Trattoria Pizzeria al Portello — Restaurant in Borgo Val di Taro

Trovato per caso, durante una gita last minute a Borgotaro. Il locale si presenta accogliente ed elegante, siamo stati accolti da una gentilissima signora, che ci ha portato al tavolo. Devo dire che durante tutto il pranzo lo staff della sala ci ha seguito con professionalità e gentilezza, i camerieri sono uno dei punti di forza del locale. Essendo stagione abbiamo preso tutto a base dei famosi porcini di Borgotaro. Abbiamo iniziato con dei crostoni ai porcini, deliziosi. Come primo delle tagliatelle ai porcini e polenta ai porcini... da applauso. Come secondo porcini fritti e frittata ai porcini squisiti. Abbiamo finito con 2 dolci della casa e caffè I funghi erano freschissimi e profumatissimi, e il cuoco ha fatto un lavoro eccellente per esaltarne il profumo e il sapore, veramente ben fatto. È stata veramente un'esperienza appagante. Il conto per tutto è stato di 98 euro, considerato l'eccellenza del cibo, l'eleganza del locale e la qualità del servizio, direi più che onesto. Sul mio personalissimo cartellino pollice in su...

Purtroppo non all'altezza delle nostre aspettative... Ho preso una polenta con porcini locali (già solo il nome mi scatena l'acquolina in bocca) e mi è arrivato un piatto con una porzione davvero misera di polenta (più da antipasto che da primo piatto) con una base così dura da dover essere tagliata col coltello (il cuoco ha spiegato che fa apposta una crosta 'sotto', mah...) I funghi non male in un primo momento, ma piuttosto salati e che lasciano in bocca solo sapore di aglio poi... In compenso la porzione di tagliatelle ai porcini è generosa, ma sono tagliatelle molto spesse, non le classiche emiliane con la sfoglia fine, e con gli stessi porcini agliosi... Ho chiesto un'insalata mista, mi è stata portata con 2 confezioni monodose di aceto e olio, alla vista del mio sconcerto mi è stata proposta l'oliera... Per favore, eliminate quelle tristissime (e per nulla ecologiche) monodosi da insalata confezionata... Servizio giovane e inesperto, cuoco gentile, rapporto qualità/prezzo...

Entrando si ha l’impressione di essere in un locale di livello. Ordinato e arredato con gusto. Accoglienza professionale e qualità eccellente Paola gestisce la danza, Simone gestisce la cucina. Si viene a Borgotaro prevalentemente se non esclusivamente per il fungo. Credo che qui siano i migliori in assoluto e la cucina come l’arte si è adattata alla qualità. Crostoni, risotto e tagliatelle ai funghi. La deliziosa frittatina sempre con i funghi e poi pioggia di funghi fritti. La fortuna di trovarsi in sala mentre arrivano i cercatori a portare cesti del prezioso frutto silvano, fa sì che si resti inondati dal suo profumo insieme a quello del bosco e della terra. Belle esperienze che valorizzano un pasto e perché no pure il lavoro e la passione degli addetti. Simone e Paola ambasciatori del gusto e della tavola d’autore. Tornerò. E questa non è stata...