Ristorante Pizzeria Pappa & Ciccia — Restaurant in Bordighera

Ogni estate siamo a Bordighera, e ogni anno ceniamo ordinando i calamari alla piastra proposti da Pappa e Ciccia. Anche quest'anno, dunque, ci organizziamo prenotando il giorno prima direttamente di persona al locale, no al telefono. Specifichiamo di avere un cane di grossa taglia e che, quindi, per evitare eventuali problemi con altri clienti, vorremmo il tavolo nell'angolo più esterno del dehor. "Nessun problema!", mi dice il titolare annotando per bene le mie richieste sul suo grande quaderno vicino alla cassa. Quando arriviamo, in perfetto orario sulla prenotazione, troviamo che il tavolo da noi richiesto è già occupato. "Si tratta di clienti storici, che hanno chiesto proprio quel tavolo". Questo ci viene detto. "Ma vi potete accomodare sulla parte esterna del dehor..., Sulla pedana accanto al marciapiede...". Si, ma il Rhodesian di 45 kg dove lo metto? E se passano altri cani e il mio vuole salutarli trascinando a terra tutto...? Ma decidiamo di rimanere lo stesso, illusi di poterci gustare presto i nostri calamari alla piastra. 20,30 - nostro arrivo 20.35 - seduti al tavolo dopo il "disguido" della prenotazione 20.36 - ordinati i due piatti di calamari 21.10 - sollecitati i calamari: ..."stanno arrivando..." 21.25 - risollecitati i calamari: ..."portate pazienza, non è possibile cucinare pesce e carne sulla stessa piastra..." (...🤔). 21.30 - un cliente che attendeva le pizze da asporto accende la sigaretta accanto a noi (Sic) e la cameriera più giovane, che evidentemente lo conosceva, gli chiede di fare un tiro dalla sua sigaretta. Lì sul marciapiede... accanto a noi... Che eleganza,.. che professionalità ... Poi, senza lavarsi le mani, l'abbiamo vista portare pietanze ai clienti. Per fortuna non a noi. 21.40 - risollecitiamo i nostri calamari: ..."stanno arrivando..." 21.45 - arrivano i calamari. 1h e 10 min dopo averli richiesti, con il locale mezzo vuoto e quasi tutti i clienti che ordinano pizza (nessuno sembra abbia ordinato carne). Buoni...? Non saprei, per quanto sono stati attesi... Comunque 18.00€ al piatto. La stessa cifra, a Bordighera, la si paga in qualunque ristorante con terrazza sul mare. E magari ti servono anche prima, e con maggiore professionalità. E magari i camerieri non fumano le sigarette dei clienti mentre lavorano... Non torneremo al Pappa e Ciccia e consiglio a tutti di evitarlo con cura.

Leggo ora la risposta. Credo si commenti da sola. Si possono fare tanti mestieri diversi dal ristoratore a Bordighera; e così essere anche voi tra coloro che "non ne sanno nulla del lavorare ad agosto ..." Ribadisco il concetto: persone non attente al cliente, e...

Ci siamo recati presso il ristorante-pizzeria Pappa e ciccia di Bordighera. La struttura si trova in pieno centro città a due passi dal mercato coperto e da numerose attività commerciali. Nelle immediate vicinanze si trovano numerosi posti auto e moto che permettono ai clienti di posteggiare i veicoli agevolmente. Il locale è dotato di un ampio dehors coperto nel quale si trovano numerosi tavoli che ospitano circa un centinaio di posti a sedere. L'interno è ben organizzato e strutturato. La zona pizzeria è a vista cosicché si può tranquillamente vedere il pizzaiolo all'opera. Il servizio igienico è dotato di doppio servizio. Il lavabo è abbastanza ampio e di trova un asciugamano elettrico di ultima generazione molto veloce e comodo. C'è anche in fasciatoio per i clienti che devono cambiare il pannolino (accessorio molto raro da trovare). Il personale presente molto solerte e gentile ci ha fornito i menù. Abbiamo deciso per due pizze diverse che il pizzaiolo ci ha diviso in due permettendoci di assaggiarle entrambe. La cottura perfetta, la forma giusta i prodotti a corredo delle pizze molto ben cotti e sistemati a dovere. Ci siamo tolti la voglia di mangiare due belle e buone pizze. A contorno una porzione di patatine fritte molto ben cotte. Una birra media alla spina e una bottiglia di acqua gassata completano il tutto. I prezzi sono in linea con i locali della zona di Bordighera. È da provare, credetemi...

Abbiamo avuto il piacere di cenare al ristorante Pappa e Ciccia e siamo rimasti davvero soddisfatti sotto ogni punto di vista.

Iniziamo con il servizio di sala: il personale è estremamente attento e cortese. Fin dal nostro arrivo, siamo stati accolti con un sorriso e ci è stato riservato un trattamento speciale durante tutta la serata. La loro attenzione al cliente è davvero impeccabile, facendo sentire gli ospiti come a casa.

La qualità dei prodotti utilizzati è evidente in ogni piatto e la freschezza degli ingredienti si riflette in ogni portata, a partire dalle pizze fino alle specialità tipiche liguri. La varietà del menù è perfetta per soddisfare tutti i gusti, ma è la pizza che ci ha conquistato vista la bravura indiscutibile di Federico il pizzaiolo: la pizza è cotta alla perfezione, con una base sottile e croccante, ingredienti freschi e ben equilibrati. Ogni pizza è un vero capolavoro, con sapori autentici che rispecchiano la tradizione e allo stesso tempo sanno innovare e sperimentare nuovi abbinamenti, da provare assolutamente gli impasti integrali e quello al carbone vegetale e la Pizza Rollercoaster, capolavoro unico ideato dal pizzaiolo stesso che vi lascerà senza parole.

Un posto che sicuramente merita di essere visitato, non solo per la qualità del cibo ma anche per il calore e la professionalità...