Hosteria Toblino — Restaurant in Comunità della Valle dei Laghi

I don’t often make reviews, in fact this is my second one,

I don’t use to words to explain everything in very detailed , but this this gourmet food and 10 * services , his manager is just the best and all the staff make this place even the better, one of the best in Trentino , they make the best wine probably for Italy , the food is just amazing and tasty, might be expensive for Italian prices, but if you are traveling keep in mind this is the best of the best you can get in Italian gourmet and wine for the region , and everything is so delicious , I had been here every year for the last 10 years I never did an review , probably they don’t need a review for nobody , but I felt bad because they are doing the best. Do I said something about the wines ? The best ones . Do you are looking for something special ? They have it , ask for for it, Takes 15 years to made it , ask for that ? Just for this region ,really special one after have a great meat

PS: the first was pretty bad review for a hotel in mar de plata...

We had dinner at Hosteria Toblino and had a lovely, well-paced evening. The setting is modern and peaceful, and the service was genuinely kind and attentive throughout.

What we appreciated most was how carefully they handled my girlfriend’s orange allergy. The staff took note right away and adjusted the menu without any fuss. Every course she received felt considered and complete, which made the experience feel smooth and comfortable.

The food was fresh, well-executed, and clearly rooted in local ingredients. A highlight was the lake fish dish — delicate, clean flavors and beautifully cooked. The portions and timing were just right.

The wine list is solid, with a nice selection of local bottles. We had a glass of Nosiola that paired very nicely with the meal, and the staff gave good, honest recommendations.

Overall, it was a thoughtful, relaxed dinner with good attention to detail and a warm atmosphere. A place that clearly values...

Abbiamo mangiato cose molto buone e tuttavia siamo usciti pentiti della scelta. Questo il feedback dell’esperienza.

Chef, voto 9. Bravo, una conferma, tutto buono, ricercato e non lezioso, territoriale e globale.

Personale di sala, voto 7. È la media tra il 9 che avremmo dato ai ragazzi e il 5 delle ragazze. Ciò che ci ha indisposti è stato il servizio del vino al bicchiere: uno palesemente sotto i 100 cl della dose canonica ma in fondo in linea con i ristoranti che non vogliono regalare nulla, l’altro un centimetro sotto al primo. Al tavolo è partito il balletto dei complimenti: “facciamo cambio che io guido” etc. È stato umiliante scoprire come ci stavamo facendo carico di una mancanza di professionalità che nessuno aveva animo di segnalare. No! Nel ristorante di una cantina e con il vino della stessa, il cameriere che fa la dose al risparmio su un bicchiere e la mezza dose sull’altro fa una cialtronata inguardabile.

Tempi, 4. Quaranta minuti tra l’antipasto e il primo sono decisamente troppi. Sono i tempi standard? Giornata particolare? Due parole di rassicurazione al tavolo avrebbero potuto starci.

Atmosfera, 1. L’acustica è devastante. L’interlocuzione coi camerieri e pure la conversazione a due al tavolo non sono facili nè esenti da incomprensioni. C’è un assordante rumore di fondo che, dovendo tutti alzare la voce, genera sè stesso. I bambini che urlano paradossalmente non danno neppure fastidio. Basterebbe un intervento al soffitto (ora cieco e liscio) per trasformare il sottofondo da birreria in quello di un ristorante confortevole. Siamo scappati senza neppure approfondire i dessert solo per sfuggire al disagio acustico. Possibile che a fronte di un investimento della dimensione della sede della Cantina di Toblino con annesso ristorante con uno chef del livello di Sartorelli non si spendano due soldi per porre rimedio a un aspetto che condanna l’attività a volare alla quota delle galline anziché elevarsi dove le risorse già presenti...