Ristorante Del Conte — Restaurant in Carmagnola

Nel Febbraio del 2021 avevo lasciato una recensione critica ( una stella) non per l'ambiente, che anzi avevo apprezzato, non per la cucina, che non avevo potuto sperimentare, ma per la trascuratezza nel rispetto delle prescrizioni Covid-19, a quell'epoca fondamentali specialmente per chi deve trattare giornalmente con persone anziane e fragili. Tuttavia mi ripromisi di tornare a questione Covid chiusa... o quasi.... Questa recensione la trovate in calce...

Finalmente sono tornato, e non da solo, ma con una bella compagnia che ho convinto ad accompagnarmi in questa 'prima esperienza'.

Il locale ha confermato l'interesse, la ricchezza delle decorazioni, la cura nella gestione degli spazi e nella valorizzazione della storia della struttura.

Abbiamo potuto apprezzare la cortesia e l'attenzione del titolare, che ha curato il nostro pranzo con un'attenzione particolare e sempre all'altezza, anche quando si è trattato di recuperare, con stile, il difetto di una portata.

Finalmente ho potuto verificare quello che la cucina prometteva! Il menù di carne della tradizione è stato sicuramente notevole: vitello tonnato, scrigno con uovo barzotto, filetto ai porcini, tutto soddisfacente. Il menù di pesce, assaggiato da un commensale, sicuramente deciso nei sapori, più di quanto si può supporre da un ristorante della tradizione piemontese. Prezzi adeguati alla qualità di cibi, servizio ed accoglienza.

Più di uno della compagnia ha giurato di tornarci, e penso di seguirlo nella 'seconda volta'.

recensione originale - febbraio 2021 =======

Una stella per la sicurezza COVID....Peccato ! La location è accattivante I decori splendidi Gli spazi e la tavola più che corretti !!

Carta e prezzi ignoti... per prudenza sono uscito prima di vederli , perchè...

Purtroppo quanto riportato dalla struttura in materia divSicurezza COVID è completamente disatteso. Nessun controllo della temperatura. Il personale di sala non indossa la mascherina (... l’ho lasciata appesa nell’altra stanza....) Non so se sia tenuto un registro dei clienti: a me non hanno chiesto nulla.

In questo periodo di recrudescenza occorre correttezza, e tenacia nel rispettare gli impegni verso se stessi e verso i clienti! Specialmente in queste piccolissime forme di attenzione e di rispetto che costano veramente poco.

Un bel posto da riprovare senz’altro fra un anno quando il Rischio COVID...

Sono stato a pranzo domenica 6 novembre con mia moglie “attirato” dalle recensioni positive (peccato non avere letto anche quelle negative)!!! Dopo avere salito le scale in pietra, piuttosto trascurate, entriamo in una sala dove mi ha colpito un tavolo con dei dolci fatti da loro, accanto alla porta del bagno! Il titolare, che qualcuno dice di essere un “gentiluomo d’altri tempi” ci fa accomodare in una sala con muri scrostati dal tempo e una crepa lunga oltre un metro! Ho pensato che quella sala avesse visto tempi migliori oltre 50 anni fa! Ordiniamo, anche perché il gentiluomo d’altri tempi non faceva altro che chiedere se avessimo deciso cosa ordinare!, antipasto di polipo e tonno con cipolle caramellate per mia moglie. Di polipo c’era veramente poco. Di tonno ancora meno con cipolle fritte e non caramellate! Io un primo di spaghetti di granano(?) con vongole . Il gentiluomo d’altri tempi mi porta il piatto di spaghetti pieno di vongole. La pasta quasi non si vedeva! Comincio a togliere la vongola dal guscio posando quest’ultimo nel piatto dato da parte per questo, e mi accorgo che di vongole piene c’è n’erano veramente poche. Così comincio a contare tutte le vongole. Totale 52 di cui solo 18 piene!!! 34 erano vuote! Di pasta c’è ne sarà stata 20/25 grammi. Ho pensato: al Signor gentiluomo il pescivendolo gli ha venduto vongole vuote oppure cosa è successo?! Non voglio pensare male ma il dubbio mi è venuto. Ho fatto la foto del piatto pieno pieno di vongole ma anche quando ho diviso il tutto. Si vede chiaramente quante vongole ci sono nel piatto con la pasta, 18, e nel piatto accanto quello pieno con le vongole vuote, 52. Nel piatto di tonno c’erano tre pezzetti di tonno scottato male con cipolle fritte e patate. Mi sono chiesto chi fa le recensioni di questo locale d’altri tempi! Attenzione, non dico questo perché non mi aspettavo un conto così salato per così poco( prima di entrate nel locale c’è il menù. L’ho letto attentamente e sono entrato nella sala tutta scrostata, avrei potuto andarmene) ma per il cibo che non è all’altezza delle recensioni...

Bellissimo ed elegantissimo questo ristorante situato nel centro di Carmagnola...il locale e' ubicato in un palazzo d ' epoca...salendo i gradini sembra di entrare indietro nel tempo...il proprietario il signor Giovanni e' gentilissimo e sempre pronto a soddisfare ogni richiesta dei propri clienti...le sale all interno sono con i tetti afrescati...il cibo e' ottimo ..i piatti curati nella loro presentazione...il nostro pranzo e stato delizioso dall antipasto al dolce...deliziosi i primi ke abbiamo scelto ..linguine con astice e linguine con gamberi e broccoli...il menu' lo presenta a voce il proprietario nn ce un menu' scritto...cmq x me rimane il ristorante piu" bello ed elegante a Carmagnola...provatelo se volete stupire la vostra dolce meta' o se avete da festeggiare occasioni importanti.....e nn rimarrete delusi...anzi stupirete tutti i...