Biang Biang Ramen — Restaurant in Comunità della Vallagarina

Dalle ceneri di Watami è rinato Biang Biang Ramen, il quale come dice il nome punta principale sul piatto ramen.

Partendo dall'ingresso il locale è molto bello in cui il moderno si fonde alla perfezione con il tradizionale cinese.

Aprendo il menu ci si trova davanti una vasta scelta di ramen da quello cinese il bigan biang a quello giapponese. Inoltre si hanno a scelta altri piatti che fanno da contorno a questo piatto. Tra i quali spunta il famissimo Kimchi,(per chi non lo conosce è volgarmente definito come crauti coreani XD), unico locale in tutto il trentino a servirlo!!!

Arrivando al personale, la cameriera che ha preso l'ordine molto gentile e motivata, si vede che ci tiene a quello che fa. Inoltre anche molto preparata ci ha spiegato in breve la storia del ramen cinese, molto interessante! In generale, tutti sono stati molto cordiali ed efficienti. Unica leggera pecca è che secondo me le portate dovrebbero essere portate in tavola in modo ragruppato per tipologia, anziché all'istante appena qualcosa è pronto.

Passando ai piatti, personalmente quando vedo ramen mi ci butto perché qui in Trentino non ho ancora trovato un ramen che sia tale, il migliore che ho assaggiato è un po più che pasta in brodo. Come metrica uso la mia esperienza e i gusti che ho sperimentato nel mio viaggio in Corea del sud (sognando nel mentre il Giappone XD). Posso assicurarvi che il brodo, ovvero l'essenza stessa del ramen, è qualcosa di spaziale! Piano piano spero che riuscirò a provare tutte le varianti! Ho provato anche il biang biang che per me è stato un gusto nuovo. Sebbene sia stato fatto come si deve, per il mio gusto personale aveva un po' troppo aglio, e quindi ho apprezzato di più il ramen. Ho provato anche i dolci l, bao alla zucca a tiramisù al tè verde molto buoni devo dire.

Quindi in sintesi non vedo l'ora di tornare e magari assaggiare anche qualche tipologia...

Stanchi dei soliti 2 giapponesi di Trento, abbiamo deciso di provare altrove, così su consiglio di amici e conoscenti abbiamo scelto Rovereto come tappa della nostra ricerca di cucina orientale. Una volta arrivati, nell'indecisione tra i 2 locali aperti il Lunedì sera, abbiamo scelto Watami....... Beh, da dove iniziare. Locale totalmente anonimo, non dava per nulla l'idea di essere un giapponese, tanto che se non fosse per la postazione Sushi in vista, potrebbe tranquillamente essere una pizzeria o un ristorante da operaii, a discapito però di alcune recensioni lette, mentre si attendeva i piatti, il lato igiene e pulizia era nella norma. Passiamo ora al cibo Sono sincero nel dire che è assolutamente nella norma, NON il migliore mai assaggiato, ma nemmeno immangiabile, per quanto riguarda alcuni piatti, con alcune eccezioni che invece si sono rivelate veramente particolari ( come ad esempio: il numero 17. Mango Chilli Roll ) A questo punto, ai molti ( soprattutto i più maliziosi ) potrebbe sorgere la fatidica domanda: Ma hai mangiato tutto?? La mia risposta: Sì, come ho detto il cibo era nella norma, il vero e principale problema è stato l'interminabile tempo si attesa, motivo anche per il quale mi ritrovo a mettere ⭐⭐ ad un locale che come ho detto è assolutamente normale. Siamo arrivati alle 20:40 circa ed alle 22, dei 5 piatti a testa che avevamo ordinato all'inizio ( nel timore di trovarsi poi sommersi di roba, come capita in alcuni posti ) ce ne erano arrivati 4 ( 2 a testa ), al che molto stizzito l'ho fatto presente al cameriere, il quale per " fortuna " o per pura coincidenza, visto che nel frattempo il locale si era pressoché svuotato dei 5/6 tavoli presenti al nostro arrivo, è riuscito a farci avere il resto...

Buona sera. Scrivo questa recensione anche se sto perdendo il mio tempo, mi spiace dire che il locale non era tenuto bene ( niente di orientale apparte due tende e qualche soprammobile ). Oltre questo il cibo non era nella norma, la qualità scadente, salmone immangiabile, io mangiando di solito al sushi poche varietà prendo il nigiri al salmone che era gomma in questo posto. Il personale non è specializzato nella vendita e si nota, ma comunque molto cordiali e si vede che ci mettono impegno i dipendenti il titolare non lo so. Il problema vero è la qualità del cibo che non è buona, il giorno dopo sono stato un po’ male niente di grave per fortuna ma non avevo tutte le forse che ho di solito, e anche 2 giorni dopo il mio stomaco faticava a digerire qualcosa. Ho pagato 53€, un menù 2 birre da 0.66 e 3 spritz da 2.5 l ‘uno ( buon prezzo ma per come era fatto era anche giusto non avrei dato di più ). Lo posso consigliare quasi come bar per i prezzi non come all you can eat, mi spiace lasciare una recensione così essendo un ristoratore anche io posso capire che non fa piacere, ma quando mangi della qualità così bassa e stai male pensi per lo meno ad avvisare i futuri clienti che potrebbero venire. Ultimo appunto il menu a cena costava 24.90 o 23.90, il sushi più costo di Rovereto all you can eat costa 28.90+ coperto, io preferisco di gran lunga spendere in più 5/10€ per avere una buona qualità (per lo meno per non stare male ) ed un buon servizio e lo stiamo paragonando al sushi migliore di Rovereto. Buona giornata vi auguro il meglio, mi piacerebbe ricevere delle scuse da parte vostra essendo che sono stato malino e per fortuna non ho avuto problemi più gravi, che basta informarsi sul cosa può fare un sushi non in...