Ogni estate siamo a Bordighera, e ogni anno ceniamo ordinando i calamari alla piastra proposti da Pappa e Ciccia. Anche quest'anno, dunque, ci organizziamo prenotando il giorno prima direttamente di persona al locale, no al telefono. Specifichiamo di avere un cane di grossa taglia e che, quindi, per evitare eventuali problemi con altri clienti, vorremmo il tavolo nell'angolo più esterno del dehor. "Nessun problema!", mi dice il titolare annotando per bene le mie richieste sul suo grande quaderno vicino alla cassa. Quando arriviamo, in perfetto orario sulla prenotazione, troviamo che il tavolo da noi richiesto è già occupato. "Si tratta di clienti storici, che hanno chiesto proprio quel tavolo". Questo ci viene detto. "Ma vi potete accomodare sulla parte esterna del dehor..., Sulla pedana accanto al marciapiede...". Si, ma il Rhodesian di 45 kg dove lo metto? E se passano altri cani e il mio vuole salutarli trascinando a terra tutto...? Ma decidiamo di rimanere lo stesso, illusi di poterci gustare presto i nostri calamari alla piastra. 20,30 - nostro arrivo 20.35 - seduti al tavolo dopo il "disguido" della prenotazione 20.36 - ordinati i due piatti di calamari 21.10 - sollecitati i calamari: ..."stanno arrivando..." 21.25 - risollecitati i calamari: ..."portate pazienza, non è possibile cucinare pesce e carne sulla stessa piastra..." (...🤔). 21.30 - un cliente che attendeva le pizze da asporto accende la sigaretta accanto a noi (Sic) e la cameriera più giovane, che evidentemente lo conosceva, gli chiede di fare un tiro dalla sua sigaretta. Lì sul marciapiede... accanto a noi... Che eleganza,.. che professionalità ... Poi, senza lavarsi le mani, l'abbiamo vista portare pietanze ai clienti. Per fortuna non a noi. 21.40 - risollecitiamo i nostri calamari: ..."stanno arrivando..." 21.45 - arrivano i calamari. 1h e 10 min dopo averli richiesti, con il locale mezzo vuoto e quasi tutti i clienti che ordinano pizza (nessuno sembra abbia ordinato carne). Buoni...? Non saprei, per quanto sono stati attesi... Comunque 18.00€ al piatto. La stessa cifra, a Bordighera, la si paga in qualunque ristorante con terrazza sul mare. E magari ti servono anche prima, e con maggiore professionalità. E magari i camerieri non fumano le sigarette dei clienti mentre lavorano... Non torneremo al Pappa e Ciccia e consiglio a tutti di evitarlo con cura.

Leggo ora la risposta. Credo si commenti da sola. Si possono fare tanti mestieri diversi dal ristoratore a Bordighera; e così essere anche voi tra coloro che "non ne sanno nulla del lavorare ad agosto ..." Ribadisco il concetto: persone non attente al cliente, e quindi da evitare.