Ristorante Locanda Le Volte — Restaurant in Casale Marittimo

Where do I start? The stunning view from our corner table. The wine produced from vineyard below. The pasta with wild boar sauce whose every bite I savored. "Boar?" you ask. "Yes. Trust me. You won't regret it."

The kind, delightful staff. And. . . oh. . . save room dessert. Nonna's cake. I wish Nonna lived with me so I could have her cake every night.

If you are lucky enough to be anywhere near this place, you absolutely must go. I almost don't want to write this review because I don't want everyone to know about it. But according to Google, over 1000 people already do. . . I saw locals dining beside us tourists. So if it's good to the actual Italians? Yeah. It's that good. Go. Seriously. I'd fly back to Italy just to eat here again.

And then digest for the 45 min drive north to Fattoria Fibbiano. The wine. The atmosphere. The lasagna! The thinnest sheets of pasta I've ever seen. Delicious. Yes, eat again. You're in Italy. You should eat every chance you get.

Go. Enjoy....

Due premesse: non dò spesso 5 stelle e ci sono stato due volte prima di questa recensione, argomento meglio...

Arrivati sul posto si pregusta l'aria "Toscana", la località è affacciata sulle colline da cui si può ammirare molto verde, alberi e paesini della zona, posto sicuramente suggestivo.

Giusto dire che ho gusti difficili e non prediligo posti troppo "alla buona con pecche evidenti" né posti troppo chic che mi mettono a disagio.

Il primo impatto è stato molto accogliente dal cameriere (poi ho capito essere il titolare) che ci ha accompagnati al tavolo, ottima vista. Mi è sembrato un posto "alla buona" ma già al beveraggio e alle carte ho capito, anche complice un fare dei camerieri sempre cordiale e con una attenzione al dettaglio innegabile, che si tratta di un posto che riserva non poche sorprese in positivo.

Personale: come dicevo sempre gentili, capiscono la richiesta del cliente prima che la si faccia, danno spesso un'occhiata attenta ai tavoli che "potrebbero aver bisogno" senza sembrare invasivi o mettere fretta, semplicemente sai che ci sono. Una proattività che paga assolutamente perché il cliente con una richiesta o una difficoltà si sente sempre coperto e supportato, anche con amici.

Pulizia: si intravede una pulizia massima del locale, confermata da angoli vicino ai muri e davanzali senza un filo di polvere e tirati a lucido. Andando alla toilette si nota come anche lì la pulizia sia massima persino in punti in cui l'occhio di solito non va a guardare. Sempre il dettaglio, la toppa senza chiave ha una copertura per non far trasparire luce o altro, un'attenzione forse di poco per alcuni ma che rispecchia in pieno lo stile del locale da un punto di vista di qualità, è l'esempio del bagno ok ma l'attenzione è massima.

Antipasti: sempre porzioni giuste/abbondanti, scelta varia tra carne e pesce, antipasti "fantasia di terra" e "fantasia di mare" che suggerisco al posto del primo per qualità e varietà, c'è praticamente di tutto con una freschezza degli ingredienti che non è da tutti. Si può spaziare con i sapori senza annoiarsi e curiosare tra le pietanze, l'ho trovato divertente oltre che saziante.

Secondi: carne o pesce molto buoni e abbondanti, non so valutare al 100% poiché ho preso due volte la frittura di totani (mi è piaciuta molto). Ho però assaggiato il filetto ai funghi (quest'ultimi freschissimi) e visto la tagliata rucola e grana che prometteva molto bene.

Dolci: giusti nelle porzioni e da cucina evoluta, molta attenzione all'impiattamento e al colpo d'occhio senza però mancare una quantità degna di aver preso un dolce.

Bere: non essendo un estimatore ho bevuto acqua frizzante e assaggiato il vino sfuso richiesto, non saprei dare un parere ma sono fiducioso che chiedendo al titolare verrebbe fuori una buona bottiglia.

Prezzo: ovviamente in proporzione a cosa si prende, direi nell'ordine dei 40-50 euro a testa, giusto per il servizio fornito, non l'ho trovato eccessivo

Ci tornerò...

Le Volte – ein wahres Juwel im Herzen des Val di Cecina! Unser Besuch in diesem charmanten italienischen Restaurant war wie ein kulinarischer Kurzurlaub, der all unsere Sinne verzauberte.

Die Gastfreundlichkeit des gesamten Teams ist einfach unübertroffen. Man fühlt sich sofort wie ein Teil der Familie – das ist italienische Herzlichkeit pur! Jeder Mitarbeiter strahlt eine Leidenschaft aus, die nicht nur das Essen, sondern auch die Atmosphäre des Lokals durchdringt. Es ist, als ob man in ein lebendiges Gemälde aus fröhlichen Farben und herzlichen Begegnungen eintaucht.

Das Essen? Ein Fest für den Gaumen! Die regionalen Spezialitäten sind frisch zubereitet und spiegeln die Aromen der Toskana wider. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte und lässt uns die Liebe zur Tradition und zur Heimat spüren. Ob handgemachte Pasta, köstliche Antipasti oder die verführerischen Desserts – hier wird jeder Gang zu einer unvergesslichen Entdeckung.

Und das Ambiente? Ein Traum! Die atemberaubende Aussicht auf die sanften Hügel des Val di Cecina macht das Erlebnis perfekt. Es ist der ideale Ort, um mit Freunden und Familie unvergessliche Momente zu teilen.

Wir kommen seit einigen Jahren immer wieder hierher und können es kaum erwarten, nächstes Jahr zurückzukehren. Ein riesiges Dankeschön an das gesamte Team von Le Volte – ihr macht jeden Besuch zu etwas Besonderem! Wir fühlen uns immer wie zu Hause und freuen uns darauf, die italienische Fröhlichkeit gemeinsam zu genießen.

Claudia, Mathias, Clara, Tim und Nelli

Le Volte – un vero gioiello nel cuore del Val di Cecina! La nostra visita a questo incantevole ristorante italiano è stata come una breve vacanza culinaria che ha incantato tutti i nostri sensi.

L’ospitalità dell'intero staff è semplicemente impareggiabile. Ci si sente subito parte di una grande famiglia – è la vera cordialità italiana! Ogni membro del personale irradia una passione che pervade non solo il cibo, ma anche l'atmosfera del locale. È come immergersi in un dipinto vivente di colori gioiosi e incontri calorosi.

E il cibo? Una festa per il palato! Le specialità regionali sono preparate fresche e riflettono i sapori della Toscana. Ogni boccone racconta una storia e ci fa sentire l’amore per la tradizione e per la terra natale. Che si tratti di pasta fatta a mano, deliziose antipasti o dei dessert irresistibili – ogni portata è una scoperta indimenticabile.

E l’ambiente? Un sogno! La vista mozzafiato sulle dolci colline del Val di Cecina rende l'esperienza perfetta. È il luogo ideale per condividere momenti indimenticabili con amici e familiari.

Torniamo qui da alcuni anni e non vediamo l'ora di tornare il prossimo anno. Un enorme grazie a tutto il team di Le Volte – rendete ogni visita qualcosa di speciale! Ci sentiamo sempre a casa e non vediamo l'ora di godere insieme la gioia italiana.

Claudia, Mathias,...