Pizzeria Ristorante Piro Piro — Restaurant in Cogoleto

Purtroppo io e la mia compagna ci siamo trovati male.Le pizze hanno prezzi spropositati,che non sono assolutamente giustificati...Anzi...Le pizze erano scarne di ingredienti e pur non essendo alla napoletana ,la mia aveva i bordi gonfiati ...Praticamente solo il centro della pizza era ripieno,il resto era come mangiare un ostia secca...Volevo chiedere di rifarla ma volevo mangiare con la mia compagna e non aspettare oltre.La pizza della mia compagna era fredda e con sopra il formaggio feddo messo in uscita ....Allego foto.Se mettete le pizze a quei prezzi un cliente si aspetta molto di più,a giudicare anche dalla quantità. Solitamente la media dei prezzi delle pizzerie è sui 9 euro a pizza ...Ma se le fate pagare 12 13 15 euro,non mi sembra corretto presentarle scarne e mal fatte.ln altre pizzerie,con 8/9 euro,mangi una signora pizza.Trovo inoltre strano che in una pizzeria ci sia la scelta di solo una dozzina di pizze e basta...E se uno volesse mangiare una capricciosa o una pizza classica non può?!!Per quanto riguarda i dolci minimo 7 euro ....Per quanto riguarda il servizio l'ho trovato fuori luogo ed esagerato nelle modalità..."Un vorrei ma non posso",che mal si sposa con il contesto...(Siamo a Cogoleto,non ad Hollywood)Tanto fumo negli occhi,tanta "fuffa" e poca sostanza Per concludere... ok l' idea di voler fare una cucina innovativa e di tendenza(come anche il servizio tutto tecnologico...)ma per farlo bisogna farlo bene,altrimenti è molto meglio mantenere la semplicità ,che non passa mai di moda.Si possono sperimentare migliaia di piatti ,il mondo cambia,come le mode,ma una carbonara, (ad esempio del mio concetto ),resta sempre una carbonara per fortuna;i sapori autentici e classici non passano mai di moda.Le volevo rispondere in merito alla sua risposta alla mia recensione su tripadvisor. Innanzitutto la ringrazio per avermi scritto,poi le volevo fare presente 2 cose.La prima è che NON ci è stato assolutamente detto che le pizze "normali"erano presenti solo utilizzando il QR code,glielo posso giurare!Anzi ...Ci è stato dato il menù cartaceo con le poche pizze scritte sopra,e che a parte fuori menù vi erano una pizza chiamata Tonnarina o un nome simile,e che nell attesa c era la possibilità di prendere delle cozze al verde.Stop.Non ci è stato detto altro,ed onestamente il resto del QR code NON ci è stato minimamente spiegato. Seconda cosa ..Al netto delle vostre spiegazioni tecniche sulle diversità di impasto,noto che non avete detto niente sulla pizza madreterra...Sono certo della vostra onestà intellettuale, e se lei guarda la foto di quella pizza,o se la guarda chiunque,non può non evidenziarne la bruttezza visiva e totale mancanza di ingredienti e le assicuro zero gusto!Se per lei invece quella pizza è ben fatta e ben presentata, allora alzo le mani. Credendo nella vostra buona fede,sono certo che potrete riscontrare molte verità nelle mie parole.Guardando le foto delle altre vostre pizze,si presentano molto diversamente...Belle ed invitanti... Le pizze che abbiamo non sono altrettanto fatte bene,basta guardarle!Lavorando si può sbagliare, ci mancherebbe, ma anche ammettere lo sbaglio sarebbe corretto,...

La gestione è affidata interamente ad uno staff di giovani con tanta buona volontà che non difettano per la gentilezza e l’impegno preso singolarmente. Purtroppo, traspare una certa inesperienza soprattutto nei rapporti con i clienti e la mancanza di un minimo di empatia. Manca a mio avviso una visione strategica per una gestione degna di un ristorante collocato sulla costa ligure. Il locale nella sua interezza, ha più l’aspetto di una trattoria di campagna che di un ristorante. La posizione strategica e la vicinanza dei parcheggi darebbero l’opportunità di organizzare un locale con una clientela sicuramente più fidelizzata e di livello superiore, se il cuoco si limitasse ad una proposta fatta da cibi della tradizione e proposti senza varianti troppo personali che segmentano il mercato e alla fine non ottengono buoni risultati. Per non parlare delle pizze, per le quali ancora di più si dovrebbe ripartire dalla tradizione concentrandosi sulla qualità dei prodotti e sulla loro lavorazione, dando un prodotto semplice ma fatto con cura, senza voler strafare per poi non riuscire a decollare e neppure a staccarsi da terra. La gestione in generale, il locale e lo staff se non saranno capaci di un salto di qualità non sono destinati a grandi...

Booked a table on a very busy night. We arrived on time but were late being seated, which happens. It's a big place with plenty of staff, but they appeared to have only one person taking orders for the whole place, meaning it took nearly 45 minutes to attract their attention and order. Pizze were quite good, but some of their cheese-first options were a bit dry (felt like they needed more...