SushiMaki — Restaurant in Casarano

Conoscevo già SushiMaki per esserci andato un paio di volte. Ci mancavo però da qualche anno perciò ho approfittato dell"apeetura nella nuova location per ritornarci. Molto carino il locale che mantiene lo stile di quello prexma con un ambiente più ampio e credo anche un po' i tavoli in più. L'ambientazione è come se fosse rimasta quella precedente, aspetto per me molto positivo. Si sceglie da un classico menù e poi l'ordine viene fatto utilizzando un tablet, cosa anche questa familiare a chi ha avuto la possibilità di andare in Giappone e in altri paesi del sudest asiatico. La scelta è decisamente ampia, ma noi avevamo già un'idea di cosa volevamo mangiare. Abbiamo preso una tempura mista e poi il ramen. Ottima la tempura che rispettando la tradizione giapponese è veramente leggera. Il ramen è buono, con un discreto numero di ingredienti all'interno compreso l'uovo. Il gusto non era intensissimo, credo fosse leggermente più adatto a palati nostrani, ma è sicuramente un piatto piacevole. Provato anche i dolci, i mochi e un gelato che abbiamo apprezzato. Cosa differenzia SushiMaki da altri locali? Be sicuramente i proprietari e il personale in generale: tutti molto gentili e pronti ad aiutarti se sei alle prime orme con la cucina giapponese. Altro punto di forza è la qualità della materia prima, sicuramente di alto livello. Poi c'è un fattore che molti altri locali non hanno: la moglie del proprietario, anche lei lavora nel locale, è giapponese e difficilmente si può trovare una persona che conosca la cucina giapponese meglio di lei. Un'ultima precisazione: questo non è un locale all you can eat, anche perché non esistono ristoranti giapponesi che sono all you can eat, e questa è un'ulteriore conferma che siamo di fronte ad un vero...

Locale estremamente pulito, accogliente ed ordinato. Ci sono stato numerose volte prima di poter scrivere una recensione quanto più veritiera possibile. Ingredienti freschi cucinati con maestria e amore. Sushi, sashimi, hosomaki, uramaki e temaki preparati con pesce fresco o abbattuto (per scongiurare un eventuale hanisakis). Qualità davvero eccellente. Ho provato numerosi ristoranti che si spacciano per "giapponesi", ma solo qui ho trovato la vera cucina giapponese e non una penosa imitazione. Inoltre, che dire... Il Ramen è qualcosa di strepitoso, praticamente una droga salutare, non ne si ha mai abbastanza... Il personale è sempre stato estremamente attento alle esigenze del cliente e sempre gentile. Abbiamo conosciuto la chef e che dire se non una persona simpatica e gentile. Una sola "pecca", se mi posso permettere. Sarebbe davvero strepitoso se, oltre a tutte le prelibatezze che vengono preparate, si potesse assaggiare anche lo シベリア shiberia, sarebbe un tuffo nel passato del paese del Sol Levante. Ci ritorno insieme ai miei amici ogni volta che ne ho la possibilità. Ottima la scelta di avere un menù e la carte per conservare la freschezza e la qualità dei prodotti. Non ho alcuna foto da postare in quanto, in preda all'euforia, ogni volta, ci tuffiamo a capofitto sulle pietanze. Ottima location ed atmosfera orientale. Il top della provincia 🎆🇯🇵❤️...

Aspettative alte dopo aver consultato qualche recensione. L’idea era di mangiare un buon sushi o “il migliore del Salento” come scritto in qualche recensione precedente ma, di fatto, la qualità del cibo (e la lentezza del servizio) non supera quella di un banale all-u-can-eat cinese. Salsa di soia salata, sashimi tagliato male e con scarsa varietà, sapori piatti per tutto il resto, nigiri pieni di maionese. Spero per il salento che questo non sia il miglior sushi della zona! Conto da giapponese alla carta: 104 euro in due. Il sushi giapponese è un’altra cosa...

AGGIORNAMENTO. Dopo quasi più di un anno dalla recensione (22 agosto 2020 per la precisione) giunge questa replica della proprietà. Per essere certo, ho aperto le foto della vostra scheda e… si siamo stati in questo ristorante a cena! Aprendo le foto della vostra scheda si notano anche diversi maki con la maionese! Dunque, grazie per la “cortese risposta” che mette in dubbio la veridicità della recensione (pubblico foto per essere “credibile”, per questo rivedo a ribasso la mia idea sul...