Lackner Stubn — Restaurant in Burggrafenamt - Burgraviato

We visited Lackner Stuben in the summer of 2023 during our holiday. We both had the surprise menu with accompanying wines and for us this was an evening with both high- and some low(er)lights. The highlights definitely were the parmesansoup, the tortellini, the main course (with beef) and the dessert with the banana. Those were all really tasty and I still sometimes dream of those dishes. Yet, it was almost a bit too much and some of the portions were a bit too big for my taste. Also it felt like the accompanying wines didn't necessarily lift the dishes to the next level. In retrospect, I should've ordered an Aperol Spritz and I would probably be more happy. Considering that I paid almost €200 for this evening (those are honestly Michelinstar restaurant prices), I would give Lackner Stubn a rating of around 3.7 stars if we could give decimal stars. Having said that, I do believe this restaurant has a lot of potential and the service was also very professional. All in all, if you want to have a special evening with good food I would really...

Eravamo in 2, ci siamo fermati a mezzogiorno per un pranzo dopo aver lavorato presso l'ospedale. Ci hanno chiesto appena seduti se volevamo un'insalata (fornita nel menù fisso). Ne abbiamo presa una ed è stata portata assieme a una bottiglia di acqua frizzante, di quelle microfiltrate (non richiesta). Ci siamo accorti versando l'acqua (essendo microfiltrata era dentro in una bottiglia senza etichetta) che era frizzante e, preferendo la naturale, l'abbiamo chiesta e ci è stata portata poco dopo. Poi, non ispirati dalla proposta del menù fisso, abbiamo optato per il menu alla carta. Nulla da dire sulla qualità dei piatti che erano buoni. Quello che mi ha dato fasfidio sono: i piatti una volta finito di mangiare, non sono più stati portati via, nemmeno quando abbiamo richiesto un caffè e nemmeno quando ce l'hanno portato (mentre agli altri clienti del menù fisso i piatti sono stati portati via puntualmente). Abbiamo pagato il conto e guardando poi lo scontrino, ci siamo accorti che dei 57 euro totali, 15 erano solo per l'insalata e l'acqua microfiltrata. Capisco che mangiando alla carta, l'insalata il coperto e l'acqua magari non rientrano più nel menu fisso, ma che l'insalata del menù fisso passi a 5 euro e un'acqua microfiltrata da 0,75 venga fatta pagare altri 5 euro l'una!!! (di cui quella frizzante era stata portata senza nemmeno chiedere ma è stata fatta pagare), mi sembra davvero approfittarsene del cliente. Meno male che almeno il coperto e il caffè non è stato incluso (non se per dimenticanza o per "cortesia") altrimenti sarebbe stato circa 20 euro solo di coperto acqua, un caffe e un...

Cenare in questo luogo equivale ad un giro sull'ottovolante dei sapori. Il locale mescola elementi della classicità tirolese con un minimalismo essenziale e lo rende accogliente e gradevole. Il personale è particolarmente preparato e cordiale, pronto a soddisfare ogni esigenza della clientela. La cucina è creativa ma con i piedi per terra, attenta sia alla tradizione culinaria del luogo che a quella delle nuove frontiere del gusto. Nel menu di degustazione si passano in rassegna 8 portate in un crescendo di sapori. Dai saluti della cucina (mix di burri e formaggi aromatizzati, vitello tonnato molecolare), per la zuppetta di tonno con salsa di frutti esotici, fino al bicchierino "caprese" di mousse al pomodoro con profumo di pesto al basilico. Si passa ad un magistrale antipasto a base di pettine di mare (cappasanta americana), per poi proseguire con i prmii: ravioli di porcini con tartufo. I secondi: filetto di manzo con verdure e branzino su risotto al parmigiano e finferli con erbette fresche. Sorprendente il pre-dessert: gelato alla vaniglia su composta di lamponi e budino alla vaniglia, spolverizzato con "zucchero scoppiettante", un ritorno all'infanzia. Il dessert: creme brulée e semifreddo alla fragola con frutti di bosco e crumble chiude un magnifico pasto. Il tutto innaffiato da calici di Sauvignon e Chardonnay. Il prezzo (circa 60€ persona) è adeguato alla qualità e...