Baiciotto — Restaurant in Chiavari

Da evitare. Arriviamo e la cameriera recita il menù: farinata e pansotti come primi, ordiniamo una porzione di farinata ( bruciacchiata) e una porzione di pansotti. Vanno ad esaurimento, ai clienti del tavolo accanto, arrivati dopo dieci minuti rispetto a noi, hanno proposto solo​ la farinata. Come secondi, la cameriera propone tagliata, roast beef, cima genovese o piatto di salumi con formaggi e, come contorni, insalata russa e insalata verde. Ordiniamo una tagliata​ ( durissima) con insalata russa e cima alla genovese ( tre fettine trasparenti). Nel frattempo l'insalata verde era finita. Un quarto di vino della casa e mezzo litro d'acqua. Niente dolce , solo un caffè. Alla cassa ci fa il conto: 55 euro!!!​ Alla nostra richiesta di giustificare il dettaglio sullo scontrino, ci viene detto che non fanno dettagli, ma che solo la tagliata costa 25 euro. Alle​ rimostranze di vedere il menù, dicono che l'hanno appena cancellato dalla lavagna che espongono​ in vetrina ed interviene un terzo individuo, qualificandosi come il titolare, che con tono arrogante ci invita ad...

Se è dal 1910 che questa famiglia gestisce l'osteria ci sarà un motivo! Io l'ho scoperta per caso, di ritorno da un viaggio in Francia, autostrada intasata, ed ancora lontani dalla nostra abitazione, abbiamo deciso di fare una sosta. Passeggiando sotto i portici di Chiavari o letto il menù del giorno molti interessante con piatti tipici della cucina ligure; nonostante fosse giovedì, il locale alle 19.30 era già affollato, quando sono entrato ho potuto constatare che seduti ai tavoli la quasi totalità erano local, e quindi non ho avuto dubbio che si mangiasse bene. Qui si mangia quel che c'è il giorno, no menù, no carta dei vini, no fronzoli. Il servizio è sbrigativo ma cordiale, i piatti semplici ma gustosi, l'atmosfera insomma e quella di casa, o se vuoi di un osteria. Il conto non tradisce, paghi, onestamente, per ciò che mangi Decisamente...

Definitely a favorite of locals. It was busy enough at lunch to indicate a real following. We had Minestrone, farinata, verdure repiene, and a simple white wine. Cooking straight out of the book and perfect the way it is: simple and straightforward. A lovely lunch...