Osteria Fontes Sant’Angelo — Restaurant in Cagli

Accoglienza inesistente e maleducazione inspiegabile Sabato sera io e mia moglie siamo stati in questa osteria a Cagli. Nel locale c'eravamo solo noi e un altro tavolo occupato. Ci siamo seduti e abbiamo ordinato due primi e una bottiglia d’acqua.

Poco dopo, con nostro enorme imbarazzo, abbiamo sentito dalla cucina – chiaramente e ad alta voce – il cuoco (che evidentemente dev'essere anche il proprietario o il gestore del locale) lamentarsi ripetutamente con il cameriere: “Questo non è un posto dove si viene a prendere solo due primi e una bottiglia d’acqua, non siamo mica una pizzeria!”.

In un locale silenzioso, sentirsi giudicati per la propria ordinazione è stato umiliante e profondamente fuori luogo. Abbiamo chiesto se ci fossero problemi, ma ci è stato risposto con un finto “no, nessun problema”, senza nemmeno uno sguardo di cortesia.

Non ci è stato portato nemmeno il pane.

Al momento di pagare, è uscito il cuoco in persona. Abbiamo espresso il nostro disagio per quanto accaduto, dicendo chiaramente che ci eravamo sentiti insultati e che ci avevano rovinato la cena. La sua risposta? Nessuna scusa, nessun tentativo di rimediare. Si è limitato a ribadire che “non è un locale dove si prende solo un primo e acqua” e che “da nessuna parte ti portano il pane se prendi solo il primo”.

Un atteggiamento arrogante, scontroso e totalmente privo di rispetto per il cliente. Mai più. Lo...

Raggiunto per caso, e perché altri ristoranti cercati erano pieni, non c’è stato incontro più fortunato e interessante. Il locale è gestito dal fantastico chef Alino (alias Alessandro Rossi) che dedica un’attenzione quasi maniacale alla ricerca di prodotti locali di altissima qualità che tratta con altrettanta cura e inventiva. I suoi piatti sono un equilibrio di gusto e sapori così ben amalgamati tra loro che il palato ne gode ogni volta. Che dire poi di Diego Anastasi, il sommelier (uso questo nome forse improprio per lui perché è decisamente molto altro), che non solo sa consigliare ma non lesina spiegazioni, curiosità ed esperienze personali e il tutto è veramente gradevole da ascoltare oltre che da assaggiare. Da qui a due parole in più super amichevoli il passo è breve (ma se lo volete fare spetta a voi). Ad ogni modo Diego tratta tutti come graditi ospiti e Alino è sempre presente per allietare la serata. Insomma Fontes non è solo un locale dove si mangia e beve benissimo e dove si viene trattati al meglio, ma un’esperienza che vorresti ripetere più e più volte tanto è unica e magica. Grazie ragazzi, ci...

Great place! You obviously must taste their cuisine! I highly recommend it ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ It’s the place where a chef is chatting with his guests. Be sure to save a room for desserts! There may be some communication lapses (English - Italian), but I would include it among the charms of this place 😉 Special greetings for...