Osteria da Cèncio — Restaurant in Cascina

Disclaimer: We are restaurant snobs who live in one of the gastronomy capitals of France. We stopped here on our way to Pisa for lunch and we had such a great time! The food was fresh and prepared in a modern, gastronomy style, without being pretentious. I had the seabass and it was cooked to perfection. My partner had the slow cooked octopus and my father had the smoked salmon. Everyone was thrilled with their meals. The wine was lovely, and the owner is super professional yet chill. He was very accommodating of our non-existant Italian. My understanding is that he and his wife are retired architects who have opened this restaurant as a passion project. The spot is gorgeous, with exposed brick, vaulted ceilings, and a skylight that bathes the restaurant in ambiant light. The jazzy Pink Floyd album playing in the background made it a unique and gorgeous experience. Do stop in if you're looking for something near Pisa, away from all the touristy...

Locale dall'aspetto curato, con molti dettagli raffinati e di dimensioni non eccessive, posto proprio sotto ai portici del corso principale di Cascina (zona pedonale del centro storico). Prenotando in un giorno infrasettimanale non era molto affollato, quindi si presentava silenzioso e intimo, adatto a trascorrere qualche ora in tranquillità. Non so giudicare se nel fine settimana "cambi aspetto" sotto questo punto di vista.

Il menù non è lunghissimo, ma i piatti proposti sono preparati con molta attenzione, sia nell'aspetto che nel gusto. Generalmente, quando capitiamo in posti come questo ho sempre la paura di terminare il pasto ancora con la fame, invece in questo caso le porzioni (seppur ovviamente non "da sagra") erano abbondanti. Al termine della cena ero veramente soddisfatto.. e già solo questo per me vale le cinque stelle che ho scelto di dargli.

Nel menù erano presenti piatti con ingredienti molto particolari.. non potendo assaggiare tutto in una sola sera ci siamo lanciati su ciò che più ci ispirava sul momento: tordelli e pici se non ricordo male. Tutto davvero molto buono, soprattutto la tagliata che abbiamo preso come secondo - servita con patate. I dolci sono ovviamente fatti da loro: non mi ha stupito troppo il tiramisù che ho mangiato, ma era comunque oggettivamente buono.

Per quanto riguarda la parte "vini" non ci possiamo giudicare esperti.. ci siamo fatti consigliare e non siamo rimasti delusi. In conclusione, sul servizio assolutamente niente da dire: i piatti sono fatti sul momento, infatti in fase d'ordine ci è stato fatto presente che i pici ci avrebbero messo un po' di più in termini di tempo di cottura. No problem, non...

Il ristorante da fuori non si fa notare , al suo interno il locale ha una struttura dell’edificio storico di Cascina magnifica , per me l’ambiente è arredato in maniera troppo austera, non è adatto a famiglie con bambini. Sopratutto il menu disorienta, perché non vi è un richiamo preciso alla elaborazione del piatto ,piatti scritti in maniera troppo complicata , così si resta incerti sulla scelta .Prezzi giusti per i prodotti che si vuole proporre. Pur trattando ingredienti di qualità e ricercati, chi legge il menu non ha chiaro quale sarà l’elaborazione del piatto, e non ne resta invogliato .Tutti i piatti sono così estrosi da non poter avere varie scelte per i bambini . Il servizio del cameriere deve essere inclusivo , concentrato sulla cura del cliente , quindi è tenuto a prestare servizio con riguardo, ed è mancata questa figura importante che presentasse i piatti e prestasse attenzione alle bevande. Il livello della cucina, buona la qualità del cibo , ma non l’impiattamento si nota degli squilibri nei procedimenti . Consiglio presterei...