L'ustariola dal Tia: la Pausa Pranzo — Restaurant in Briga Novarese

Piccolissimo locale posto al centro del paese, una insegna poco visibile dall'esterno che tende a passare inosservata quasi a celare un posto dove assaggiare squisiti manicaretti. Antistante al locale è presente un comodissimo parcheggio Consiglio vivamente prenotare con anticipo perchè è assai gettonato ed i posti commensali sono circa una ventina. L' arredamento è semplice ma con un bel camino all' ingresso a riscaldare il locale, purtroppo nella serata è stato lasciato quasi a spegnersi; in generale rilassante e mi è piaciuta particolarmente la scala a pioli usata come lampadario. Il menu propone due o tre tipologie di piatto per ogni portata; una cosa che gradisco, poca scelta ma varietà nel tempo. Semplice ma buona la giardiniera proposta come portata d' ingresso; ottimo l'antipasto di carne trita con insalata di cavolo con nocciole tostate, veramente una piacevole scoperta al palato; il primo sono stati dei ravioli e la pasta esterna era deliziosa; il secondo di guanciale di maiale con polenta macinata grossa era nella norma ma la polenta abbrustolita era ottima con una buona consistenza e gustosissima, devo farmi dare il fornitore; il dolce di torroncino con fonduta di cioccolato era sfizioso. Il prezzo è assai onesto, anche per come sono presentati i piatti ed i prodotti utilizzati. Non mi piaceva particolarmente il vino al bicchiere proposto quella sera e personalmente preferisco il caffè espresso rispetto alla moka. Alla sera però vorrei avere un tovagliolo ed un sottopiatto entrambi in stoffa, anche pagando un coperto come giustamente dovuto. Aggiornamento del 22 ottobre 2022 Ora , dopo il covid il locale è diventato una gastronomia , il sito internet del ristorante non è più attivo anche se riportato in ogni dove. Volevo provare a mangiare i loro prodotti in loco come fanno in settimana ma nonostante un mio messaggio diretto su fb non ho avuto riscontro ed ho scoperto che il sabato non è possibile. Peccato, i prodotti presentati avevano un bell' aspetto. Il banco proponeva sia formaggi e salumi che piatti già pronti e fatti tutti in loco. Speriamo nel mio prossimo giro per per assaporare i piatti proposti. Per la mancata comunicazione tolgo una stella

Maggio 2023 Ci sono andato per pranzo, finalmente aperto, locale carino, la ragazza in sala cortese e disponibile. Servizio velocissimo, piatti preparati al momento, presentati benissimo e gustosi sia nei singoli prodotti che uniti assieme. Squisiti i mini arancini con il pomodoro. Ottimo il ristretto al marsala con artista. Promosso appieno per il pranzo di lavoro e con prezzi...

Pessimo posto. Ci prendono in giro già dal momento della prenotazione dicendo che ci sarà una serata antipasti e secondi, ma la verità è che i primi non esistono proprio nel loro menù. Inoltre le serate a tema in genere sono pubblicizzate con appositi menù di cui non troviamo traccia. Abbiamo prenotato per 10/11 apparecchiano solo per 10 e dobbiamo suggerirgli noi la soluzione per il posto mancante perché erano in bolla totale. Cucina con scelta limitata e di mediocre qualità, assolutamente inadatta a bambini anche se ormai già grandi. Ci accordiamo per i bambini su una bistecca semplice all'olio, ma poi viene portata come segnata sulla carta e non come da accordi. Quando facciamo presente la cosa e che è stata richiesta da due mamme con loro assenso positivo negano. Alla domanda se sia possibile avere una semplice bistecca da cuocere rispondono impossibile, peccato che la lista prevedeva più pietanze a base di carne. Alla richiesta di prosciutto cotto stessa risposta ma anche in questo caso nella lista gli affettati sono presenti. Dopo poco compaiono con un piatto che spacciano per prosciutto cotto, al quale tuttavia assomigliava alla peggio, salvo poi rivelarsi il vitello tonnato ordinato da altri. Per rimediare al fatto che mio figlio stia mangiando solo pane si offrono di offrire il suo piatto, peccato che mio figlio abbia lo stesso digiunato per la loro non voglia di andare incontro alle esigenze di un bambino. Per completare il teatrino pietoso la cameriera rimprovera i miei figli perché a suo dire urlano, peccato II locale fosse pieno di ragazzi alticci e rumorosi. Decisamente un posto in cui non solo non torneremo ma che caldamente sconsigliamo. Mai capitata così poca attenzione verso i bambini. Un posto che ti fa pentire di essere uscito a cena e che a pieno titolo si classifica nella più bassa categoria in quanto a serietà professionale. Ristorazione se così può essere chiamata vergognosa in cui il cliente è preso in giro...

Sono stata da Tia a Dicembre per una cena di coppia. Abito a Briga da quando sono nata e questo è il primo locale del genere che è presente nel mio paesello. Ma procediamo con la recensione:

POSIZIONE E PARCHEGGIO Situato nel centro di Briga (non che sia una metropoli, eh!) l'osteria dispone di un buon parcheggio gratuito proprio di fronte. Altri sono comunque disponibili nella zona.

AMBIENTE Il locale è molto piccolo, a occhio e croce direi che ci sono massimo una trentina di coperti, per cui conviene sempre prenotare. Lo stile è quello rustico-contadino (ma non sciatto) con tavoli in legno, vecchie foto di paese...che, unito al caminetto acceso, contribuisce a rendere il tutto confortevole e con un'atmosfera casalinga. Carina l'idea dei bicchieri in metallo per l'acqua e di servire il caffè portando direttamente la caffettiera.

PERSONALE La cameriera è stata molto cordiale. Il servizio ottimo e veloce, nonostante il locale fosse pieno.

CIBO Il menu prevede poche proposte (2 o 3 per ogni portata), scelta questa che può garantire la freschezza dei prodotti i quali provengono tutti dalla zona. Il menu però cambia e va a periodi, quindi, da una volta all'altra, potrete trovare piatti nuovi. Anche i vini e le birre (artigianali) sono tutte locali. Per quanto riguarda la qualità del cibo, tutto ottimo! Baccalà con polenta spettacolare, strabuono il semifreddo all'amaretto. Le porzioni a mio avviso sono giuste: sono uscita sazia, ma non appesantita.

PREZZI Il menu prevede opzioni a prezzo fisso in base al numero di portate. Assolutamente nella media, considerando soprattutto la genuinità dei prodotti.

Lo consiglio! Magari da provare più volte in quanto il menu cambia in base al periodo e in base alla stagionalità...