Pasticceria Gelateria Jean-Paul — Restaurant in Bergamo

La brioche alla crema più buona del creato. Sono capitato quasi per sbaglio da Como in questa piccola ma elegante (e un po' retrò) pasticceria che offre anche servizio bar. Ho ordinato un caffè e preso delle paste alla crema. Il caffè è una miscela con un sapore ed un odore veramente ottimi (ho sbirciato anche la preparazione del cappuccino livello esperto). Il bignè era sofficissimo e pieno della miglior crema pasticcera che abbia mai assaggiato: equilibrata e con densità e profumo veramente avvolgenti, il sapore non persiste troppo sulla lingua e la componente aromatica non è per nulla forte. I cannoncini sono esplosivi come il bignè, ovviamente croccanti ma senza sfaldarsi od essere eccessivamente duri tra i denti e sotto al palato. Dopo l'estasi improvvisa delle paste ho preso una bottiglietta d'acqua e la brioche, sempre alla crema: molto soffice, cottura da veri esperti, profumata e senza traccia di quell'odore chimico che si trova altrove negli impasti per preparazioni "massicce ma veloci", la quantità di crema era perfetta, la brioche non è esplosa, ad ogni morso la crema c'era e si sentiva bene la vaniglia (scommetto anche in bacca oltre all'essenza), c'era un po' tanto zucchero a velo e secondo me con un prodotto di quel livello non conviene esagerare perché non c'è nulla da coprire, anzi. Assolutamente rifarò il viaggio solo per tornare molto più che volentieri e osare con il cioccolato. La brioche alla crema più...

Il "signore" che ci ha "servito" fa pregiudizi sugli stranieri dimostrando razzismo, mancanza di rispetto alle donne e sopratutto molto maleducato, non riesce nemmeno a spiegarsi, pieno di ignoranza e bigotto. Prima volta che veniamo io e mia madre e due bambine, discute come niente fosse, io solo l'ho fermato quando ha iniziato a parlare in malo modo a mia madre, per poi litigarci io. In 17 anni mai fatto un litigio così forte. Mai discusso così con un dipendente o gestore, chiunque sia ma molto prepotente... Mi auguro per quel bel negozio che non sia il titolare! I pasticcini che abbiamo preso oggi sembrano buoni e freschi ma il signore è stato molto irrispettoso e per niente professionale. Assolutamente sconsigliatissimo non torneremo più.

Anzi ritiro quello che ho detto dei pasticcini, belli solo da guardare ma con un sapore indefinibile e i 3 gelati in più che abbiamo preso sono preconfezionati, fa pagare troppo per un servizio svolto male e per dei prodotti di pessima qualità, se solo ci fosse la possibilità di...

Ho ordinato una torta per telefono specificando che cerco una torta di una certa classe x una signora che compie 50 anni con una scritta di crema bianca, fine. Mi hanno proposto una torta a statti crema nocciola e vaniglia. Quando sono andata a ritirarla non mi hanno permesso di aprirla, quindi l'o aperta a casa, mi sono trovata davanti una specie di muchio di pasticcini x i bambini con un scritta di zucchero rosso 🤦🏻‍♀️ Sono tornata a chiedere spiegazioni, mi è stato detto che è stata una mia scelta quella 😵 ho chiesto il rimborso è mi è stato risposto con arroganza che se non mi va bene la prossima volta di andare a sceglierla di persona, quando ho insistito che io non ho chiesto questo è che non posso presentarmi con una specie di vulcano al compleanno di una signora di classe mi hanno detto di farli il piacere di non tornare più è mi hanno aperto la porta x andarmene. Alla fine sono dovuta cercare con urgenza un'altra torta in un'altra pasticceria, quella specie di vulcano lo butto nel bidone...