Ostaia du Mâ — Restaurant in Ceriale

Niente di eccezionale! Ho più di qualcosa da dire su attesa, antipasto e primo. Innanzitutto è opportuno evidenziare come abbiamo aspettato ben 35 minuti tra l'antipasto e il primo, un po troppo direi. Solo 2 persone in cucine con una sala piena mi sembra alquanto riduttivo. Per antipasto presa crema di zuppa con calamari spadellati. Io cucina da uno vita e vi dico che la crema di zucca sapeva di tuorlo d'uovo non certo di crema di zucca, lo si evince anche dal colore (la prima a sx è la mia crema di zucca e vi assicuro che sa di zucca non di uovo), per il resto nulla da dire. Per primo, paccheri con code di gambero e pesto di pistacchi, qui non ci siamo nella maniera più assoluta. Innanzitutto avrebbero dovuto scrivere paccheri con coda di gambero. Vi assicuro che nella portata per più persona c'era un gambero tritato , c'era proprio l'odore del gambero, vi assicuro che era un gambero tritato per più di 2 piatti (parliamo di un piatto del costo di 14€, scusate se è poco. Il pesto di pistacchio tutto sapeva tranne che di pistacchio e parla un Siciliano, la terra del pistacchio. Sul fritto misto nulla da dire, unica nota lieta della serata. Per concludere dico che su 150 euro di conto, dico 150, chiedere anche 1,5€ in più è davvero puerile. Non mi perdo di certo sull'euro e mezzo ma con quella cifra, l'euro e mezzo si può anche lasciare al cliente.

P.S In risposta al proprietario. Legga bene, non mi sono lamentato del conto bensì' dell'euro e 50 che avete chiesto dopo aver pagato 150 euro. Il conto totale era 151,50€ , l'euro e mezzo solitamente si lascia al cliente, son piccole cose ma che si apprezzano. Per il resto questioni di gusto. Io da buon Siciliano le assicuro e le dico che il pesto di pistacchio è ben altra cosa e, anche la crema di zucca, ripeto, sapeva di tuorlo di uovo. Inoltre non ha citato minimamente il discorso coda di gamberi. Per il prezzo che ha le consiglio di metterne ben più di uno, ripeto, nei ns 3 piatti ce n'era uno, dico uno, tritato per 3. Poca roba direi....

Sono stato per la prima volta ospite con la mia famiglia all'Ostaia du Mâ. All'arrivo siamo stati accolti da Francesca, la moglie dello chef Andrea, che ci ha riservato un posto all'esterno comodo per i bambini. Il locale è accogliente e ha da qualche mese cambiato gestione. Abbiamo ordinato dal menu à la cart un antipasto di polpo, non la solita insalata, ma un piatto semplice e allo stesso tempo ricercato. A seguire, spaghetti alle vongole veraci che mia figlia di 6 anni ha testualmente detto "di cosi buoni non ne ho mai assaggiati prima!". A seguire ci siamo deliziati con la frittura di paranza assortita, a base di pescato del giorno, leggera e senza unto, e di un piatto di pesce serra, che ho scoperto dalla carne corposa, cucinato ottimamente dallo chef Andrea, accompagnato da un tortino di melenzane e seppie e da un ottimo Prosecco. Dulcis in fundo, per me che sono un intenditore, un tiramisù servito in vetro, con crema al mascarpone superlativa unita nel giusto mix ai savoiardi imbevuti di caffè, con una spruzzata di polvere di cacao. Accoglienza, cordialità, attenzione per il cliente e soprattutto per i bambini, uniti ad un ottimo rapporto qualità/prezzo, impongono a chi trascorre qualche giorno di ferie a Ceriale, di doverlo provare. Personalmente ho prenotato una seconda serata! Consiglio vivamente!...

L'Ostaia a me è piaciuta fin dalla prenotazione, via WA. Locale quasi essenziale, arredato in modo minimalista perciò ogni dettaglio diventa significativo: buon gusto e coerenza nei colori e nello stile. La maitre non è accoglientissima, ma compensano abbondantemente i ragazzi che servono al tavolo. Abbiamo preso tre sole pietanze, pertanto posso esprimere tutto il mio apprezzamento per i maltagliati ed i classici spaghetti allo scoglio ma anche per la frittura. Anche sul cibo poche cose da dire: senza troppi fronzoli ma con quel dettaglio che fa la differenza. Porzioni regolari e prezzo un po' salato, giustificato dal luogo e dal periodo (certo, 75cc di acqua depurata a € 3,50 mi sembrano comunque troppi)....