Ristorante Sushi Umi — Restaurant in Bologna

Uno dei migliori mai provati a Bologna.

Ristorante con ampio parcheggio,al suo interno troviamo un arredamento molto curato ed elegante. Comprende più aree per diverse quantità di ospiti dai classici tavoli doppi, ai divanetti più ampi fino alla splendida barca al centro contornata da una piccola vasca contenente pesciolini rossi. Il luogo nonostante le molte persone non è particolarmente rumoroso per via degli ampi spazi, molto rilassante per chiacchierare in tranquillità. Menù ordinato e pieno di immagini, gli ordini si scelgono comodamente dal tavolo scrivendo il numero dei piatti desiderati sul foglio fornito, con possibilità di ordinare più volte. I camerieri sono molto cortesi e attenti,velocissimi nel servire le pietanze e smaltire i piatti. Interessantissimo il modo che hanno di servire ogni pietanza molto curato e originale (diverso dai normali sushi all you can eat), partendo dai piatti molto belli che dal modo di servire le pietanze su di essi, ne rimarrete sicuramente stupiti. Ma veniamo alle pietanze, come già detto i piatti colpiscono per l'eleganza ma ho apprezzato tantissimo il buonissimo riso al dente e ( non scotto e appiccicoso come in altri ristoranti) nonché il pesce servito che a mio parere era molto fresco, compresi gamberi polipo e pietanze con l'anguilla. Le verdure sono fresche e buone, le salse sono diverse dal solito e molto sfiziose(come quella al lime che accompagna la tartare), inoltre vengono serviti frutti come Ribes e physalis che non sono per niente consueti in altri ristoranti. Questo mix mi ha invogliato ad ordinare più volte e a provare più pietanze perché sono davvero originali e gustose. Il tutto servito in tempi davvero stretti (il primo ordine in due è stato completato in appena 5 minuti) Bagni puliti anch'essi molto originali e completi, il tutto con una spesa contenuta per l'alta qualità del servizio (21 euro a persona in offerta).

Da provare assolutamente. Consigliatissimo a chi vuole provare un ristorante sushi buonissimo ed originale racchiuso in una atmosfera moolto rilassante. Ci tornerò sicuramente,sperando di trovare la stessa...

Premetto che frequento molto spesso locali con formula AYCE, anche al di fuori di Bologna. Purtroppo questo penso sia il peggiore di tutti quelli in cui sono stato fino ad ora.

✓Accoglienza: la cameriera scocciata già dall'inizio ✓Ambiente: mensa caritas ✓Piatti:

Shaomai- assenza totale del gambero Diversi ravioli al vapore - sapore ambiguo, appiccicati tra loro Sashimi- il tonno non sapeva di niente, il salmone aveva un vago sapore di pesce non freschissimo. Ricciola boh, dubbioso anche questo come sapore e consistenza. Capesante dalla consistenza del budino andato a male Carpaccio - come il sashimi, il pesce non sapeva di niente, l'unica cosa che dava sapore era la salsa on cui era immerso Uramaki con "astice"- uramaki con qualcosa che non assomigliava nemmeno lontanamente all' astice o al surimi Spiedini di gamberi - qua ci vuole poco eh, eppure la consistenza dei gamberi era strana. Mi viene da pensare che abbia a che fare con il modo in cui conservano il cibo Chele di granchio - pensavo fosse impossibile sbagliare qualcosa di già pronto e surgelato ma anche qui la consistenza era molto strana Udon con frutti di mare - unico piatto decente

In conclusione, dopo aver frequentato diversi ristoranti di questa tipologia, mi ero abituato a trovare dei piatti che in alcuni posti venivano realizzati in maniera migliore rispetto ad altri, ma mai un posto in cui tutti i piatti lasciassero desiderare.

Dopo le prime 4/5 portate è subentrata la paura di ordinare qualcosa che magari non ci sarebbe piaciuto, nonostante avessimo ancora fame.

Ingannati dalle buone recensioni e dal buon punteggio abbiamo deciso di provarlo, ma d'ora in poi lo eviteremo...

(ha cambiato gestione dalla recensione che qui segue, purtroppo in peggio: per il cibo il sapore del riso, troppo dolce, gli gnocchi di riso senza sapore e annacquati completamente in una salsa non ben identificabile. Per il servizio l'aggiunta di scomodissimi tablet per ordinare, alcuni camerieri che sembrano appena caduti dalle nuvole e tasto veramente dolente la presentazione dei piatti, veramente poco curata quasi dozzinale). Niente a che fare con la cura dell'ex proprietario e primo proprietario e di tutto il suo staff).

Sono stata la prima cliente del locale e non me ne sono per niente pentita, sono diventata cliente abituale (io e la mia famiglia lo abbiamo scelto come cenone per la vigilia di Natale). Ottimo rapporto qualità prezzo. Il personale cordiale e attento,anche se alcuni camerieri un po' sbadati. Un po' lenti quando il locale è pieno. Il menù vasto e molto ricco, soprattutto la sera, il pesce buonissimo e freschissimo, i piatti di fritto, sia pesce che verdure, per niente unti e molto leggeri, i primi piatti ottimi, I ramen saltati divini. Molto carina curata la presentazione dei piatti. Location carina e gradevole, con anche tavoli più appartati per un po' di privacy, oltre alla barca che spicca al centro della sala. Pulizia e igiene sia nei piatti che nel locale (bagno e sala). Non mi ha deluso neanche in quarantena quando ho ordinato la consegna a domicilio, pur abitando lontano dal ristorante sono stati molto gentili, disponibili e veloci nel portarmi...