Liolà Pizzeria Contemporanea — Restaurant in Catanzaro

Quando si scrivi una recensione su una pizzeria,bisogna tenere conto di tutti questi fattori.

LIOLÁ PIZZERIA CONTEMPORANEA

Gusto e Qualità della Pizza: sapore della pizza. Era equilibrato? Gli ingredienti erano freschi? Sapore eccellente,equilibrato. Abbiamo preso l ultima novità "SCROCCHIARELLA ROMANA". Una doppia focaccia con capocollo di altissima qualità,broccolo e crema di cachi,una gioia per il palato. L'altra vegana,pomodoro giallo e rosso ridotto con spinaci,olive taggiasche e polvere di olive nere. VERAMENTE ECCELLENTE. il resto del tavolo ha preso boscaiola,da provare,descriverla sarebbe riduttivo. Lardo che piangeva sugli altri ingredienti,funghi,salsiccia e la cicorietta bruscata.POESIA

Come era la consistenza della crosta? Croccante, morbida o spessa? CROCCANTE. SCROCCHIARELLA ROMANA DOC. Deve ESSERE CROCCANTE

PIZZA CLASSICA,EQUILIBRIO TRA MORBIDEZZA E CROCCANTEZZA.

Varietà di Opzioni: C'erano opzioni per tutti i gusti? Hanno offerto varianti creative o specialità uniche? ASSOLUTAMENTE SI. LA ROSTIRCCERIA È DA PREMIO NOBEL. Abbiamo preso un arancino di cicoria ripieno di pomodori secchi e provalo filante che è tanto da dire. Croccantezza nell involucro. Cicoria sembrava appena raccolta da mio Nonno in Sila. Patatine.ATTENZIONE. FRITTE CON OLIO NUOVO,IDEM PER L'ARANCINO Le pizze sono infinite. Andare per credere.

Servizio: La pizza è stata servita calda e in tempi ragionevoli?

TUTTO PERFETTO. Persone Fantastiche. Tutti coordinati e attenti ad ogni esigenza . Il Manager di sala è un professionista serio del settore. Nei ristoranti stellati si ha questa attitudine,non sei da meno. Capisce ogni esigenze del commensale. Ti fa sentire a casa.

Atmosfera e Ambiente: Era accogliente? Pulito? C'erano elementi distintivi nell'arredamento o nell'ambiente? LOCALE ARREDATO NEI MINIMI DETTAGLI.CALDO,ACCOGLIENTE.Sembra di essere a casa davanti al camino con amici di vecchia data.

Prezzo: Valuta se il prezzo è giustificato dalla qualità e dalla quantità offerte.

RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO ECCELLENTE.

Ci sarebbe da parlare ancora e ancora,ma vi consiglio di andare così da poter verificare tutto ciò che dico.

ESPERIENZA GASTRONONICA POETICA.

Relax Psico/Fisico garantito.

Il giorno dopo starete benissimo,questo è ciò che fa "anche" la differenza.

Continuate così...

Prenotazione alle ore 21:30.

Ci rechiamo in pizzeria anticipatamente, dopo un giro al centro. Il proprietario, cordialmente, ci fa attendere all’interno e, dopo qualche, minuto ci fa accomodare al tavolo.

Grande professionalità, gentilezza e simpatia.

Il locale è davvero un gioiello, all’interno sono presenti parecchi riferimenti a film, libri, autori, registi, attori, fra teatro, letteratura e cinema.

Locandine e oggettistiche storiche, di vari genere, in tutta la sala e pareti a quadri “scozzesi”, molto vintage, che rendono l’atmosfera calda, accogliente, tipica dei pub old style che personalmente amo.

Decidiamo di prendere, dividere e condividere più cose, per provare un po’ di tutto. Partiamo dagli starter: “Fetta di mare” ovvero bruschetta di pane - fatto da loro, con lievito madre - con stracciatella, gambero rosso, zest di limone e erbe aromatiche; “Crocchetta di butirro” di patate e ricotta affumicata; “Omaggio a Roma: il Supplì”; “Patate silane”. Oltre ad essere ben presentati, sapori decisi, intensi e materie prime di qualità.

Poi, proviamo dal menù delle pittarelle: “Baccalà alla mediterranea”, con baccalà, polpa di pomodoro, e, a pezzi, olive taggiasche, filetti di alici e capperi. Impasto della pizza molto croccante e ripieno molto saporito.

E dal menù delle pizze: “Bufalina”, Margherita con mozzarella di bufala; “Tanti Broccoli e Salsiccia”, con crema di cavolfiore, fiordilatte, cimette di cavolfiore, broccolo siciliano, cavoletti di bruxelles, chips di cavolo nero, salsiccia e soppressata calabrese, ciuffi di senape. Ottima la prima, molto forte come gusto la seconda. Al tavolo c’è chi l’ha gradita meno chi di più, dato che la presenza di diverse tipologie di verdure e di ortaggi, seppur in diverse consistenze, insieme ad ingredienti come la salsiccia, la soppressata e i ciuffi di senape, risaltavano un sapore a discapito di un altro. Ma, personalmente parlando, l’ho trovata molto buona!

Stiamo parlando di dettagli ma è indubbio che il locale è di livello, sia per lo stile sia per la qualità del servizio, coperto annesso (posate, portaposate, tovaglioli personalizzati, bicchieri, sottobicchieri), che per la qualità delle materie prime e prodotti utilizzati.

Il fatto, poi, che rinnovino periodicamente il menù ti spingono a provare le differenti alternative. Merita decisamente più...

Premessa: ero stata in questo locale tempo fa e mi ero trovata bene perciò decido insieme al mio compagno di tornarci ieri sera. Pessima idea! Dopo una simpatica accoglienza da parte della cameriera mi ritrovo a guardare il menu per decidere gli ingredienti della mia pizza. Avendo una intolleranza all'istamina da 3 anni purtroppo sono costretta a dover scegliere gli ingredienti poiché il 70%del cibo ha istamina. Sono 2 anni che vado solo in pizzerie e non in ristoranti causa i miei limiti alimentari e sono 2 anni che,ovunque vado, non ho problemi a farmi fare una semplice pizza con ingredienti adatti a me ricevendo sempre comprensione e gentilezza. Ieri no! Alla mia richiesta di una pizza bianca con bufala e crema di broccoli (tutti ingredienti del menu) ho ricevuto un "qui non modifichiamo le pizze". Ci sta! Ma nel momento in cui ho risposto che avevo già mangiato li e che avevo preso una pizza bianca con granella di pistacchio mi è stato detto che era impossibile! Quindi sarei una bugiarda...! Spiego la mia difficoltà dovuta all'intolleranza ma il cameriere non mostra nessun interesse:" guardi dal menu se trova una pizza adatta, al massimo può chiedere un ingrediente in meno!" Purtroppo non c'era nel menu... E dopo aver guardato e riguardato il menu decidiamo di andar via perché a me, che ho un problema non viene concesso di fare un piccolo sgarro alla regola. Prima di uscire dal locale vado in cassa a pagare i 3 euro di bottiglia d'acqua (che poteva anche essere offerta per gentilezza visto il disguido) e vengo congedata con una bella voltata di spalle del cameriere (palesemente irritato non si sa da cosa) senza alcun saluto o parole gentili di scusa. Ammetto che uscendo dal locale è scesa qualche lacrima dovuta al trattamento e al dispiacere verso il mio compagno che a causa mia ha dovuto anche lui vivere questa esperienza. Naturalmente lui per me ha avuto parole gentili! ♡ È scontato che non mi vedranno più. P.s. dopo ho mangiato da porta marina ed ovviamente mi sono trovata benissimo. P.p.s. Tempo fa sono stata dal miglior pizzaiolo catanzarese che ha la stessa regola, ma con il sorriso mi ha tranquillamente fatto una pizza...