Trattoria Vantini — Restaurant in Brescia

Fuori categoria! Il massimo mai trovato della tipicità bresciana, dell'ospitalità, della qualità. Niente retorica, nessun trattamento di favore. Così come ritengo sia giusto evidenziare delle pecche qualora vi siano, altrettanto giusto è mettere in evidenza un'eccellenza come quella rappresentata dal Vantini, perchè di eccellenza pura si parla. Arrivatoci per mezzo di un consiglio, da persona fidata, ne sono uscito addirittura felice nel trovarmi piacevolmente sorpreso da tutto ciò che in una cena veloce tra amici ho potuto assaporare, non solo in senso culinario: qualità nei piatti, cortesia e preparazione del personale (i fratelli titolari semplicemente sublimi, capaci come pochi nel fare il loro lavoro...parlo da piccolo collega), ambiente grande ma accogliente, ordinato, pulito e con un velo di tradizione e aria d'una volta, che ti mette a tuo agio e rilassa. In ultimo lascio il rapporto qualità prezzo, che - seppur importante a volte nelle recensioni - in questo caso diventa superfluo, da tanto è elevato lo standard generale del locale. Imperdibile. Classe A+++++ Un cliente nuovo, ma da oggi...

Good atmosphere, real homemade cuisine. Lunch quick and good organized, I shall say go there with the locals. My pasta was good albeit a couple of minutes less boiling would have been desirable. Yet I understand that such a big place needs to compromise when there are many people who want to eat immediately...

Questa antica trattoria di Brescia, scoperta per caso, è stata una sorpresa eccezionale. Abbiamo assaggiato specialità dagli antichi sapori di una volta, dove la fa da padrona la qualità. Un crudo di Parma dolce, tenero, polenta con lardo e miele indescrivibile. Quattro primi che ancora fanno a gara per decidere chi è il migliore, ma le tagliatelle al sugo di lepre marinata è fortemente candidate: forse perché la lepre corre forte, forse perché il marinato ha un carattere forte, al gusto ma leggero. Il corteo dei secondi ancora danza al palato, con coniglio e guancialino circondati da verza aromatizzata. Il tutto chiuso da dolci fatti in casa, caffè e ammazza caffè. Il conto non ve lo dico, il titolare si è sbagliato e ha diviso per 6 invece che per 4: speriamo non se ne accorga. Dall'alto della sua simpatia sono certo che ci si farebbe una risata tutti insieme. Assolutamente da provare assolutamente da...