Due Spade

Premetto che mi dispiace molto non poter dare un punteggio pieno a questo posto ma penso sia giusto da parte di chi recensisce essere il più oggettivi possibile per dare un consiglio ad un potenziale cliente e mettere alla luce eventuali problematiche al fine di poter dare una mano senza presunzione al locale per risolverle. Prenotato sul loro sito, molto ben fatto, due menù degustazione(55€ a testa) a pranzo. Il locale davvero bello e particolare, molto curato, anche nella mise en place, molto luminoso e con un bello spazio all’esterno. Accoglienza ottima, una ragazza e un signore ci accolgono e ci portano al nostro tavolo. Mi serve un bicchiere di vino e apprezzo molto che mi abbia lasciato qualche minuto la bottiglia al tavolo per farmi vedere l’etichetta. Sei portate più un’entratina. Sui piatti ho veramente poco da dire. Belli, curati, buoni e sottolineo i prodotti di primissima qualità. L’univo piatto che non ho apprezzato fino in fondo è stato il baccalà mantecato con patate , olive e cipolle in agrodolce. Tutto buono ma mi è sembrato un piatto un po’ slegato. Purtroppo ora devo raccontare un episodio spiacevole. La portata incriminata è stato il risotto, che è stata l’unica portata che ci è stata servita da un ragazzo. Insomma arrivano i risotti e mentre lo guardo nel mio trovo un capello. Chiamo il cameriere, gli faccio notare il disguido e lui con molta disinvoltura mi dice “glielo tolgo subito”. Va in cucina,l ed esce dopo 10 secondi ovviamente con lo stesso piatto ma senza capello. Io rimango incredulo e mentre tento di richiamarlo, la mia compagna mi dice di richiamarlo che c’è ne era uno anche nel suo. Alche chiamato il cameriere e fatto notare il suo comportamento sbagliato e l’altro capello ci ritira il piatto e finalmente ce li rifà. Ci tengo a sottolineare che può capitare, secondo il mio punto di vista, il capello nel piatto. Chi lavora, sbaglia(due forse un po’ troppo). È la gestione della problematica che è stata sbagliata. In un posto così ben gestito non ci dovrebbe essere una persona con così poca esperienza che serve ai tavoli, o perlomeno andrebbe affiancato e istruito sulla gestione delle problematiche. Ci tengo a sottolineare che gli altri due camerieri, la ragazza e il signore, sono stati impeccabili e hanno provato in tutti i modi a risolvere la situazione, riuscendoci. Infatti consiglio vivamente di venire a mangiare in questo posto (sperando che questa gestione delle problematiche non sia la normalità ma soltanto uno sbaglio di un componente del personale). Ringrazio lo chef Lorenzo per il regalo.