Trattoria Casa Ferrer — Restaurant in Borgo San Dalmazzo

La sera di giovedì 18 agosto siamo partiti da Roccabruna sotto un forte temporale per recarci alla Trattoria Casa Ferrer di Borgo San Dalmazzo. Passato il centro di Caraglio il temporale, che nel frattempo si era trasformato in una battente grandinata, continuava a accompagnare il nostro itinerario arrivando a impedire la visione della strada che si era trasformata in un corso d'acqua. Una vera tempesta! Siamo tuttavia arrivati a destinazione. Ci accoglie una signora sorridente che ci offre anche un ombrello per poter uscire dalla automobile indenni. Locale accogliente e tavoli abbastanza completi. Menù interessante e vario. Abbiamo spaziato da antipasti con carne tradizionali piemontesi a quelli di pesce. Tutto molto fresco e genuino. Primi piatti nella tradizione piemontese, caldi e ben confezionati. Il servizio ineccepibile e caratterizzato dalla velocità e dalla gentilezza. Ci siamo fermati ai primi. Carta di credito accettata. La signora che dirige il locale ci dice che viene dalle isole Baleari e ci racconta la sua storia di vita e di lavoro. Conosciamo figlia e nipotina e anche le due cagnoline maltesi. Tutte simpatiche! Una serata che era partita sotto una tremenda perturbazione atmosferica si è poi trasformata in una esperienza piacevole e caratterizzata dal cibo ottimo. La quiete dopo...

Innanzi tutto non è un ristorante con cucina piemontese. Infatti la cucina si basa su pesce di mare. I titolari sono spagnoli, maiorchini. Niente da dire, anzi. Però il nome del ristorante non specifica. Ci si accorge quando si legge il menù sulla lavagna. Tuttavia decidiamo per una cucina piemontese poiché eravamo di ritorno dalla Liguria. Quindi ordiniamo i tagliolini con i funghi porcini. ORRORE i funghi congelati, malcotti acquosi ed amari. Cotti senza un pizzico d'aglio e prezzemolo fresco. Ricordo che in quella zona ci sono i porcini bullet che sono i più buoni del mondo. Se la pasta era accettabile il piatto era rovinato dai funghi congelati della busta del supermarket. I porcini si possono congelare e consumare quando non è stagione oppure fare secchi. Ma quelli della busta sono di fungaia industriale. Mai buoni. Se poi cotti male sono proprio una schifezza. La fassona cotta giusta. Il locale carino e il cameriere (figlio) gentile e premuroso. Il conto un poco caro. Non abbiamo...

Typical trattoria, we stopped for lunch, menù completo costs €13, it was delicious! Service was fast, wine was good. Recommended 👍 ! They brought salt on the table without me even asking! This is a precedent for my Italian experience so...