Ristorante da Carmelo — Restaurant in Centola

Non è una catastrofe (non ho trovato piatti immangiabili o personale scortese), ma è un ristorante che si presenta come curato e ricercato senza avere il livello per giustificare attese, prezzo e alcune scelte tecniche sbagliate. Promette un’esperienza gourmet ma la esegue male. Prenotiamo per le 22:00, arriviamo puntuali e nonostante i tavoli liberi ci fanno aspettare 15 minuti: la gestione dei turni lascia già perplessi, non ha senso se non la fanno rispettare in modo coerente. L’ambiente è molto curato, con un giardino e luci d’atmosfera, ma c'è un solo cameriere per tutta la sala, quindi tempi morti inevitabili. In attesa del piatto arrivano pane, focaccia e tarallini: la focaccia un po' secca, i tarallini un po' insipidi. Non il migliore dei biglietti da visita. I primi arrivano dopo 35 minuti (borderline accettabile, ma solo se il risultato sorprende...): linguine alla nerano con tartare di gamberi, servite in un piatto fondo alto. L’impiattamento penalizza. Il piatto alto trattiene infatti troppo calore, ed ha infatti “cotto” la tartare, compromettendo l’idea del piatto. Le linguine erano cremose, ok, ma mancava la potenza del nerano e i gamberi si sono persi. Quindi non è un piatto “sbagliato”, ma è anonimo. Conto finale: 53 € in due (22 € a piatto, più coperto e acqua). Prezzo che potrebbe avere senso se l’esperienza fosse stata davvero memorabile, ma qui il divario tra promessa e...

Mi reco di persona alle 19:00 per prenotare un tavolo la sera stessa e mi dicono di attendere per parlare con 'la ragazza', la stessa mi porge il biglietto da visita della struttura con su il cellulare della proprietaria scritto a penna. E già qua ci sarebbe da ridire. Hai un cliente li davanti e gli dici di chiamare un numero? Come minimo la chiami tu la proprietaria, non il cliente. Vabbè......Chiamo il numero 3 volte, l'ultima alle 19:22, ed entra la segreteria. Provo quindi un'altro numero sul bigliettino... risponde una casella vocale. Sono andato a mangiare da un'altra parte e un po' controvoglia sono voluto tornare il giorno seguente per dargli un'altra chance. La location è carina ed essenziale. Fornisce anche servizio b&b e le camere praticamente per la gioia dei clienti affacciano sul ristorante. Il menù è molto essenziale, segno di voler dare prodotti freschi e di qualità ai clienti. Così è stato. Abbiamo mangiato dei paccheri di spada, peperoni e fagiolini da leccarsi i baffi. Senza menzionarlo sul menù vi è la possibilità di mangiare primi senza glutine. Abbiamo mangiato: Un carpaccio di polipo, 2 primi di cui uno senza glutine, un contorno, amaro, acqua e 1/4 di vino, Totale 45€. Tutto ottimo a prezzi onesti. Un solo consiglio alla proprietaria: se un cliente viene di persona dai la possibilità allo staff di prenotare e non dire di chiamare te. È veramente spiacevole come...

E' uno dei tipici ristoranti sopravvalutatissimi del Cilento. Leggendo le recensioni e visitando il locale non si capisce se la metà siano false oppure scritte da clienti abituati "ai peggiori bar di Caracas".

Segnaliamo subito che la mia compagna è allergica al peperoncino. Nessun problema ci viene risposto. Risultato? L'antipasto ridicolo con pesce pieno zeppo di peperoncino; presente anche una porzione di latterini marinati (ma non erano vietati? se si, sono quelli di supermercato...)

Vino della casa pessimo, inbevibile. Il colmo è che ci è stato portato senza che l'avessimo chiesto e senza chiedere se volevamo una carta dei vini.

Primi senza particolare sapore.

Servizio molto scarso; avete mai visto una capo sala che si fa sentire dai clienti nel chiedere chi fosse arrivato prima? Avete mai visto camerieri che vi chiedono a che punto siete del...