Al Lido Ristorante — Restaurant in Cavallino-Treporti

Das Restaurant kann durch herunterbare Scheiben und Falttüren zu einem großen Freiluftrestaurant am Strand verwandelt werden, so fühlt man sich wirklich in den Ferien. Allerdings wird jede aufkommende Gemütlichkeit durch die Hektik des Servicepersonals zerstört. Hier hat man ein sogenanntes „Chaos-System“ installiert, was bedeutet, dass jeder Kellner für alle zuständig ist. Sie müssen also überall abräumen, servieren und kassieren, d.h. auf dem Weg zur Küchenausgabe wird alles abgeräumt, was rumsteht und dort wird alles ausgetragen, was gerade fertig ist. Möglich wird das durch ein Computersystem, das alles den Tischnummern zuordnet. Die meist nicht gelernten Kellner/innen (sind meist Studenten als Saisonarbeiter) sind daher immer nur am Laufen und suchen sich dazu immer Gänge zwischen den Tischen, was nicht immer ohne Rempeleien abgeht. Dabei kommt es schon mal vor, dass ein Getränk, das nicht ganz ausgetrunken ist, mitgenommen wird oder mir der Parmesankäse weggenommen wird, bevor ich mich bedienen konnte, das geht so schnell, dass ich noch nicht mal die Aktion stoppen konnte – die Kellner huschen einfach vorbei und nehmen alles mit, was vermeintlich nicht mehr gebraucht wird, keine Frage, ob man wirklich fertig ist – nicht mal ein Augenkontakt wird gesucht. Man hat also keinen festen Kellner an dem man sich wenden könnte und man wird auch nicht wirklich betreut, wenn es um die Bestellung geht. Nur der älteste Kellner hob sich positiv ab, der hat den Job offensichtlich erlernt und lässt keinen Stress aufkommen. Das Gute am System ist, dass die Speisen oft schon nach zwei bis drei Minuten auf den Tisch stehen, das grenzt manchmal an Zauberei. Nur Pizzen können bis zu einer Stunde dauern, da diese offensichtlich die gleiche Warteschleife wie die Mitnahme-Pizzen durchlaufen. Die Qualität der Speisen ließ zu wünschen übrig, besonders das Ragu als Soße über Spaghetti oder in der Lasagne war ungenießbar – trocken und voll Knorpel mit einzelnen Knochenstücken. Das Jägerschnitzel war einmal ein Genuss, da es mit gemischten gebratenen Gemüse (Ratatouille) kam, das nächste Mal waren es dann nur ungewürzte Zucchini-Brocken, es wurde mir gesagt, dass die Gemüse-Beilagen nach Angebot wechseln. Muscheln und Fisch waren ok, aber auch nicht besonders lecker. Die Pizzen waren vom Teig sehr gut und traditionell italienisch dünn im Holzofen zubereitet. Leider waren die Zutaten nicht von bester Qualität: die Pilze waren aus der Dose mit wenig Geschmack, die Peperoni waren fad und hatten chemischen Beigeschmack (offensichtlich auch aus Dose) und die Salami war sehr salzig. Der Schinken war dagegen die beste Auflage. Leider werden die Pizzen nicht auf warme Teller abgelegt und da sie so dünn sind, muss man die zweite Hälfte kalt essen – warum stellt man die Teller nicht dicht neben dem Holzofen ab. Das Highlight waren eher die Snacks, wie z.B. Baguette mit Parma-Schinken und Tomaten, auch das Eis war sehr gut, nur die Portionen schwankten von mickerig bis großzügig. Sehr unfreundlich verhielt man sich gegenüber den Fußball-Liebhabern, die vor allem im vorderen Teil des Restaurants die WM-Spiele verfolgten, doch mehrfach wurde mir der Tisch vom unfreundlichsten Kellner überhaupt (Anker am Arm tätowiert) kommentarlos weggezogen und ich wurde trotz Verzehr vom Platz gescheucht. Einmal wollte man alles für geschlossene Gesellschaft herrichten (Hochzeit) und mehrfach für dänische Großfamilie eine große Tafel anrichten. Hatte dort zunächst bis zu 70 Euro täglich ausgegeben – dabei großzügiges Trinkgeld – habe dann aber das gute Restaurant gegenüber dem Haupteingang oder die Snackbar am Pool bevorzugt. In der Cocktail-Bar auf dem Dach kann man wunderbar entspannen, leider wurden einige Cocktails durch den zu süßen, chemisch schmeckenden Orangensaft regelrecht versaut, besser einen...

Food is not really spectacular, just average. Special plate of seafood is full of polenta and other not fresh things (cold salad etc). There is a huge confusion on the staff part h everyone is responsible for something else - you order at someone, someone else will take your plates, someone will bring your food, you pay only at one person...really bad organisation. Have stayed at a different and bigger camping in Italy just before and restaurant was perfectly organised and really quick (even strangely for Italian standards), so it is definitely possible to do it better. Half of the staff does not even speak italian.

You won't get any bread, any grissini, a standard in Italy, unless you explicitely ask for it. There are billions of mosquitos there, they are prepared for them with those burning things, but they are not available everywhere (just empty plate on the floor). They are giving out anti-mosquito napkins, but only to someone and if you ask for them. We asked but got some lame excuse...

Honestly good be way better on more fronts. I would...

Pizza da evitare. Ci siamo stati diverse volte, prendendo spesso la pizza. Non è mai stata eccezionale ma ogni tanto era anche accettabile. Negli anni gli ingredienti e il gusto sono peggiorati. Non ho mai preteso molto da una pizza prodotta in un locale per vacanzieri, sebbene possano esistere eccezioni. In questo caso l'eccezione è negativa. Fare bene una margherita non è facile, ma per renderla immangiabile ci vuole coraggio. E di coraggio la signora con cui ho protestato ne ha da vendere. Quando sono andato a lamentarmi, dicendo di smettere di fare le pizze perché non sono mangiabili, prima mi è stato detto che sfornano 600 pizze al giorno (e chi non sa che la quantità è sinonimo di qualità?!), poi che le pizze sono quelle con le recensioni migliori e nessuno si è mai lamentato (il vecchio trucco di fare passare il cliente per strano), poi mentre cercavo di andarmene, ha insistito nel cercare di difendere l'indifendibile insultando, difronte a dei bambini piccoli, me e il mio modo di mangiare. Io le ho solo detto la mia verità, una verità scomoda che non si vuole accettare, ma questa è: gli ingredienti per me sono scarsi, la pseudo-mozzarella che ci mettono sopra rende tutta la pizza immangiabile e anche la pasta non è buona. Sarà per un senso della decenza, sarà perché la pizza margherita è il mio piatto preferito, sarà perché ci sono persone che si impegnano per fare bene anche una pizza margherita, sarà perché esistono ancora posti in cui senza spendere un patrimonio sanno fare la pizza e ci mettono impegno per farla buona. Evitate...