Jonica pizza restaurant — Restaurant in Collegno

Da un po' di giorni avevo in mente il fritto misto di pesce ... e quale miglior locale per gustarne uno da 5 stelle se non la pizzeria Jonica?! E non è certo il lockdown che ha fermato un servizio e una qualità sempre all'altezza. La possibilità è quella di ordinare e ritirare presso il locale oppure ordinare e aspettare comodamente a casa la consegna, peraltro gratuita! Tornando al fritto di pesce ... che dire ... sempre delizioso, morbido e croccante allo stesso tempo, come quello consumato sul posto! Senza parlare delle porzioni decisamente abbondanti e presentate, nonostante l'asporto, con quell'attenzione all'estetica (qualche foglia di rucola per ravvivare il piatto, le patatine fritte tagliate a barchetta) che solo menti e mani femminili sanno pensare e dare in questa situazione! E per finire in bellezza un delizioso e cremoso tiramisù dai sapori delicati ed equilibrati (n.r. è l'unico tiramisù che mangio ... ). E, per non farci mancare niente, offerti dalla casa, un'ottima focaccia con olio ed origano e una scatolina con i famosi dolcetti fatti in casa con un bigliettino di ringraziamento ... ma GRAZIE A VOI! Grazie per l'ottima cena e per quei piccoli particolari che, in un momento così difficile, gratificato non solo lo stomaco, ma anche il cuore!!!

Data della...

Ho partecipato recentemente a un loro corso per imparare a fare la pizza. Silvana, lo chef, è stata semplicemente deliziosa e ha offerto a tutti noi partecipanti un'accoglienza calorosa, partecipata e molto professionale. Altrettanto deliziose le sue due sorelle con le quali gestisce la pizzeria. Il corso è stato semplice e si è svolto in un clima familiare ed accattivante. Le nozioni che ci sono state impartite hanno chiarito diversi dubbi sorti via via nel corso della serata e al termine abbiamo mangiato il risultato del nostro impegno (con impasti preparati e lievitati già precedentemente). La pizzeria fa uso di farine speciali dell'azienda Bongiovanni (tipo 2, ai 9 cereali, kamut, riso ecc), farine a lunga lievitazione (da minimo 24 a massimo 72 ore). Il risultato che si ottiene è una pizza leggera, che non fa venire sete e che si digerisce senza problemi. Che dire... bellissimo corso ma soprattutto pizzeria da consigliare per l'ottima pizza (non ho assaggiato la farinata ma corre voce che è spaziale!). Un grazie a Maria per le buonissime torte che ha offerto al termine...

Non giudico la pizza, il gusto è personale, può piacere o meno, diversa dalle classiche, infatti alla domanda è tutto ok ho risposto affermativamente (Si fatica a tagliarla con il coltello, salsa acidula, ma de gustibus a veder le altre recensioni.... avrò abitudini diverse io...) Giudico la digeribilità, veramente bassa. Locale caldo nonostante l'aria condizionata.

Aggiungo dopo la risposta:

Come detto non giudico la pizza "caratteristica", e in effetti non mi sono lamentato nemmeno con voi dopo aver mangiato. Se la vostra caratteristica è una pizza somigliante ad una fetta biscottata sottile, ritengo corretto che in una recensione venga riportato, in modo che chi non gradisce una pizza biscottata possa andare altrove. Riguardo all'età e alla digeribilità, beh mi viene solo da fare una risata!! (A proposito di giudizi). Comunque questa fantomatica "Fenice" prevede esclusivamente burrata, salsa di pomodoro e qualche fettina trasparente di spianata..direi digeribile, non fosse per l'impasto, anche da un 46enne come...