Enoteca Regionale Del Roero | Canale — Restaurant in Canale

Sono anni che ci si chiede se lo chef Davide Palluda sia un tradizionalista o un innovatore, ebbene si la risposta certa non la si avrà mai, difatti prendo spunto da una massima della piemontesita': se tu chiedi ad un piemontese come va? Stanne certo che non ti dirà mai va bene o va male, ma ti risponderà....suma si. Tradotto vuol dire siamo qui. Ecco questo ristorante rispecchia tutto ciò non capisci dove finisce la tradizione e dove comincia l'innovazione. Avercene di posti così, la finanziera da sballo, ravioli conditi con sughi vecchia maniera ma alleggeriti da farti sembrare in cielo, poi tutto il menu è un susseguirsi di emozioni non per niente lo chef ha avuto un grande maestro, quel Cesare che qui in Langa e Roero ha...

L'Enoteca Regionale del Roero si trova a Canale all'ingresso del paese via Roma 57 ed è un'associazione che raggruppa molti interessi, vitivinicoli ed enogastronomici del territorio del Roero. Nella sede è possibile acquistare vini di qualità e mangiare nel ristorante. Tutti i prodotti del Roero, vino, nocciole, miele e tartufi sono rappresentati e promossi dall'Enoteca, in particolare, per quest'ultimo si organizza la Festa del Tabui, dedicata ai cani dei trifolau, alla chiusura...

I had a wine tasting there. People were very friendly and kind. A good possibility to discover this new wine region which might have potential...