La Bodeguita - Pizzeria Trattoria — Restaurant in Calimera

The Octopus salad was very fresh, made with great quality ingredients and well seasoned. Tip: Take the side bread and dip into the bowl to soak that olive oil and seasoning.

We also saw so many local families having pizzas, so we had to go for it. We had the Napole Pizza, and it was just how pizza is supposed to be. The dough was fluffy, that tomato sauce was cooked to perfection, low acidity (almost sweet), which is what you want with that mozzarella and anchovies.

We had the chicken filet with arugula and cherry tomatoes. Unfortunately the chicken was a bit overcooked. The arugula was very tasty and peppery , but very overdressed in reduced balsamic sauce. Maybe next time we will try the beef steak instead.

Last, they also have wine at a very reasonable price. We had a bottle of Memoria Primitivo di Manduria. And it was easy to drink, very well balanced, medium body, and pared very well with all our dishes.

Definitely recommend a visit...

Ragazzi non bastano 5 stelle per valutare questa trattoria pizzeria, una location piccola accogliente, carattestica della storia salentina, personale gentile che mette subito a tuo agio, menù ricco oltre che di numerose varietà di pizza, anche con primi e secondi che mi riservo di provare. Abbiamo preso delle pizze che si sono presentate solo dopo 18 minuti averle ordinate eppure il locale era pieno. Il primo senso con il quale gusto la pizza è l'olfatto e vi garantisco che mi è venuta la pelle d'oca, sentivo distintamente il profumo del pomodoro, dell'olio extravergine di ottima fattura, dell'impasto con la giusta lievitazione, la cottura era giusta e le olive utilizzate erano quelle dei nostri alberi di ulivo con un sapore deciso, sapido ed amarognolo che non guastava. Io di solito non mangio il bordo, ma di quella pizza non solo l'ho divorato ma ho fatto anche la scarpetta con il sugo rimasto nel piatto. Veramente ragazzi u a Delle migliori pizze gustate fino ad ora. Un particolare che mi ha colpito è stato quando al momento di pagare il conto "onesto" squilla il telefono della pizzeria ed il titolare rispondendo rifiuta di fare delle pizze d'asporto xche aveva il locale pieno e non voleva far aspettare i suoi ospiti seduti ai tavoli (accade esattamente l'opposto negli altre pizzerie da me visitate) vi allego una foto della mia pizza per farvi capire come si presenta e la foto dello scontrino che abbiamo pagato ripeto veramente ONESTO. Bravi ragazzi e complimenti allo staff dei...

La bodeguita è situata in un'antica cantina. Si scendono le scale e ti ritrovi in un ambiente antico, con soffitto a volta ed a vista, confortevole e raccolto. Il personale è accogliente, gentile e disponibile. La pizza? Wow, anzi, doppio wow! La migliore che abbia mangiato. La classica pizza napoletana, bordi alti e soffici, da lievitazione perfetta, vuoti dentro, la base sottile, gli ingredienti erano tutti dentro perché il bordo non permetteva loro di uscire. Cottura perfetta, era una favola. Anche quelle dei miei amic,i e di quelle che ho visto servire, erano perfette. Il saute' ci cozze abbondante e saporito,servito con fette di pane fritte. I pezzetti di carne di cavallo al sugo, abbondanti e teneri, si tagliavano con la forchetta, una goduria,nei quali, su mia richiesta, era stato aggiunto un pizzico di piccante. E per finire i turcineddhri di agnello, tutto agnello, abbondanti e cotti a puntino. Il conto? Al di sotto della media. La qualità ed il prezzo sono andati di pari passo. La qualità è superiore alla media ed il costo è conveniente, molto conveniente. Il tutto è finito con un digestivo alla cannella, fatto ed offerto da loro. Dimenticavo, c'è stato un piccolo disguido, hanno portato il nostro piatto delle chips di patate ad un altro tavolo. Si sono scusati e ce ne hanno offerto un altro....