Ristorante Macelleria Motta — Restaurant in Bellinzago Lombardo

Il paradiso del carnivoro! La riproposizione lombarda di quello che rappresenta per la Toscana "il Cecchini", qui ogni taglio è selezionato e cucinato con quella cura che solo a chi ama la propria clientela è riservata. Se parlate con Sergio delle sue carni, di come le stagiona, le lavora o le cucina, vi accorgete che a lui si illuminano gli occhi! Se anche a voi piace la carne come a me e a lui, questo è il posto dove la potete assaporare nel modo migliore.

A carnivore's paradise! The Lombard re-proposition of what "the Cecchini" represents for Tuscany, here each cut is selected and cooked with the care that only those who love their customers are reserved for. If you talk to Sergio about his meats, how he ages them, processes them or cooks them, you will notice that his eyes light up! If you also like meat like him and me, this is the place where you can taste it in the best way.

Рай для хищников! Ломбардское возрождение того, что «Чеккини» представляет для Тосканы, здесь каждый кусок выбирается и готовится с заботой, которая предназначена только для тех, кто любит своих клиентов. Если вы поговорите с Серджио о его мясе, о том, как он его выдерживает, обрабатывает или готовит, вы заметите, что его глаза загораются! Если вы любите мясо так же, как он и я, это то место, где вы можете попробовать его наилучшим образом. Ray dlya khishchnikov! Lombardskoye vozrozhdeniye togo, chto «Chekkini» predstavlyayet dlya Toskany, zdes' kazhdyy kusok vybirayetsya i gotovitsya s zabotoy, kotoraya prednaznachena tol'ko dlya tekh, kto lyubit svoikh kliyentov. Yesli vy pogovorite s Serdzhio o yego myase, o tom, kak on yego vyderzhivayet, obrabatyvayet ili gotovit, vy zametite, chto yego glaza zagorayutsya! Yesli vy lyubite myaso tak zhe, kak on i ya, eto to mesto, gde vy mozhete poprobovat' yego nailuchshim obrazom.

肉食動物の楽園！ 「チェッキーニ」がトスカーナを表すもののロンバード復活。ここでは、各カットが選択され、顧客を愛する人だけが予約されているように注意して調理されています。 セルジオに彼の肉について、彼がどのようにそれらを熟成させ、それらを処理し、またはそれらを調理するかについて話すと、彼の目が明るくなることに気付くでしょう！ 彼と私と同じように肉が好きなら、ここはあなたがそれを最高の方法で味わうことができる場所です。 Nikushoku dōbutsu no rakuen! `Chekkīni' ga tosukāna o arawasu mono no ronbādo fukkatsu. Kokode wa, kaku katto ga sentaku sa re, kokyaku o aisuruhito dake ga yoyaku sa rete iru yō ni chūi shite chōri sa rete imasu. Serujio ni kare no niku ni tsuite, kare ga dono yō ni sorera o jukusei sa se, sorera o shori shi, matawa sorera o chōri suru ka ni tsuite hanasu to, kare no me ga akaruku naru koto ni kidzukudeshou! Kare to watashi to onajiyōni niku ga sukinara, koko wa anata ga sore o saikō no hōhō de ajiwau koto ga dekiru bashodesu.

Ein Paradies für Fleischfresser! Die lombardische Wiederbelebung dessen, was "die Cecchini" für die Toskana darstellt, hier wird jeder Schnitt mit der Sorgfalt ausgewählt und zubereitet, für die nur diejenigen reserviert sind, die ihre Kunden lieben. Wenn Sie mit Sergio über sein Fleisch sprechen, wie er es altert, verarbeitet oder kocht, werden Sie bemerken, dass seine Augen leuchten! Wer Fleisch genauso mag wie er und ich, ist hier...

Un paradiso per gli amanti della carne, l’apoteosi della ciccia, insomma un tempio dove almeno una volta nella vita (speriamo anche di più) è necessario andare in pellegrinaggio! Il locale si presenta subito bene, e una volta varcato l’ingresso, sulla destra il benvenuto viene dato da una gigantesca cella frigorifera con vetro trasparente, dove, come in una vetrina di negozio, si trovano appese i più bei tagli di carne soprattutto di Fassona piemontese. Ad accoglierci il titolare e un vasto numero di personale di servizio, molto attento e premuroso per tutto il corso della cena. Veniamo al dunque! Sono venuto in questo posto con la mia compagna per festeggiare una ricorrenza lungamente attesa e molto speciale...e tra il succulento menu di carne abbiamo optato per i seguenti piatti: un tris di tartare (al naturale, all’olio e sale, col tuorlo dell’uovo e crema di acciughe e capperi) servito in modo molto scenografico: una sorta di piramide. Il gusto era eccellente: una vera e propria scalata di sapori! La mia fidanzata ha preso un risotto mantecato al parmigiano, crema di mostarda e stinco al Barolo che ha trovato delizioso. Tra le succulente proposte del menu mi aveva attirato il fritto reale di frattaglie, ma non volevo rinunciare a mangiare della vera e propria ciccia! Quindi ho preso come secondo il tenerissimo “bisteccone” ossia della coscia di bue piemontese frollato minimo 40 giorni, piatto perfetto! Carne fantastica, ma non voglio aggiungere altro...sarebbe come andare a vedere cantare Bocelli e dire, ho trovato che questo cantante abbia una bella voce!!!, quindi dopo aver scelto questo piatto ho chiesto un assaggio di animelle fritte (quindi non tutto il fritto reale di frattaglie). Le animelle erano fantastiche però sono rimasto un pochino sorpreso di essermi trovato sul conto il prezzo pieno del fritto reale di frattaglie...Direi che questa è stata l’unica vera nota stonata della serata. La mia fidanzata ha preso un Brasato di bue al cucchiaio con cremoso di patate alla vaniglia e scaloppa di foie gras, che ha decisamente promosso! La carne era talmente tenera che bastava la forchetta per tagliarla! Poi il tocco di foie gras...gran classe! Lei ha chiuso con un Gratin di arance con zabaione al Campari, dolce che non l’ha lasciata completamente soddisfatta. In generale i dolci non sembrano essere il cavallo di battaglia del ristorante. Dovendo festeggiare, la serata è stata bagnata da un gran Barolo Dagromis 2011 di Gaja, che si è riveleato all’altezza anche nella sua giovinezza! Vino molto elegante. Il conto, bevande escluse è stato di 130 Eur direi assolutamente ben spesi e in linea con la gran qualità della materia...

Inusuale la prenotazione avvenuta quasi due mesi prima per la quale ci hanno chiesto di prenotare in anticipo l'antipasto !?! Poi l'antipasto consisteva in ottimi affettati che a mio avviso non richiedono una preparazione tale da doverla bloccare in anticipo... Eravamo con amici poco prima di Natale per cui l'atmosfera era comunque bella e festosa. Un po' impressionanti i quarti appesi in vetrina proprio all'ingresso. Almeno promette bene per una bella mangiata di carne. Viene servito un piccolo appetizer di benvenuto che consisteva in quattro particelle cubiche di qualche millimetro di lato a base di carne che il cameriere ci ha illustrato. All'assagio tuttavia la dimensione davvero troppo ridotte non ci ha permesso di riconoscere i sapori. L'antipasto è una eccellente selezione di salumi, molto piacevole ed una tortino con un marcato accento di formaggio, un po' tanto per armonizzarsi con la copertura di prosciutto stagionato. Abbiamo preso dei plin piemontesi dal gusto inqualificabile. Ancora questa mousse al formaggio che copriva qualsiasi sapore dei plin che forse potevano anche essere buoni. Chissà.. Ho quindi scelto un misto di carni alla brace. Consisteva in due pezzi giganteschi di manzo tagliati a fette molto alte. Ottima scelta per una carne tenera che questa non era. Ho litigato con le prime tre o quattro fette con un coltello da carne privo da anni di alcun filo. Le prime fette non erano male, i prezzi erano carne dura e cruda, con una piacevole crosta affumicata da camino. Appena si è raffreddata l'interno freddo ha preso il sopravvento rendendo il tutto francamente immangiabile. Per la prima volta in vita mia non ce l'ho fatta a finire il piatto. Odio gli sprechi ed ho quindi chiesto di portarmi a casa la carne avanzata, "non c'è problema!" dopo aver pagato il conto eccessivo però ho dovuto ricordare se potevo avere il mio pacchetto. "non c'è problema!" e torna col pacchetto. Oggi m'avrebbe infatti fatto comodo appena arrivato in montagna il mio manzo freddo magari tagliato più sottile con coltello che taglia, ma sorpresa, non erano le mie fette avanzate ma un avanzo di tutt'altro tipo di chissà chi. Per concludere un rapporto qualità prezzo non positivo, un conto davvero eccessivo e non sono stato soddisfatto almeno di quello che ho scelto io ma il parere dei miei commensali è stato unanime. Non particolarmente...