AI TRE PUNTI — Restaurant in Cisternino

La visita con la mia famiglia al ristorante/macelleria Ai Tre Punti, in contrada Sisto a Cisternino, purtroppo non ha soddisfatto le aspettative. Innanzitutto, l'attesa per ricevere 10 bombette con la mortadella è stata eccessivamente lunga, superando abbondantemente l'ora. Questo ha creato una certa frustrazione, considerando che la bombetta (ma senza mortadella , nessuno le aveva chieste con la mortadella) è uno dei piatti tradizionali e attesi in zona.

La qualità del cibo, inoltre, non ha brillato. L'antipasto è stato sufficiente ma non aveva elementi distintivi o particolarmente gustosi. Quello che mi ha davvero lasciato perplesso è stato il modo in cui la bombetta è stata (mal)trattata. Per chi è di queste zone, la bombetta rappresenta quasi una sacralità culinaria, e non vedere la giusta attenzione a questo prodotto è stato un colpo al cuore.

Il servizio, per quanto attento, ha mostrato una certa mancanza di esperienza. Il personale sembrava giovane e poco abituato a gestire situazioni di alta affluenza. Il locale in sé aveva un'atmosfera modesta, che potrebbe essere percepita come autentica da alcuni, ma che, nel contesto di una serata non eccezionale, ha contribuito a creare una sensazione di scarsezza.

Anche la qualità della carne non ha convinto. La tagliata, per esempio, era abbrustolita e risultava poco piacevole da gustare. Questo mi ha fatto riflettere sull'importanza di rispettare le regole e i tempi della ristorazione. Forse avrebbe giovato se il ristorante si fosse limitato a meno tavoli, sacrificando una parte dei profitti a favore della qualità.

È un peccato vedere un posto con potenziale non sfruttato appieno. La ristorazione è una disciplina che richiede cura, dedizione e rispetto per i clienti, compresi i loro tempi. Spero sinceramente che il ristorante Ai Tre Punti possa prendere in considerazione queste riflessioni e migliorare l'esperienza offerta, poiché c'è sicuramente spazio...

Location: in the middle of the countryside between Locototondo and Cisternino, one of the most important place where to eat typical local grilled meat. Service: nice people, perhaps sometime too intrusive in the conversation of the guests Food: good price for the taste menu (25€ with dessert) but the quality is not at all at the level of the area. bombette were overcooked and the tagliata was supposed to be medium rare, while was...

We had the menu for 25Euro and it was just amazing. It comes with a collection of different Antipasti, so you don't have to choose. The components are mainly meat and salad, so all in all a delicious low carb experience. Dolce were a choice of Tiramisu, Panna Cotta or Cheese Cake. I would recommend to make a reservation, as the place was packed (no surprise) even on a Tue night. Service was very attentive and friendly. Highly...