Ristorante pizzeria il tiratardi da Ivan — Restaurant in Compiano

This is a hidden diamond, it’s worth your while trying to find this place - the pizzas are amazing. There is a good vibe and the staff are polite and friendly, the award winning pizza that I had was amazing! The overall cost is really reasonable for the quality of the produce. This is a family friendly place with both indoor and...

Il tiratardi da Ivan è stata una felice scoperta in questa settimana dedita al piacere culinario in Val di Taro.

In questa location giovanile abbiamo avuto il piacere di mangiare delle ottime pizze con impasto al carbone, ho trovato un ottimo bilanciamento in questo impasto, una netta distinzione di gusto tra l’area da farcire e il cornicione (nb: si parla di cornicione in quanto soffice e gustoso da mangiare).

Tra le tante opzioni messe a disposizione dal ricco menu ho optato per qualcosa di tanto curioso quanto azzardato, una pizza con pancetta, burrata e salsa bbq; ad essere onesto ero tanto curioso quanto preoccupato da questa combinazione di ingredienti ma Mr. Ivan è riuscito a comporre una pizza davvero molto gustosa e bilanciata! Complimenti!

A concludere la serata una mousse ai frutti rossi e ananas su di un letto biscottato. Ho apprezzato molto questa composizione.

Torneremo...

Apprezzo chi osa e Ivan sa osare! Il continuo ricercare la qualità, utilizzando e combinando alla perfezione sapori, gusto e colori, Ivan tira fuori il meglio di sé nel proporre piatti che lasciano poco all'immaginazione. Ogni boccone delle sue opere, si perché le sue pizze sono delle vere e proprie opere d'arte, sono un esplosione di sapori, che ti proiettano nei posti da dove arrivano gli ingredienti che usa. E i dolcetti? Cosa dire dei dolcetti...... Una vera e proria esperienza extrasensoriale e ogni volta tante novità. Fortemente consigliato perché oltre alla qualità, in questo locale trovate gentilezza, educazione e cortesia di tutto il personale che ti coccola come uno...