Truth, Appetizer Restaurant — Restaurant in Aversa

Father-in-law's 70th Birthday dinner, went to Truth for dinner, recommended by our friends and checked it out on Google and TripAdvisor reviews, thought we were trying it out. It's a quaint boutique restaurant, there were 9 tables, few tables outside but it was January, so everyone was inside dining in. The staff were very polite and apart from me and my daughter the rest of the family were Naepolitano, so the staff explained/spoke with us in English. We had starters, main course and desserts, We tasted each other's dishes, but the only thing I have to say was the steak was a bit tough/chewy and the Pistachio Panna Cotta, I think there was too much gelatine added in. Apart from that, it was top notch. You might need to find a parking space somewhere else, as it's situated between houses/apartments, there are a couple of free parking spaces in front of the restaurant. All in all,...

Abbiamo trovato questo locale girando su TheFork, e incuriositi dalle foto e dalle buone recensioni, dato che tramite la piattaforma il ristorante accetta yums, abbiamo deciso di prenotare per provarlo. Il locale è molto carino, piuttosto intimo, mi piace moltissimo abbia le luci soffuse, l’atmosfera mi è piaciuta davvero molto. Il menu è suddiviso in modo un po’ strano, nel senso che ci sono molti antipasti e poca scelta tra primi e secondi, almeno a mio avviso. Il ristorante offre due formule degustazione, una da 9 antipasti a €45 a persona (che sinceramente per me sono un po’ troppi) e l’altra composta da benvenuto, antipasto, primo, secondo, pre-dessert e dolce (almeno così mi sembra di ricordare) a €60 a persona. Noi abbiamo optato per il menu classico, perché queste formule sono a “scatola chiusa” e preferivamo scegliere noi cosa mangiare. Le pietanze che mi sono piaciute di più sono stati i crostini di pane, burro e alici e il ragoût di anatra e porri. Un po’ delusi dal risotto di mare crudo e cotto, che di crudo aveva solamente un po’ di tartare di gambero e dal cannolo di ricciola, che altro non è che ricciola all’interno di pane in cassetta arrotolato e fritto, che costa da solo €13 e la ricciola così nemmeno si sente. I dolci buoni in modo normale, io ho preso cioccolato bianco e frutto della passione, e il mio ragazzo ha preso i chupa chups di pastiera, ricoperti di cioccolato bianco, all’interno sono liquidi, e l’unica cosa che si sente della pastiera sono i fiori d’arancio come aroma. Non abbiamo mangiato male ma per quello che abbiamo mangiato se non avessimo avuto lo sconto su TheFork mi sento di dire che avremmo pagato decisamente troppo. In altri locali, praticamente identici, dove si mangia molto, molto piu pesce e beviamo anche vino (che non abbiamo preso qui) spendiamo piu o meno la cifra che avremmo dovuto pagare senza sconto...

Il ristorante "Truth" si è rivelato una sorpresa culinaria, capace di affascinare con una proposta gastronomica raffinata e un servizio attento. La mia esperienza con una serie di appetizer ,hanno saputo cogliere in pieno l'essenza delle influenze orientali. Ogni boccone era un mix di equilibrio tra sapori e consistenze, un viaggio sensoriale che mi ha trasportato in terre lontane senza mai lasciare il tavolo, le materie prime erano locali.

La vera magia, però, è arrivata al momento del dolce. Per il mio compleanno, lo chef ha preparato una torta semifreddo con frutta esotica, una creazione che non esito a definire straordinaria. La freschezza della frutta si sposava alla perfezione con la cremosità del semifreddo, in un'esplosione di sapori che danzavano insieme in una sinfonia armoniosa.

La cura nei dettagli, l'originalità delle preparazioni e la maestria dello chef nel creare piatti che rimangono impressi nella memoria fanno pensare che "Truth" potrebbe essere una stella nascente nel firmamento della ristorazione. Se continueranno su questa strada, è probabile che presto attireranno l'attenzione della critica gastronomica e, chissà, magari anche quella della celebre...