Enoteca "Con Cucina" Vite Colte — Restaurant in Barolo

Siamo tornati per la seconda volta nella Langhe per una degustazione a Vite Colte e, inevitabilmente, non posso che fare un confronto con la prima esperienza in un’altra azienda. Purtroppo, nel complesso, questa seconda visita mi ha convinta meno. Partiamo però dai punti di forza: la struttura è davvero splendida. L’architettura è studiata nei minimi dettagli per accompagnare il visitatore lungo il percorso delle varie fasi della lavorazione del vino. L’estetica richiama il territorio, sia nei colori che nei rimandi alla tradizione piemontese. La sala delle botti è senza dubbio la parte più suggestiva e rappresenta la vera perla dell’azienda. La guida è stata molto gentile e preparata, soprattutto per quanto riguarda la struttura e i processi generali di vinificazione. Alcune domande sui vini in produzione in quel momento sono rimaste senza risposta, ma nel complesso la spiegazione è stata chiara. Forse, a causa dei tempi serrati, ho trovato la visita un po’ affrettata: personalmente avrei preferito un ritmo più lento e un’interazione più informale. Passando alla degustazione, purtroppo ho riscontrato la delusione maggiore. Avevo acquistato il pacchetto su Freedom, che prevedeva due Barolo, un Barbaresco e un Nebbiolo. In realtà ci sono stati serviti un Barolo, un Nebbiolo, un Sauvignon e un Barbera d’Asti. Inoltre, la spiegazione dei vini è stata fatta tutta in un’unica volta, lasciandoci poi a degustarli da soli, accompagnati da un tagliere di salumi, formaggi e grissini di ottima qualità. Un approccio più coinvolgente, con l’assaggio guidato passo dopo passo, avrebbe reso l’esperienza molto più interessante. Detto questo, consiglio comunque di visitare Vite Colte: la struttura merita davvero e lascia un ricordo suggestivo. Con qualche attenzione in più sulla degustazione, potrebbe essere un’esperienza...

Disappointing. Very big, very professional look, but noone found time to serve us, everyone was busy ( a bus from Switzerland had arrived). We asked to try some Barbera, but it was not possible. The only Barbera they offered was the one we already knew from "Jaques Weindepot" in Germany, where it is cheaper than here !...

Nella mattinata dell'11 Novembre abbiamo partecipato ad una visita guidata della cantina più degustazione. Purtroppo l'esperienza si è rivelata di gran lunga al di sotto delle aspettative a causa dell'eccessiva numerosità del gruppo, ben 40 persone! Anche l'addetta alle visite, che pareva ben preparata, si è trovata in difficoltà nella gestione del tour che non è assolutamente adeguato ad un gruppo così numeroso. Alla fine il tutto si è tramutato in una frettolosa camminata con qualche spiegazione che la coda del gruppo non è riuscita a sentire; tanto frettolosa che gli addetti alla degustazione non erano pronti a riceverci. Un vero peccato dato che la cantina, con il corridoio sopraelevato, è ben predisposta alle visite e la degustazione è...