Albori Ristorante — Restaurant in Benevento

Spinti da una scelta quasi totalmente istintiva, ci siamo fermati a pranzare in questo spettacolare ristorante per il compleanno del mio compagno. Eravamo di passaggio a Benevento e Albori ha catturato subito la nostra attenzione per la scelta del luogo in cui pranzare. Le sensazioni sono state quelle giuste fin dall' accoglienza. Abbiamo scelto di divertirci con il menù interamente preparato dallo chef a nostra insaputa e la decisione è sicuramente stata perfetta! Si parte con i sapori semplici di un panino bollente, profumatissimo e su cui assaporare il gusto deciso di burro e granelli di sale da spalmare con il più semplice dei gesti. Ci lasciamo stupire, poi, dalla delicatezza del baccalà che si scioglie in bocca e che rappresenta anche la farcitura di piccoli panini finger food. Non ho mai mangiato un baccalà così gustoso e delicato. Segue la seconda delle cose più buone del pasto, gli spaghetti con zuppetta di pesce...ho ancora alla mente ed al palato il gusto del lime ed il sapore che lascia in bocca a coprire il pesce, senza mascherarlo ma solo per amplificarne la bontà. Talmente gustoso che, contro ogni galateo, abbiamo deciso di fare la scarpetta nel sughetto meraviglioso con quel pane altrettanto spettacolare e dal sapore di casa, pur non essendo a casa. Abbandoniamo il mare per passare al sapore intenso della picanha, accompagnata da una verdura che mai e poi mai avrei immaginato di mangiare con gusto! Un piatto spettacolare. Ognuna delle tre portate accompagnate da un vino diverso. Degno di nota, la Falanghina dei Campi Flegrei...un sapore terroso ma, non ho mai assaggiato un vino così buono! Ed infine, lo chef ha assecondato la mia richiesta di candelina sulla torta, regalandoci l' assaggio dei brownies e della sbriciolata con yogurt. Sorpresa riuscita e graditissima, dal sapore dolcemente deciso. I dolci accompagnati da un passito e da un liquore con liquirizia e menta, spettacolare! Abbiamo avuto il piacere di chiacchierare a fine pasto con lo chef ed è stato un piacere complimentarsi con lui per l' idea e per la cura del gusto, degna dei migliori ristoranti. Insomma, per noi è stata una vera scoperta! La consigliamo a tutti quelli che vogliono mangiare con gusto, leggerezza, professionalità e passione. Ci rivediamo presto per assaggiare il nuovo menù! Eliana...

Benevento ha un nuovo gioiello culinario: il ristorante “Albori”. Gestito da un giovane chef talentuoso, questo locale offre un'esperienza gastronomica unica che lascia un'impressione indelebile.

Appena entrati, siamo stati accolti con calore e professionalità. L'ambiente è moderno ma accogliente, perfetto per una cena intima o una serata in compagnia. La vera sorpresa, però, è arrivata con il cibo. Ogni piatto è un capolavoro di creatività e gusto, con accostamenti favolosi che sfidano le aspettative. Gli ingredienti freschi e di qualità sono esaltati da tecniche culinarie innovative, trasformando ogni portata in un'esperienza sensoriale indimenticabile.

Il menù offre anche opzioni senza glutine, una vera salvezza per chi soffre di intolleranze alimentari. Anche i bambini sono benvenuti, con un menù dedicato che riesce a coniugare semplicità e sapore, accontentando i piccoli palati esigenti.

Un'altra piacevole sorpresa è stata la presenza di un sommelier esperto che ci ha guidato nella scelta dei vini. La carta dei vini è ampia e ben curata, con selezioni locali e internazionali che si abbinano perfettamente ai piatti proposti. I suggerimenti del sommelier hanno arricchito ulteriormente la nostra esperienza gastronomica, rendendo ogni sorso una scoperta.

Un altro punto a favore è l'attenzione riservata agli amici a quattro zampe. Avevamo con noi il nostro cane e, con grande piacere, il personale ci ha portato subito una ciotola d'acqua per lei, dimostrando una sensibilità e un'attenzione ai dettagli che fanno la differenza.

Conto decisamente in linea con l’altissima qualità dei prodotti e del servizio offerto.

Un'esperienza che consigliamo vivamente a tutti gli amanti del buon cibo e...

Catalannio is a beautiful state of mind. Locale davvero grazioso, con rimandi al grande Miro' sulle pareti e sul menù. Fantastica accoglienza di stampo catalano da parte di Angels e Marika, con il giusto mix di gentilezza, calore, simpatia e informalita', che permette al cliente di sentirsi ospite ben accetto e coccolato, sempre a suo agio. Solida cucina contemporanea dello chef, capace di raccontare la materia locale in modo globale, con stuzzicanti vette di umami assoluto, come nel caso del tataki e dei cappelletti ripieni di agnello al barbecue con brodo di patate arrosto, un goloso compendio della forza gustativa della materia ovina racchiusa e domata all'interno di piccoli contenitori di ruvida pasta fresca, capaci di trattenere la forza selvatica dell'agnello per poi rilasciarla impetuosamente al palato all'unisono. Salse eseguite perfettamente che valorizzano gli ingredienti principali senza coprirli e un'estrazione impeccabile dei sapori nelle verdure, con una giardiniera da antologia, completano una notevole esperienza gastronomica, imbattibile a Benevento. Buona la carta dei vini, con alcune chicche, seppure da rimpolpare. Da ampliare la proposta dei dolci. Molto gradito il tourbillon di digestivi offerti a fine pasto. Rapporto qualità - prezzo molto favorevole. Di gran lunga il miglior ristorante a Benevento e tra i migliori in Campania. Una piccola gemma nata dall'unione della Catalogna...