Pibarò — Restaurant in Castellabate

Ho prenotato, inizialmente, un tavolo per 2 per venerdì sera 01/09/2023. Dopo qualche ora chiamo, si è aggiunta una persona. Il tavolo non più da 2 ma da 3. Il personale gentilissimo, senza alcun problema provvede ad aggiungere il coperto in più lasciandoci inalterata la prenotazione. Abbiamo ordinato: Due porzioni di patate fritte, croccanti e salate al punto giusto; Un arancino e un crocchè con mortadella. L'arancino era tiepido, ma nonostante ciò era cremoso e saporito. Davvero ottimo, per non parlare poi del crocchè!; Come pizze: una con patate al forno e porchetta, una nerano e una capricciosa con patate fritte. Tutte e 3 le pizze erano buonissime. La mia era patate e porchetta: davvero spaziale! L'impasto morbidissimo e leggerissimo, le patate speziate bene e la porchetta di ottimo sapore! Da bere: oltre all'acqua, abbiamo ordinato due birre da 66 cl bionde, su consiglio della cameriera. Erano davvero ottime: accompagnavano bene il pasto. Dal sapore fruttato e leggero. Dolce: infine, come dolce, abbiamo preso delle monoporzioni di tiramisù. Anche queste buone. Equilibrato il sapore della crema con il caffè e il biscotto. Il servizio ha i giusti tempi. C'è stato un distacco di tempo corretto tra antipasti, pizze e dolce. Le cameriere sempre cordiali e sorridenti. Unica cosa che mi sentirei di dire è di dare una rinfrescata al locale: l'ambiente sembrava spento. Ma poco influisce sulla mia valutazione: 5 stelle piene! Il cibo ottimo e il servizio anche! I prezzi sono ottimi: si spende in maniera normale e si...

Glad we found this place online, and happy that we made a reservation. They are pretty busy but understandable since they make some Very good pizza. And the Nice and service minded staff is focused, friendly and effective. The only thing, which is a minor thing is that they had a big tv going in the middle of one of the sidewall, and for me, it pulls down the atmosphere of a place, if it’s not a bar. But overall it’s a must-try if you want good pizza in...

INTRODUZIONE Pibarò è un onnipresente nelle foto e nelle storie Instagram di un amico. Appena è in zona, ci va. Mi sono trovato a Santa Maria di Castellabate, e dopo il tramonto abbiamo fatto tappa in questa piccola pizzeria.

A TAVOLA Una volta entrati siamo stati accolti cortesemente. Indicatoci il tavolo, ci siamo accomodati. L'arredo non è dei più belli, è un mix tra datato e approssimativo. Ma se ci si fermasse a questo, si perderebbe davvero una gran pizza. Controllato il green pass (bravi!), siam passati agli ordini: fritti e pizze.

Il fritto: crocchè da paura, con patate super buone e fritti alla perfezione; frittatina classica "ní", non mi ha convinto del tutto; mozzarella in carrozza, ci sta!

Il bello è giunto dopo: due pizze super meritevoli. Lievitazione perfetta, leggere e scioglievoli nell'impasto. Neutro, bilanciato con il condimento: pensato, equilibrato, goloso. Perfette, interessanti, nuvole di gusto. Superlative davvero. Una sorpresa incredibile e piacevole.

Caffè offerto (non era dovuto, ma è stata una gentilezza ulteriore - oltre ai sorrisi e alla cordialità estrema) per un conto davvero onesto.

CONCLUSIONI Non consigliare Pibarò sarebbe davvero sciocco, è un locale che ti lascia sorridente (non sarà il più bello del mondo, ed è un peccato perché meriterebbe davvero di più), mangiando bene al prezzo più onesto...