Slow Piada — Restaurant in Cervia

Gnocco Fritto Strepitoso MA... Siamo stati in questo locale in 2 giorni distinti. Il primo giorno c'erano delle ragazze gentilissime e ci siamo innamorati dello gnocco fritto tornando il giorno dopo. Stasera invece c'erano due uomini (uno di loro probabilmente il proprietario) e penso che semplicemente certa gente non sappia approcciarsi correttamente al cliente. Ci siamo seduti in 2 al tavolo e mi è stato chiesto di mettermi una maglietta (cosa che ho fatto perché ci può stare nonostante siamo vicino al mare). Presa l'ordinazione poco dopo ci viene detto che dovremo aspettare perché giustamente eravamo i primi gnocchi fritti della serata e dovevano scaldare l'olio ma poi ci viene suggerito con una certa insistenza di prendere altro da mangiare nell'attesa. Noi rifiutiamo perché siamo lì per mangiare uno gnocco fritto e non altro come il giorno precedente e il cameriere se ne va un po' stizzito. Dietro a noi una tavolata deve pagare ma vuole pagare separatamente e iniziano a fare storie con la tavolata perché gli era stato chiesto una volta mentre parlavano tra di loro (non sentendo) di mettersi in fila indiana per pagare uno alla volta e alla fine mancavano cose da pagare dato che alcuni non avevano sentito. Poi arriva una coppia che si ferma fuori dal locale a guardare il menù e gli viene gridato di sedersi pure o di rimanere in piedi quanto vogliono finché non decidono cosa prendere quando stavano decidendo ancora se fermarsi o meno. Infine arrivano 2 signore di cui una fumatrice che si siedono in un tavolo da 6. Il cameriere prontamente gli chiede di sedersi nell'altro tavolo per 2 persone per non occupare più posti del dovuto ma nel mentre che lo chiede gli ha già rubato il posacenere per metterlo nel tavolo piccolino... Mi spiace molto perche hanno buone piadine e gnocco fritto ma consiglio di passare e fermarsi solo qualora vi siano le ragazze. PS. Piade da asporto sottovuoto solo su...

Le risposte arroganti perché non c’è la predisposizione a capire Sono celiaca e, come spesso accade, devo prestare molta attenzione a ciò che mangio. Mi sono recata in questo locale su consiglio del web, accompagnata da alcune amiche. Nonostante l’attesa alla cassa — comprensibile vista l’affluenza — ero fiduciosa: spesso i posti più frequentati sono anche quelli con il cibo migliore.

Purtroppo la delusione è arrivata presto. Al momento dell’ordine ho chiesto, con educazione, di poter comporre una piadina scegliendo io gli ingredienti, visto che quelle proposte nel menù contenevano sempre uno o più elementi che non potevo mangiare. La risposta che ho ricevuto è stata scortese e totalmente priva di empatia: “Non si può fare, altrimenti lo chiedono tutti”, aggiungendo che le loro piadine sono “già buone così”.

Comprendo che ogni locale abbia le sue regole, ma ciò non giustifica un atteggiamento scortese e un tale disinteresse per le esigenze alimentari specifiche di un cliente. Me ne sarei andata volentieri, ma per non rovinare la serata alle mie amiche ho accettato a malincuore di ordinare l’unica piadina compatibile con le mie restrizioni, che non era ciò che volevo.

La maleducazione e la mancanza di attenzione verso il cliente — soprattutto verso chi ha esigenze alimentari particolari — sono il peggior biglietto da visita per un locale. Non tornerò e, per chi cerca un’esperienza rispettosa, consiglio altre piadinerie dove il cliente non viene trattato come un fastidio ma come una persona...

Abbiamo cenato per due sere da Slow Piada e l'esperienza è stata ottima, da ogni punto di vista.

L'impasto delle piadine (sia classiche, sia con farina al farro) è eccezionale, spesso e corposo, e il sapore è indice della qualità delle farine utilizzate. In termini di farcitura, la scelta è ampia e spazia dai classici ad alcuni abbinamenti davvero interessanti. Ritengo, infatti, che essa possa soddisfare un ampio ventaglio di gusti e preferenze. Noi abbiamo particolarmente apprezzato le piadine con porchetta marchigiana e roast beef.

Il locale, un chiosco, è piccolo ma davvero carino, con tavoli sia riparati sia all'esterno e una parte della cucina (dove sono assemblati gli ingredienti) è a vista.

Il valore aggiunto di Slow Piada é, però, il servizio. Davide, che ci ha serviti, è stato gentilissimo, oltre a essere di una simpatia disarmante. Si è seduto con noi al tavolo per aiutarci nella scelta delle piade e si è da subito mostrato disponibile a soddisfare alcune nostre richieste (dovute al fatto che non siamo amanti dei formaggi), consigliandoci i migliori abbinamenti in termini di impasto e farcitura.

Quando vi sarà occasione di tornare a Milano Marittima sapremo dove andare per gustare una buona piadina (e farci due risate)! Continuate...