Frumento — Restaurant in Cepagatti

La pizzeria "Frumento", pur nella sua semplicità per come si presenta a prima vista, non è comune a tante altre. E' un locale alle porte di Villanova di Cepagatti che ha un unica sala, moderna, lineare, non molto grande ma accogliente per la sensazione di ambiente familiare che sa dare, con pochi elementi di arredo che ricordano la cultura contadina. Ed è proprio questa cultura contadina che penso caratterizza e distingue la pizzeria "Frumento", perché oltre a proporre una cucina tipica di un tempo della tradizione abruzzese è capace di proporre anche delle novità e tipi di impasto diversi, che ricordano appunto la grande capacità di inventiva che la cultura contadina ha saputo dimostrare nel tempo. Lì infatti non troverete un menù con infinite varietà commerciali di tipi di pizze o pietanze di genere. Troverete prevalentemente ciò che la tradizione contadina ha saputo creare e mantenere nel tempo con la sua semplice, gustosa e genuina cucina abruzzese, con l'aggiunta di qualche ulteriore particolarità innovativa. Ci sono stato con mia moglie ed abbiamo assaporato due tipi di pizze, peraltro consigliate con impasto di farina "solina" (leggero, un po' più saporito, ma molto più digeribile), con patate e salsicce o broccoli ed alici, e degli stuzzichini che propongono quali antipasti caldi, tipo minestra di verza, pasticcio di patate, formaggio al forno o pallotte di carne al sugo, accompagnate con piccole fettine di pane fatto con farina di riso nero. Ecco, forse qualcuno dirà che non ci sarebbe nulla di nuovo, ma vi assicuro che quando ad esempio ho iniziato a mangiare la mia pizza, con la sua leggerezza e buon gusto, quasi mi preoccupavo che finisse subito. Insomma, abbiamo mangiato molto bene, soddisfatti anche per il giusto equilibrio delle quantità moderate degli ingredienti, così come moderato e più che accettabile e' stato anche il conto. A ciò si aggiunga la gentilezza, cura e molta attenzione del giovane personale che ci ha servito. Per cui, molti...

Entrare nel panificio Freemento o è come fare un salto indietro nel tempo, in un luogo dove la tradizione incontra la passione per la qualità. Appena si varca la soglia, si viene accolti dal profumo avvolgente del pane appena sfornato, un aroma che riscalda il cuore e mette subito di buon umore.

La scelta è ampia: dai filoni rustici di grano duro, croccanti fuori e morbidi dentro, alle pagnotte integrali ricche di semi, ogni prodotto racconta una storia fatta di ingredienti genuini e mani esperte. Il fiore all’occhiello? Il pane con noci e semi lasciato fermentare lentamente per esaltarne sapore e digeribilità: una vera delizia.

Oltre al pane, il panificio propone focacce fragranti, pizze al taglio irresistibili e dolci da forno . Il personale è cortese e preparato, sempre pronto a consigliare il prodotto giusto in base ai gusti o a raccontare con orgoglio la lavorazione artigianale dietro ogni pagnotta.

In un mondo che corre veloce, Profumo di Pane è un’oasi di autenticità. Un luogo dove il pane non è solo cibo, ma cultura, cura e tradizione....

Pizze con impasti particolari, nel mio caso ho avuto la possibilità di assaggiare un impasto integrale ai semi (invece del classico semi-integrale) ed era molto buono e digeribile. La selezione dei gusti non è molto ampia, non aspettatevi di trovare tra i gusti tradizionali una selezione di 15 tipi diversi come c'è in tante altre pizzerie, ma non mancano delle scelte particolari e inusuali che invece mancano in tante altre pizzerie. Qualche birra commerciale e una discreta selezione di artigianali in bottiglie da 33cl. Prezzo totale leggermente al di sopra della media giustificato da una buona qualità degli ingredienti. Camerieri gentili e cortesi ma il servizio è risultato un po troppo lento in parte giustificato dal locale pieno. Ambiente in esterno ottimo per godersi il fresco delle sere d'estate ma portatevi una felpa o un giubbino, potrebbe servirvi ad una certa ora. Interno locale pulito e bagno in ordine. Tavoli non troppo vicini tra loro. Parcheggio...