Ristorante Locanda La Frasca — Restaurant in Bagnoli Irpino

Ristorante del posto molto noto situato a discreta distanza dal lago di Laceno. Si presenta come una casetta di montagna con insegne e rifiniture esterne in stile rustico ed eleganti insieme. Il ristorante è situato al piano terra ma la struttura presenta più livelli con camere situate ai piani superiori. All'interno il locale è stato finemente ristrutturato e l''arredamento dei tavoli e sedie rispecchiano lo stile rustico del posto e sono disponibili tavoli per 4, 6 e 8 persone e più. Dal punto di vista del ristorante, a conduzione familiare è gestito da personale cordiale e disponibile, sia da giovani e da meno giovani. I menu offrono piatti tipici con prevalenza di funghi e tartufo sia per i primi che per i secondi. Consultando il menu si vede che non sono presenti menu con composizione originali però degni di nota per la qualità e la preparazione. Buona la cucina anche se a mio avviso i piatti si presentano un po' salati (ma questo è un fatto soggettivo). A livello di bevande disponibili quelle classiche (Coca cola, aranciata, thè ecc) e vini imbottigliati. Il ristorante è adatto sia a coppie, che a piccoli o grandi gruppi, consigliata la prenotazione soprattutto...

Direi incredibile esperienza. Partiamo dal luogo: accogliente, semplice, una "taverna elegante". Funzionale, che comprende e difficoltà del luogo concedendo i comfort di un luogo di casa ma al tempo stesso ti serve e ti fa sentire presente in un mondo estremamente accogliente. I primi piatti, consiglio vivamente i ravioli, stupendi esteticamente e riescono a sorprendere e soddisfare a pieno, non deludendo, il palato. Il secondo, consiglio scamorza coi funghi, leggera ma peculiare, la consistenza è peculiare, sia in aspetto che in consistenza citata prima ricorda un pancake! Il vino aglianico molto pressante, aspro, con quel sapore di montagna che stupisce. La carne ottima, si "scioglie in bocca". Do 4 stelle poiché nell'antipasto, tra mozzarella e verdure, e nel pane si sente la presenza del "precotto/congelato" (non voglio assolutamente criticare in modo negativo, comprensibile anzi donando la presenza del luogo), inoltre alcuni salumi erano poco ben decorati. I latticini e i composto invece erano belli da far paura, non era per nulla semplice anzi, peculiare...

La Frasca è una simpatica locanda sul Lago Laceno dove ho mangiato bene. L'antipasto "varietà assaggi" è abbastanza vario e soddisfacente dove prevale così come, comprensibilmente data la presenza in zona del tartufo nero di Bagnoli, in tutto il menù, il famoso fungo ipogeo. I primi sono preparati con un'ottima pasta fresca preparata in loco, forse andrebbero un po' più differenziati, essendo quasi tutti a base di porcini e tartufo. Dei secondi ho mangiato soltanto un'ottima scamorza locale con porcini e, a parte la buonissima qualità della materia prima, è un piatto che avrebbe bisogno di un quid, un qualcosa che gli dia carattere (una scorza di limone grattugiata, per esempio? Tanto per dirne una, forse il limone non si sposa coi porcini). Il servizio è eccellente, la giovane, e bellissima donna, che gestisce da sola tutta la sala, è efficientissima muovendosi leggiadra tra i tavoli come una libellula. Ottimo rapporto...