Ristorante Guinceri — Restaurant in Collesalvetti

I had an absolutely unforgettable lunch experience at this Ristorante Guinceri. From the moment I walked in, the ambiance was elegant yet welcoming, setting the perfect tone for what turned out to be an exceptional meal.

The highlight was undoubtedly the Japanese Kobe steak, perfectly cooked, melt in your mouth, and bursting with rich, savory flavor. It’s rare to find such high quality meat prepared with such care and precision.

What truly impressed me as well was the pasta. It was cooked to perfection with a beautiful texture and depth of flavor. Every bite was rich, comforting, and clearly made with fresh, high quality ingredients.

On top of the outstanding food, the service was impeccable. The waiters were not only highly professional and attentive but also genuinely friendly, making the entire experience feel seamless and enjoyable.

This place is a true gem, and I can’t wait to return. Highly recommended for anyone who appreciates top tier cuisine and...

In questo posto ci ho lasciato il cuore, sono sicuro che oggi volta che passerò per la Toscana farò in modo di tornarci. Mi è piaciuto tutto in particolare il modo in cui vieni trattato dal personale nonché la straordinaria qualità della carne e del cibo in generale. Grazie mille Fabrizio per l'esperienza.

Se volete una migliore descrizione continuate a leggere.

Location: 5 Il luogo è davvero bello la piscina interna e la scelta della struttura ti fanno sembrare di essere in mezzo alla natura e ti danno un senso di tranquillità. Mi è piaciuta molto anche la scelta dell'arredo. Il tutto insieme da un po quell'aria casereccia che non significa però una bassa qualità del servizio ma ecco ti fa sentire a casa.

Menù: 5 Per consultare il menù è necessario scaricare un applicazione (FidoOrder) in cui è presente il menù completo. Potrebbe risultare un po' sovrastante data la vasta scelta e in quel caso non vi resterà che chiedere al personale un aiuto e saranno più che lieti di darvelo. Nel menù sono presenti antipasti di carne, primi, tra cui risotti paste e paste ripiene, e una vastità di carni da tutto il mondo cucinate e condizionate in vari modi per tutti i palati. Sono ovviamente anche presenti i dolci della casa nonché vari vini. Noi essendo alla nostra prima visita ci siamo lasciati consigliare dal buon fabrizio e siamo rimasti più che soddisfatti sia dall'antipasto che dalla scelta di carni che ci ha proposto: Pluma di patanegra, black angus e mangaliza ungherese. Come dolce abbiamo provato la torta inferno molto scenica e altrettanto gustosa. Anche dei miei amici che ci sono stati qualche giorno dopo hanno provato il risotto con tartar di wagyu e sono rimasti estremamente soddisfatti.

Servizio: 5 Beh che dire del servizio come già citato nei punti precedenti è spettacolare, tutti sono pronti ad aiutare con consigli in qualsiasi momento che si tratti di vino scelte di cibo o altro. Molto gentili e preparati su quello che fanno e ti fanno sentire a tuo agio. Soprattutto Fabrizio sempre pronto a spiegare quello che andrai a mangiare e ad aiutarti nella scelta dello stesso.

Conto: 5 Ovviamente quando si va a mangiare cibo di qualità il costo sale ma per quello che si mangia qui ne vale la pena al 100%. Anche in cassa si sono comportati in modo gentilissimo e noi con una 60ina di euro a testa siamo usciti pieni e soddisfatti, ovviamente dipende da quanto siete abituati a mangiare per noi è stata anche...

Una cena deliziosa un ambiente che non ti aspetti, locato vicino all'uscita della FiPiLi di Vicarello, una costruzione voluta e fatta dal titolare Fabrizio in bioarchitettura a risparmio energetico. All'interno alcune sale con mise en place ricercate e diverse a seconda degli ambienti. Ci hanno accomodato in un tavolo ampio all'esterno davanti al laghetto, molto suggestivo e rilassante. Il ristorante è poliedrico e offre menù per tutti i gusti con ingredienti di eccellenza ben studiati e da cui traspare vera passione. Noi abbiamo optato per un antipasto di prosciutto di cinta, una burratina e prosciutto dei Nebrodi che abbiamo diviso tra noi con un plus di pappa col pomodoro a sorpresa, molto buona. Un antipasto squisito, la qualità e la stagionatura dei prosciutti erano davvero notevoli.

Ma il piatto forte che abbiamo scelto è stata la degustazione di risi che abbiamo potuto scegliere dalla carta dei risotti. La nostra scelta, davvero azzeccata, è stata per 3 risotti: uno alle mandorle tostate e scorza d'arancia; un riso selvaggio canadese, il zizzania, dalla cottura, davvero lunga e complessa, in una riduzione di zafferano di Guasticce e pecorino di Pienza e un più classico ma sontuoso risotto Acquerello Carnaroli con zucca e porcini freschi. Ebbene, un vero trionfo di 3 risotti squisiti e memorabili. Al termine un gelato di crema al miele di tartufo per mio marito e una crema con frutta per me. Il tutto annaffiato da un Lacrima di Morro d'Alba Fonte del Re Umani Ronchi 2017 vellutato e poco tannico, perfetto con i risotti. Non posso che menzionare la premura e la professionalità del personale molto presente e Fabrizio anfitrione affabile, cortese, simpatico ma soprattutto che conosce il suo mestiere e sa il da farsi e non perde d'occhio quello che esce dalla cucina di Titti, la moglie Chef. Ambedue piacevoli conversatori. Abbiamo chiacchierato e riso con lei, ottima Chef che mette al primo posto la qualità dei suoi ingredienti e ama sperimentare anche su terreni più ostici. Mi scuso con lei ora, mi è venuto in mente in auto, per non averla invitata a sedersi al nostro tavolo. Ci sarà tempo un'altra volta in quanto ci hanno conquistati.

Conto all'altezza del cibo di qualità. Ristorante, non trattoria di campagna, consigliatissimo e atmosfera...