Bar Centrale Collecchio Prosciutto e Caffè — Restaurant in Collecchio

Bar ristorante in centro a Collecchio, si affaccia sulla rotatoria centrale con un ingresso su Via La Spezia e l' altro sulla strada che porta alla stazione. Ogni volta che entro resto in adorazione davanti al bancone indecisa nella scelta fra la distesa di panini, focacce, piadine imbottiti di salumi, formaggi, verdure.... È un bancone fantastico, mai visto in un bar. Prodotti freschi e di qualità. Il miglior toast mangiato in tutta la mia vita, due fette di pane casereccio belle grandi imbottite di un'ottimo prosciutto e formaggio. Ho assaggiato anche i primi che variano tutti i giorni e quindi sempre freschi, ricordo ottime orecchiette con le cime di rape. Il problema è che a pranzo è sempre pieno di dipendenti di banche e ditte della zona e non è facile trovare posto. Dalle 12,00 alle 13,00 è l'orario migliore. Il gestore del locale, dietro al bancone, sempre molto gentile e disponibile cerca di servirti al meglio e...

Locale conosciutissimo in centro a Collecchio, qualche km. fuori Parma. Ampio completamente ristrutturato negli ultimi anni, è un'istituzione, sempre affollato di giovani e meno giovani per un aperitivo, un pranzo veloce o la colazione. Di sera in estate. poi, è difficile trovare posto a sedere fuori. Per quanto riguarda i salumi sono buoni, buona la stagionatura, il prosciutto lo fanno stagionare loro e la qualità dei prodotti selezionati è alta. Il banco dei panini è molto invogliante, tanti e di tanti gusti, formati e tipo di pane, farciti, semplici, con salume e tanti altri ancora. Ma i piatti che abbiamo preso non erano speciali, gli gnocchi, e il baccalà, che doveva essere con un contorno, poi non lo avevano, e lo hanno portato con la maionese, neanche tanto ben presentata, il baccalà era stopposo. Può succedere, ma è stato un pò una delusione. Cantina...

Yum. We had a platter of simple pannini with cheese and ham but made with the local parma, and it was hands down the best ham and cheese toasty ive ever experienced. The parmigiano block of cheese was so good they had to drag me away from it. Highly recommend a visit it you are...