La Marmacola — Restaurant in Bosco Chiesanuova

They have a good understanding of flavors and can combine seemingly incompatible tastes at first glance. I especially liked the combination of forest chanterelle mushrooms and licorice, paired with al dente pasta texture – it was wonderful.

The chicken was tender, resembling sous-vide. However, there is room for improvement. The duck leg needed more thorough cleaning from feathers, and the jam had an overly sweet taste. The duck's flavor begged to be complemented with spicy herbs and a balance of sweet-sour notes.

The service was excellent. The wine was tasty, and they kindly helped us choose something that matched our dishes and tastes. I highly recommend it and wish you nothing but...

Abbiamo recentemente cenato in questo ristorante, attratti dal menù interessante e dall’atmosfera curata. L’esperienza è stata nel complesso gradevole perche piacevole era la compagnia, ma ci sono alcuni aspetti che, a nostro avviso, meritano qualche attenzione in più, soprattutto in rapporto ai prezzi praticati.

I prezzi risultano leggermente superiori alla media, il che può andare bene se accompagnati da porzioni generose e qualità eccellente, ma purtroppo non è stato così per tutto. Abbiamo ordinato un tagliere "grande", indicato nel menù come adatto a quattro persone, ma le quantità ci sono sembrate più adatte a due commensali. I salumi erano buoni, ma non hanno pienamente soddisfatto le aspettative per la fascia di prezzo del locale.

Anche il cestino del pane è risultato piuttosto scarno e poco generoso nelle porzioni. Mi sarei aspettato una varietà di pane con dentro qualche pezzo di focaccia, invece se la volevi dovevi pagarla a parte.

I primi piatti e i dolci, invece, si sono distinti per presentazione e sapori ben bilanciati, dimostrando cura nella preparazione e attenzione ai dettagli.

L’ambiente è piacevole, perche molto particolare è il locale con la copertura a conchiglia e un grande camino centrale. Sicuramente uno dei locali piu belli della zona che si presta molto bene anche per eventi. Alcuni dettagli vanno meglio curati (a solo titolo di esempio i vasi decorativi sui tavoli brutti, sarebbe meglio riempirli di fiori spontanei) e rivisti per risultare più in linea con il resto dell’ambiente piuttosto elegante.

Nel complesso, un’esperienza discreta ma che lascia spazio a qualche miglioramento, soprattutto sul fronte del rapporto qualità/prezzo e/o della generosità...

io e il mio fidanzato siamo appena stati in questo locale bello e intimo per la cena del mio compleanno e siamo rimasti molto soddisfatti. Abbiamo scelto uno dei menù degustazione che propongono, in particolare quello chiamato Percorso, che consisteva in tre antipasti, due primi, due secondi e un dolce. La scelta dei piatti è a discrezione dello chef ma comunque il gentilissimo e preparatissimo personale di sala si premura di chiedere in anticipo se ci sono dei piatti nel menù che si preferirebbero evitare per via di gusti personali e/o intolleranze e allergie, noi per esempio abbiamo richiesto che fosse evitato il pesce e così è stato. Tutti i piatti che ci hanno servito erano belli nell'impiattamento, ricercati nei sapori e giusti nelle proporzioni. Menzione d'onore ai tortelli all'anatra con fonduta al Monte Veronese e origano e alla pancia di maiale in dolce cottura con purè al tartufo e mostarda di mele, che è stato il nostro piatto preferito. Subito dopo di questo ci è stata servita la guancia di manzo brasata con purè di patate il suo fondo e lampone, un piatto altrettanto buonissimo ma forse un po' pesante dopo la pancia di maiale, questo è l'unico appunto che mi sento di fare. Il menù è costato 65 euro a persona e per la qualità del cibo e del servizio sono più che giusti, torneremo...