Osteria al Castello di Buttrio — Restaurant in Buttrio

Sapevo della bella vista sulle colline di questa osteria, proviamo quindi il ristorante. Arriviamo alle 20 circa, dopo un quarto d'ora una giovane cameriera ci piazza delle bruschette, ma le chiediamo da bere. Dice che per il vino deve venire il sommelier, rispondiamo di portarci almeno l'acqua. Il sommelier (?) senza mascherina e cordiale zero ci propone un uvaggio. Niente carta vini. Vabbé, ci adattiamo. Dopo un tempo infinito, mentre sgranocchiamo pane secco e grissini orridi, finalmente ci danno il menù. Poca scelta, ma questo non è affatto un problema. Prendiamo l'antipasto, prosciutto crudo salatissimo per me e carne macinata cruda (non si può chiamare altrimenti) per lui. Aspettiamo poi oltre un'ora prima di mangiare il primo, che mi sera stato presentato come spaghetti con "caviale di San Daniele", alias prosciutto croccante sminuzzato. Peccato che fosse una pasta al burro con semi di papavero (il caviale!) con due fette di crudo sopra. Ovviamente salate (stanotte ho bevuto un'intera bottiglia d'acqua). Mentre attendiamo, il "sommelier" - in realtà un factotum - ci propina per sbaglio per ben due volte ancora antipasti, destinati ad altri. Quando li rifiutiamo scappa via seccato 😒 Non male i tagliolini al sugo d'anatra del mio compagno. Passa un'altra ora... Avevamo appetito e volevamo prendere il secondo o almeno un dolce. Niente... abbandonati, con vino finito da un pezzo, senza che nessuno cameriere ci calcoli nonostante ci si sbracci. Stufi, chiediamo il conto, una cameriera risponde che va a prendere la macchinetta (?... il pos). Quando andiamo via, alle 23 circa, nessuno saluta. Una location così suggestiva gestita da persone così incompetenti è un gran peccato. Pretenziosi, lenti, disorganizzati, cordiali zero....

Location splendida.. Peccato che sia l unica nota positiva.. Prenotato con 2 gg di preavviso arriviamo all orario stabilito e la cameriera aveva dato per sbaglio il nostro tavolo ad un altra coppia.. Problema che sarebbe di poco conto se non per il fatto che ci rifilano un tavolo sporco in fondo al terrazzo attaccati ad un lampione che ovviamente col buio viene subito ricoperto di insetti.. Ordiniamo 2 aperitivi un prosecco e una ribolla. Ma arriva solo la ribolla.. Il mio prosecco mai visto.. Dopo altri 20 min finalmente vengono ad ordinare.. Non mi soffermo troppo sulle pietanze.. Portano 2 crostini duri come una roccia senza un piattino sul quale poterli mangiare. Poi è mi soffermo sui miei ordini.. Un primo con (caviale) di San Daniele.. Una bomba di sale.. E lo dico io che mangio sempre sapido.. Secondo una tagliata ordinata media cottura arrivata ben cotta e quindi dura.. Dopo circa altri 20 min abbondanti nei quali mi sono ripetutamente sbracciato per attirare l attenzione di qualcuno per chiedere il conto finalmente vengo visto! Pago con 2 carte da 50 euro.. Il conto era di 79 euro.. Non mi viene riconsegnato il resto se non su mia richiesta altri 15 min abbondanti dopo.. Giuro in vita mia non mi era mai successo di dover chiedere il resto.. E stato imbarazzante.. Peccato perché il posto è davvero molto bello.. Ma solo...

Pranzo degustazione all’Osteria al Castello di Buttrio: un viaggio tra sapori e creatività

In un’incantevole cornice collinare, l’Osteria al Castello di Buttrio propone un menù degustazione raffinato e ben costruito: sei portate, precedute da un benvenuto della cucina e concluse da un dolce, per un pranzo che si trasforma in una vera esperienza gastronomica.

Ogni piatto racconta una storia: dalla tartare di barbabietola, fresca e bilanciata, alla trota con miso, miele e timo – un capolavoro di gusto. I tortelli alle erbe con pollo e agrumi sorprendono con la loro vivacità, mentre la pancia di maiale con soia e kimchi conquista con la sua intensità e profondità.

L’abbinamento dei vini è stato azzeccato, valorizzando ogni portata senza mai sovrastarla. Il servizio è attento, cordiale e competente. Il prezzo è adeguato all’alta qualità dei piatti, dell’ambiente e dell’esperienza.

Sono sicuro che l’Osteria continuerà a crescere e a perfezionarsi: la direzione è quella giusta. Consigliatissima a chi cerca una cucina moderna, ricca di personalità e ben radicata...