Dutt'Ost Centallo — Restaurant in Centallo

Il locale è posto in un piccolo quartiere di edifici industriali e dall'esterno sembra un baretto. La prima porta che ci si è trovato di fronte era quella del locale di vendita al minuto dei prodotti del pastificio. Alla sinistra successivamente abbiamo trovato l'ingresso del bistrot, scopriremo che si potrebbe tranquillamente definire ristorante. Appena entrati una Signora ci accoglie e ci indica i tavoli disponibili. L'arredamento è moderno, luminoso ma curato nei vari aspetti, i tavoli sono in legno con una struttura in metallo, la tavola è imbandita con una striscia di carta stoffa, tovagliolo idem, posate e bicchieri da vino e acqua. Ci viene portata una lista di portate, tre per portata, con costi nella media. Dopo aver ordinato un ottimo pinot nero del Trentino ci viene portato il pane e grissini, il primo croccante e gustoso mentre i secondo erano ottimi al punto che era un piacere mangiarlo anche da solo. Ho preso dei tagliolini con ragù bianco di coniglio, portata abbondante e abbastanza gustosa; ho provato un altro primo, i ravioli del plin alla fonduta con burro nocciolato, abbondante portata, ben condita ed assai gustosa: una vera leccornia. Nota di attenzione e di servizio assai curato, ho preso due primi e tra una portata e l'altra le posate mi sono state cambiate; cosa quasi introvabile ad oggi soprattutto in un bistrot. Belle le divise personalizzate dei camerieri e la loro gentilezza è discrezione sono state ottime. Visto quanto sopra il conto finale è stato veramente onesto. Sicuramente dovremmo tornare la sera per provare nuovamente il locale e la pinsa. Siamo tornati per la pinsa a cena, ed è ottima. Gli ingredienti di condimento vengono aggiunti quasi alla fine della cottura o subito dopo per mantenere i sapori intatti. In generale il locale non era pieno ed era piacevole starci. Il personale di sala ci ha riconosciuto ed è stato piacevole parlare con la Signora che gestisce l'attività e con una ragazza in sala per i vini da abbinare con le portate. Il dolce era stupendo, una torta di cacao con arancia che ho accompagnato da un ottimo passito di loazzolo...

È un locale che apprezzo e dove torno volentieri. Tuttavia, durante la presentazione di un libro con aperitivo, l’organizzazione non è stata del tutto chiara: nessuno invitava a servirsi e così molti ospiti, me compreso, sono rimasti a guardare il banchetto senza prendere nulla. È stato un peccato, perché bastava davvero poco per rendere l’esperienza più accogliente, e come l'educazione impone, ci si aspetta che lo staff apra le danze (non tutti hanno 2 ore per aspettare un aperitivo, tra famiglia e altro)... Alla fine abbiamo preferito prenderci un aperitivo altrove per non restare in imbarazzo, il che è stato quasi paradossale, ma l'abbiamo presa con filosofia. Detto questo, il locale resta valido e i gestori sono bravi: con un po’ più di attenzione sarebbe stata 'la' serata e non...

Sono capitato per caso in una calda giornata lavorativa, alla ricerca di un punto ristoro per pranzo. Che spettacolo! Locale climatizzato, moderno e molto pulito. Il punto forte? La pasta di propria produzione, abbinata a ricette e piatti di alta qualità, con materie prime eccellenti. Si ha la sensazione di entrare in una boutique di prodotti di alta qualità, che puoi acquistare, ma soprattutto assaporare per verificarne la bontà. La ciliegina sulla torta è stato il prezzo: per una pausa pranzo ho speso meno di 15€, includendo primo, contorno, acqua, caffè e dolce. Ci rivedremo presto,...