppiantato da un tiramisù semindustriale artefatto, con un guscio di cioccolato per corpo ingredienti e fattura sicuramente stampato ripiena di una parvenza di caffè ed una sbriciolata di savoiardi e zuccheratura granulosa improvvida. Gli altri dolci serviti erano altrettanto deludenti. Tutti i dolci erano accompagnati da una ridicola mezza fragola semi acerba con ciuffetto erboso non rimosso su uno sbuffo di panna, accanto al babà poteva andare ma accanto ad un tiramisù era avventurosa come scelta. Abbiamo mangiato solo zuppa di cozze e dolci, e la delusione sui dolci è stata grande per il livello, e grandissima per il ricordo delle precedenti cene.Il caposervizio o maître facente funzioni aveva decantato le nuove scelte come migliorative rispetto alle precedenti, lanciandosi in spericolate citazioni latine quando gli si è fatto presente che i dolci precedenti erano sicuramente più innovativi di un tiramisù che sembrava un prodotto Algida o Di Bindi al più o di una cheesecake offerta con il copper a scelta di amarena, frutti di bosco, caramello salato o Nutella(sic!)...Mi Auguro la scivolata sia stata momentanea ma purtroppo il livello rimediaticcio della pasticceria non fa ben sperare. Il prezzo - sostanzialmente onesto - non ha ha avuto rincari eccessivi, rispetto ad analoga scelta dell' anno scorso ho registrato un onestissimo e contenuto aumento dei costi a mio occhio poco inferiore al 10%, tutto sommato accettabilissimo e contenuto rispetto a quel che si è visto in giro. Sinceramente, sono molto dispiaciuto, consideravo questo posto una certezza ed un esempio, ma ho ricevuto una...

Terza volta che mi reco in questo locale dall'ampio e spazioso parcheggio custodito (un pensiero in meno mentre si mangia). Il locale si presenta bene, già dall'esterno ha un'aria più raffinata rispetto alle pizzerie tradizionali ed ha anche posti a sedere esterni per passare il tempo da attendere per entrare più comodamente. Passiamo alla recensione.

Struttura: Ben curata, sono rimasto colpito da un albero d'ulivo presente all'entrata, ben curato e molto pregiato. Gli interni sono nella media, il locale non possiede una particolare identità nell'arredamento, il quale però tende a dare idea di raffinatezza ed è inoltre (da quanto ho potuto constare) in buone condizioni e tenuto pulito.

Servizio: devo purtroppo dire che non tutto lo staff è efficiente, spesso capita che ci siano problemi di organizzazione (posate non messe, pizze pronte ma tavolo non sparecchiato, acqua che tarda ad arrivare). Nulla di invivibile, ma comunque a tratti scocciante. Per quanto riguarda le attese devo dire che dopo aver ordinato non si aspetta molto (media dei 20 minuti), però trovo fastidioso che gli antipasti arrivino a tratti, in genere ci si aspetta di avere tutti gli antipasti al tavolo, anziché di averli distanziati di 5-10 minuti.

Qualità del cibo: Non sempre ad alti livelli, l'altra sera le zeppole avevano uno strano retrogusto (l'olio, avranno fatto un pastrocchio nella friggitrice con qualcos'altro), e qualche volta qualche pizza è uscita un po' troppo cotta (senza mai però comprometterne la mangiabilità). Tranne qualche piccolo problemino non posso assolutamente lamentarmi, dai fiori di zucca fritti con la ricotta, alle mie due pizze preferite (Brontese con pesto di pistacchio, grana 36 ed una spruzzata di limone - Nocina noci, speck, grana) sono sempre rimasto soddisfatto, ed il menù conta più pizze particolari e davvero buonissime. Infine cito i dolci, personalmente ho preso solo due tipi di dolci qui e sono sempre rimasto soddisfatto, in particolar modo il semifreddo al pistacchio dalla spettacolare fattura e sapore.

Prezzo: direi giusto per la qualità e non eccessivamente salato, senza dolci si può andar via avendo mangiato antipasti e pizza con 15 euro circa (bevande incluse).

Consiglio di andare, di mangiare due antipastini, prendere una Brontese e farvi una vostra idea.

PS: Ci ho visto famiglie, gruppi di amici e coppiette. Quindi direi adatto a tutti, accessibile...