Cordè - Cucina & Forno a legna — Restaurant in Capurso

[aggiornamento settembre 2022] [Volendo dare un secondo tentativo, vado in comitiva prenotando alle 21:30. Ci sediamo molto tardi nonostante la nostra puntualità, per le 22:15. Alcuni camerieri sono davvero distratti, in particolare un ragazzo, ed è estremamente fastidioso dover continuamente richiamare l’attenzione di tutti i camerieri. I menu ce li hanno portati 15 minuti dopo, non ci hanno nemmeno chiesto l’acqua prima di allora. Dopo 20 minuti con i menu chiusi e diversi richiami siamo riusciti ad ordinare, per avere delle patatine fritte alle 23. Solo alle 23:30 FINALMENTE abbiamo avuto le pizze. La pizza nulla da dire, davvero ottima (stavolta non carbonizzata), ma devo purtroppo aggiornare ad una stella per la totale mancanza di organizzazione in pizzeria, soprattutto con la giustificazione “eh ma è sabato”. E quindi? Gli altri locali usano la bacchetta magica per organizzarsi a dovere? Un ulteriore minus la confermata arroganza e maleducazione del proprietario, sempre indisponente soprattutto nei confronti dei ragazzi La giornata no può capitare, ma se per due sabati a distanza di mesi la situazione è la medesima se non peggiore allora è proprio un grave problema di gestione, da rivedere profondamente]

Abbiamo prenotato per le 22:15 un tavolo e presentandoci in anticipo ci "accolgono" dopo un'ora. Il servizio è palesemente confuso, scoordinato, una cameriera prima sparecchia a metà un tavolo per poi portare altre pizze (non molto bello da vedere a livello di igiene) per poi nuovamente riprendere a sparecchiare. In generale il resto del servizio mi è sembrato molto superficiale, con una manifesta gentilezza forzata. Dopo quasi 20 minuti di attesa riusciamo ad ordinare (solo una cameriera tra loro può prendere la comanda, anche se altre erano libere, il perché non si sa). La pizza è arrivata, dopo TANTO tempo, praticamente carbonizzata su alcuni bordi e siccome era già mezzanotte non avevo molta voglia di rimandarla indietro e aspettare non so quanti altri minuti. Davvero un peccato perché la pizza è effettivamente buona, ma il tutto è rovinato dal servizio veramente pessimo e dalla arroganza del proprietario che tratta con aria di...

Non capita così spesso di avere voglia di mettere 5 stelle piene ma stavolta ci stà proprio. Si, certo, c'è sempre da migliorare ma so che quello che c'è da migliorare verrà migliorato. Lo dico subito, il punto forte del locale è la bravissima addetta alla sala (cavolo, non le ho chiesto il nome... vabbè la fidanzata del Pizzaiolo!).

Ragazza molto giovane, ordinata ed elegante, ma super capace nel suo lavoro: Bravissima!

Cena con due antipasti, Cardoncelli al forno con burrata e pancetta croccante su rucola e bombette martinesi, burrata, mandorle tostate e paprika dolce... tutto delizioso al punto da giustificare tranquillamente i loro costi.

Due pizze, la "Guanciale" ( che scoprirete andandoci) e la Pizza della Cameriera, suggerita da Lei, cosa che difficilmente mi capita di assecondare, rape, acciughe e burrata (in bella vista dopo cottura)... entrambe sfiziose ed intriganti nei sapori forti, invernali!

Poco più di 20€ a testa... direi assolutamente nella media del mercato e del tutto giustificato dalla qualità dell'offerta.

Il locale non è grandissimo ma accogliente, caldo e familiare, mise en place con dettagli assolutamente non banali ( molto bello il menù in formato libretto delle fiabe di quando ero piccolo).

Insomma una bella Famiglia, evidentemente sotto una buona Guida!

Auguro a tutto lo staff ogni soddisfazione ed al Titolare ribadisco: tientela stretta una Collaboratrice così giovane, brava e...

Cordè di qua…cordè di là….tutto fumo niente arrosto. Vi racconto la mia ( sono un cameriere anch’io) 😉 Pizze buone, tartare di carne ok, servizio bene soprattutto sulla cameriera con i capelli ricci molto brava e disponibile, questa è l’unica nota positiva, Titolare prende la comanda e su 5 pizze ne sbaglia una (ci può stare, capita a tutti di sbagliare), andiamo a pagare il conto. Noi avevamo ordinato delle patatine nell’attesa…che mai l’avessi fatto… 8€ veniva una porzione media che quando l’abbiamo vista ci è scesa una lacrima perché dell’intera ciotola c’erano patatine contate il resto era tutta carta arcattocciata per far creare il volume sopra, io fesso non sono però siccome sono signore ho pagato educatamente e me ne sono andato anche perché dopo determinate risposte (classiche risposte da ristoratore morto di fame “quella è la media”) cosa vuoi fare più? Non lo show di certo, prima ed ultima volta, ok la pizza è buona ma quanto credete che sia stupida la gente? Su una busta di patate congelate che tu compri al massimo di 5€ e la rivendi a 8€ che è la media…vi lascio immaginare quanto ci guadagna, e non dico che sia sbagliato ma se mi dai una media deve essere quella e non solo carta perché a sto punto la spacci per porzione piccola! Non ho nient’altro da...