Piadineria Bailena — Restaurant in Cattolica

Sono SHOCKATO. Ma in senso positivo!!!

Ettore è IL RE ASSOLUTO DELLE PIADINE, ha fatto della piadineria un'arte.

ARTE, si. Anche la culinaria è un'arte. E, se praticata a livelli eccelsi, è uno di quei piaceri della vita di cui non ci si dovrebbe privare.

Parliamo dell'impasto, fatto con una ricetta che vanta oltre 100 anni di sapienza antica. Non è la piadina del supermercato!! Questa è fatta A MANO! È puro ARTIGIANATO CULINARIO!! E scusate se è poco, per voi...

Parliamo degli ingredienti di primissima scelta e della possibilità di farvi la piadina dei vostri sogni. Le combinazioni sono INFINITE.

Ah, c'è anche la possibilità, per tutti gli amanti del pesce, di avere LA PIADINA FARCITA COL PESCE!! Allora giù con salmone, rucola e philadelphia, vai con il pesce spada, lo sgombro, il fritto misto!!!

Parliamo di gente che si alza presto la mattina e comincia a lavorare senza sosta fino alle 23:00 per offrirvi un prodotto finito che combina la delizia del palato con l'economia delle vostre finanze. Questa è gente che sa lavorare. E con i turisti di ogni parte del mondo ci fa fare bella figura. Così è l'Italia che ci piace.

Tipo: una piadina (con impasto secolare fatto rigorosamente A MANO!!!) di generose dimensioni (che poi è la classica piadina cattolichina) ripiena di prosciutto San Daniele (e non aggiungo altri commenti, l'ingrediente parla da sé) e mozzarella, lo sapete quanto vi costa? Una cosa ridicola: 5,50€. E di questi tempi, dove la trovate una piadina così buona e così economica?! NO, RISPONDETE! LA risposta è soltanto una: DA NESSUNA ALTRA PARTE.

Peccato poter dare soltanto 5 stelle, io gliene darei mille mila.

Non vi fate ingannare dalle dimensioni del locale (che comunque mette a disposizione tavolini e sedie). C'è anche un frigorifero con le bibite (acque di ogni tipo e birre per tutti i gusti).

Siate civili, buttate i rifiuti prima di riconsegnare la teglia. Non è che possono fare tutto loro. Il servizio ai tavoli non è previsto. Anche perché arrivano da tutta Cattolica, per mangiare qui, al porto. Con un paesaggio delizioso di barche di pescatori.

Non è prevista la consegna a domicilio, ma è previsto l'asposto. Quindi (se vuoi saltare la fila), puoi telefonare e fare la tua ordinazione comunicando il nome e l'orario in cui andrai a ritirare le tue cose.

Non fate gli stupidi! ANDATECI!! ADESSO!!! Sono sicuro che tornerete a trovare il buon Ettore e...

Essendo di Cattolica ed avendo lavorato in stagione estiva in ristorante so quanto sia difficile fare la stagione, quindi scrivere la seguente recensione non sarà semplice. Esordisco dicendo che posso tollerare un po' di ritardo nell'erogazione del servizio, ma il mio tavolo ha atteso 75' per quattro piade; oltretutto, quello che secondo me è purtroppo inaccettabile, riguarda la mancanza di comunicazione da parte dello staff delle tempistiche di erogazione del servizio. Si legge un cartello all'ingresso:"cercasi personale", consiglio per lo staff: se non riuscite a gestire la linea, ad esempio, togliete delle piade dal menù. La piada è buona e tirata al momento, ma l'evidente disorganizzazione si ripercuote anche sulle preparazioni: alla mia piada mancava la rucola (ho preso crudo, stracchino e rucola) e nella piada di una mia amica, alcune salsicce erano bruciate. Altro fattore che mi ha portato a lasciare una stella, è la sporcizia del punto vendita, tale sentimento si può toccare con mano quando si prende il tagliere: unto, poi sotto la vetrina d'ingresso, troneggiano i bidoni, costantemente aperti. Per concludere la serata, una mia amica, dopo poco aver terminato la piada, l'ha vomitata. Ci ha assicurato che non ha mangiato e bevuto nulla, nel pomeriggio. Conclusione: se un giorno mi chiederanno il peggior posto dove ho mangiato, saprò...

Convinta dalle recensioni positive sono andata una sera per mangiare una piadina con un'amica forestiera, convinta di portarla a mangiare una "vera piadina romagnola". Il signore alla cassa ci ha accolte con la faccia di uno a cui avevano pestato i calli, senza un mezzo sorriso e l'aria di chi avrebbe voluto essere altrove, ordiniamo due piadine, di cui una crudo e mozzarella che.... una volta servita....si è rivelata farcita con pochissima mozzarella e un crudo di scarsa qualità tagliato spesso e rinsecchito, che assieme alla piadina dopo un pò si è rivelato un mix devastante, asciutto da non capire se stavo masticando la piadina o il tovagliolo!!!! Un turista magari non avvezzo alla piadina forse ci casca, ma un romagnolo proprio NO. Non si può servire una piadina farcita così male, senza equilibrio tra gli ingredienti, la mozzarella, che avrebbe reso la piadina più commestibile dando morbidezza e freschezza, non pervenuta. Posso capire la scarsa empatia del cassiere (il caldo, la stanchezza ecc ecc) anche se non la giustifico, ma presentare una piadina del genere, proprio no. Non tornerò e non consiglierò questo posto,...