Ristorantino Lu Stazzu — Restaurant in Budune/Budoni

Per scrivere questa recensione ho preferito aspettare qualche giorno per avere modo di inviarla tramite PC. Ristorantino grazioso situato in una traversa della via centrale di Budoni. Appena arrivato vengo accolto da personale cordiale (n°2 cameriere) ed educato che ci invita a sedere in un tavolino per 4 all'esterno (per me, mia moglie e i miei due figli piccoli). Parlerò solo del mio menù: zuppetta di cozze come antipasto e fregola risottata al profumo di mare come primo, dove però al posto della fregola, consigliato da un signore del tavolo vicino ho richiesto di prendere i Lados. Le cozze arrivano subito, molto invitanti ma accompagnate da un sughetto molto, molto salato. Peccato, perchè di per se il sapore dei molluschi era molto buono, ma il condimento... decisamente no. Per i Lados aspetto diverso tempo, mentre i bambini, a cui ho ordinato solo un primo (Lados ai frutti di mare) e delle patatine attendono abbastanza per una bustina di ketchup, ordinata diverse volte in quanto il personale quella sera era di "memoria corta". Arrivano i miei Lados; la pasta fresca era davvero buona, i frutti di mare ed il condimento a contorno un po meno.. ma non certo salato come quello delle cozze, senza infamia ma senza lode. Per concludere arriviamo al dolce dopo tante peripezie: il personale tendeva a sparire lasciando sola l'unica cameriera giovane (con la memoria un po più fresca rispetto alla sua collega più grande), pertanto, se passava e non la fermavi la rivedevi dopo un bel po di tempo. Ordiniamo due seadas e due mousse; entrambi i dolci erano deliziosi. Ci portano il conto e mi viene offerto del mirto, che però dovrò ricordare al momento del pagamento in quanto la cameriera più grande.... SE L'ERA DIMENTICATO! Risultato: 140€ circa per 1 antipasto di mare, 1 primo di terra, 2 primi di mare e un piatto più piccolo sempre di mare (per me e i miei 2 bambini) 2 seadas, 2 mousse alla nutella, 1 caffè, 3x0,75l + 1x0,5l di acqua, 1l di Vermentino ed un mirto "scordato". A mio modesto parere questo posto è l'ideale per il "mordi e fuggi", ovvero le persone che mangiano una volta sola, senza diventare habituè, o almeno, questo è...

Mi unisco ai clienti mediamente poco soddisfatti dall'esperienza presso questo ristorante. Nella fattispecie, mi riferisco a svariati elementi, tra cui il carpaccio di pesce spada, la cui freschezza merita senz'altro un plauso, ma, nonostante, come chiaramente ricorda in altre recensioni lo spettabile proprietario, il prezzo sia riportato sul menù (anche se ci è stato presentato come fuori menù), non viene riportata la QUANTITÀ (mi riferisco al tono di insopportabile supponenza adottato nei confronti di una mia commensale che ha recensito il medesimo aspetto). L'occhio viene ingannato da un letto di cicoria che dona volume alla misera dose di pesce (nell'ordine di 4/5 fette) che non vale sicuramente i 15 euro indicati sul suo beneamato menù. Per quanto riguarda il servizio, siamo stati serviti da una giovane ragazza sicuramente inesperta, che ha fatto acqua da tutte le parti -penso ai condimenti per le verdure che sono arrivati in 3 tranches nonostante le ripetute sollecitazioni (quindi sì, signor propietario, è stato fatto presente anche in loco)... Ad ogni modo, un plauso alla verve della proprietaria che ha saputo risollevare brillantemente la situazione anche a seguito di una rimostranza sorta in merito al vino servito, poi sostituito da un ottimo "Tagliamare". In ultimo il prezzo, come già accennato, sproporzionato. Tre antipasti di pesce, tre insalate miste e due piatti di verdure grigliate (dosi, lo ricordo, tutt'altro che generose) e un calice di bianco per un totale di 82 euro. Di pro: la materia prima fresca, la posizione centrale e la carismatica presenza della proprietaria in sala. Ricordando che gli inviti come "ci spieghi allora perché, ecc......." su Google non hanno senso in quanto, non essendo un blog, non potrò rispondere a simili esortazioni, auguro al personale auguri per la crescita del locale, ma sconsiglio alla clientela di frequentarlo, volendo preferire dosi più soddisfacenti di pesce ugualmente fresco per prezzi più...

Posizione strategica, praticamente al centro di Budoni. Abbiamo chiamato per prenotare intorno alle 21 e sono stati molto cordiali e rapidi nell'accettare la nostra prenotazione immediatamente. Due ragazzi del gruppo hanno preso il maiale con la cipolla ""caramellata"" che oltre ad avere un sapore fuori da ogni aspettativa (sembrava di mangiare macinato con soffritto, come quando si fa il ragù e bisogna ancora aggiungere il pomodoro) gli ha fatti pure star male il giorno successivo. Altri due ragazzi del gruppo hanno preso un primo al profumo di mare che di mare conteneva solo poche cozze e le zampette di qualche crostaceo, uno dei due ragazzi di mestiere fa il cuoco e mi ha riferito che "mangiando quella pasta, mi sembrava di mangiare Bisque". Al termine della cena, già amareggiati dall'esperienza tutt'altro che positiva dal punto di vista culinario, si è presentata l'ultima sorpresa... dovevamo pagare il conto in un unica transazione, nonostante avessimo avvisato il cameriere prima di fare lo scontrino che per motivi logistici dovevamo pagare ognuno la propria parte (per poi salutarci e tornare ognuno dalla propria regione di provenienza con i diversi mezzi di trasporto), senza dover perdere altri 20 minuti al primo bar per cambiare i soldi e saldare i conti tra di noi e nonostante non vi fosse alcun cartello che vietava i conti separati (come abbiamo anche fatto notare). Siccome, leggendo un po' di recensioni, ho visto che non sapete accettare neanche le critiche, attendo la vostra risposta alla recensione per vedere su cosa riuscite ad...